IŠČI PODROBNO

    Snickers torta, brez pečenja

    Več kot odlična torta, kremna, okusna in brez jajc. Osnova je mešanica karamelnega pudinga in masla. Polovici kreme primešamo piškotne drobtine in mlete arašide, drugi polovici pa stepeno smetano. Po vrhu pa ganaš.
    5.00 2 št. oseb: za 10–12 oseb čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 14. junij 2022 št. ogledov: 99
    Avtor: Urednik
    Izvirno: slatka domaćica
    Receptov: 14872
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    nadeva
    • 7 dl mleka
    • 120 g masla
    • 1 žlica arašidovega masla
    • 1,5 dl sladke smetane
    • 120 g sladkorja
    • 50 g sladkorja v prahu
    • 150 g neslanih arašidov
    • 100 g Plazma keksov
    • 2 zavitka karamelnega pudinga
    • 1 kremfix
    ganaš
    • 60 g čokolade 60–70 %
    • 40 g mlečne čokolade
    • 0,8 dl sladke smetane
    • 1 žlica arašidovega masla

    Priprava

    ■ KREMI. Prašek za puding gladko zmešamo z 2 dl mleka. Preostalo mleko zavremo s sladkorjem. Ko zavre, primešamo prašek. Skuhamo ga po navodilu z embalaže, med mešanjem z metlico.
    ■ Puding postrgamo v skledo. Pokrijemo ga s prozorno folijo neposredno po površini. Puding ohladimo na sobno temperaturo.

    Arašidi (ameriški oreški, ameriški lešniki, kikirikiji, podzemski oreški, zemeljski oreščki) zrastejo pod zemljo.


    ■ Plazma kekse zmiksamo v drobne drobtine. Arašide drobno zmiksamo.
    ■ Maslo sobne temperature penasto stepemo. Stepenega primešamo ohlajenemu pudingu.
    ■ Kremo razdelimo na 2 podobno težka dela. Prvemu primešamo piškotne drobtine, mlete arašide, sladkor v prahu in arašidovo maslo.
    ■ Smetano čvrsto stepemo s kremfixom. Stepeno nežno primešamo drugemu delu kreme.

    Komur se mudi, lahko preskoči dolgotrajno hlajenje. Izgubi pa efektne sledi ganaša, ki se zliva prek roba torte.


    ■ SESTAVLJANJE. Kremo z mletimi arašidi postrgamo v tortni model (20–22 cm). Po vrhu ga zgladimo in dodamo kremo s stepeno smetano. Tudi to zgladimo po vrhu. Model preložimo v hladilnik za 3–4 ure.
    GANAŠ. Smetano segrejemo tik pod vrenje. Obe čokoladi sesekljamo in stresemo v manjši lonček. Prilijemo vročo smetano in počakamo minuto. Sestavine gladko premešamo in nalijemo po torti.
    ■ Na vroči ganaš položimo tanke lističe arašidovega masla. Razmažemo jih z zobotrebcem, da dobimo vzorček kot na spodnji fotografiji. Torto ohladimo.

    Serviranje

    Snickers torta je približek okusu istoimenskih čokoladic. Ohlajeno torto narežemo in ponudimo.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    Najboljše je sveže mleko iz mlekomatov, vendar ga je priporočljivo zavreti. V trgovinah segajmo po svežem (ne trajno) pasteriziranem mleku, čeprav je pasterizacija še vedno toplotni postopek, a pri sveže pasteriziranem mleku pri nižjih temperaturah (80 °C).

    Arašidi niso oreščki. Sodijo med stročnice, so bližnji sorodniki fižola. Med oreščke jih pogojno prištevamo zaradi podobnih prehranskih značilnosti.


    Proizvodnja čokolade. Kakavova semena izpostavijo soncu. Sledi fermentacija. Zrna nato posušijo, očistijo in odstranijo koščice. Semena pražijo, prepražena pa stiskajo. Nastane gosta, tekoča, rjava kakavova masa. Ko maso izpostavijo visokemu pritisku, iz nje iztisnejo kakavovo maslo. Preostanek zmeljejo v kakavov prah. Kakavovo maslo, kakavova masa in kakav v prahu so glavne surovine za čokolado.
    ■ Pravi čokoholik prej ali slej odkrije vrhunske tuje čokolade. Najboljše so francoske blagovne znamke (abecedno): Dalloyau, Debauve & Gallais, La Maison du Chocolat, Valrhona in Weiss, sledijo pa jim Barry, Menier in Poulain. Enake kakovosti sta italijanski blagovni znamki Amedei in Domori ter belgijski Callebaut in avstrijski Zotter.

    Opozorila

    ■ Sterilizirano in homogenizirano mleko je termično in mehansko najbolj obdelano. Takšno je po pisanju številnih raziskovalcev nezdravo in eden glavnih krivcev za številna obolenja.

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika slabša in neustrezna izbira.


    Vložek v eko čokolade se obrestuje. Raziskovalci so ugotovili, da so nekatere komercialne čokolade kontaminirane z zelo visokimi odmerki svinca. Večina čokolad vsebuje tudi lecitin, pridobljen iz soje. Največji ponudnik lecitina so ZDA, kjer je soja vse bolj problematična zaradi onesnaženosti z gensko spremenjenimi organizmi. Samo ekološko certificirani izdelki vsebujejo ekološko certificirani lecitin ali pa so celo brez njega.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept Snickers torta (izvirno: Snikers torta) Julia Radojević, z bloga slatka domaćica (srb.)
    ■ številni različni viri


    Julia Radojević

    Sorodni recepti

    Čokoladna penasta torta z jagodami in ganašem
    (VIDEO) Popolna sladica, ki združi ljubitelje čokoladnih in sadnih sladic. Podlaga iz piškotnih drobtin in masla. Pa ...
    (5.00; 3 ocene)
    Najboljša čokoladna torta s sirčkovo kremo, brez moke
    Avtorica celo zapiše, da je to šokantno okusna in najboljša čokoladna torta sploh. Sočna. Brez moke. Samo 7 ...
    (5.00; 8 ocen)
    Borovničev limonov cheesecake, veganski
    Brez glutena, laktoze in jajc. Presen. S podlago iz datljev in mandljev. Tudi z zamrznjenimi borovnicami, ki so s ...
    (5.00; 3 ocene)
    Čokoladna lešnikova torta s čokoladno kremo, ganašem
    Odlična sladica za čokoholike, pa samo 6 sestavin. Biskvitno testo, izboljšano z opečenimi lešniki in s kakavom. ...
    (5.00; 3 ocene)
    Torta z Nutellino in Lino ladino kremo
    Zelo rahla, sočna, ne presladka. Priprava je preprosta celo za začetnike. Biskvit, premazan s kremama iz ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.997 receptov
    Moja kuharica