IŠČI PODROBNO

    Snežni piškotki

    Odlični mandljevi piškotki, ki v sebi skrivajo čokoladno presenečenje
    4.33 6 ni podatka čas priprave: 90–120 min. zahtevnost: (4.33; 6 ocen) 15. januar 2012 št. ogledov: 7765
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14875
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 200 g moke
    • 100 g sladkorja
    • 100 g mletih mandljev
    • 125 g masla
    • 80 g milke noisette
    • 1 jajce
    • 1 žlica vaniljinega izvlečka
    • ščepec soli
    drugo
    • sladkor v prahu

    Predpriprava

    ■ Zmehčano maslo in sladkor penasto umešamo.
    ■ Dodamo jajce in vanilijev izvleček ter dobro premešamo.
    ■ Moko presejemo. Dodamo ji ščepec soli, nato pa jo postopoma primešamo masleni masi.
    ■ Dodamo dvakrat mlete mandlje, ter na hitro ugnetemo gladko testo. Oblikujemo ga v hlebček, ovijemo v prozorni folijo in za 60 minut postavimo v hladilnik.

    Priprava

    Pekač obložimo s peki papirjem.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Čokolado nalomimo na kockice, ki jih prepolovimo.
    ■ Od testa jemljemo majhne koščke, ki ji oblikujemo v kroglice. V vsako potisnemo po košček čokolade; gl. opombe.
    ■ Piškotke sproti postavljamo v pekač, tega pa za 12 do 15 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Pečene piškotke še vroče povaljamo v sladkorju v prahu. Takšne polagamo v stekleno posodo s pokrovko.

    Serviranje

    Snežni piškotki so tako okusni, da jih lahko takoj pripravimo dvojno količino.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.

    Izboljšanje

    Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.

    Nasveti

    Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

    Triki

    Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih predhodno blanširamo. Vendar jih moramo potem dobro posušiti, bodisi v suhi ponvi ali v pečici.

    Pojasnila

    ■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.
    ■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

    Različice

    gl. piškoti (številne različice)

    Ideje

    gl. drobno pecivo (številne različice

    Opombe

    Vsak košček testa s čokolado naj bi tehtal 14 do 15 gramov.

    Opozorila

    ■ Belo moko uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Viri

    ■ dopolnjen recept snežni pišktoki s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    Coolinarika (hrv.) 

    ” Snežni piškotki so tako okusni, da jih lahko takoj pripravimo dvojno količino. “
    ” Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki. “

    Sorodni recepti

    Vaniljevi pingvin keksi, brez glutena
    Na kakovostni lestvici od 1 do 10 so tile piškoti izven nje. Preprosti keksi, odišavljeni z vaniljo. Zlepljeni s ...
    (5.00; 2 oceni)
    Čokoladni razpokančki z viskijem
    Odlični piškoti, še posebej, če ne varčujemo pri čokoladi. Testo lahko pripravimo že do 5 dni pred peko, v ...
    (5.00; 16 ocen)
    Lešnikovi piškoti z rozinovim nadevom
    preprosto lešnikovo pecivo, ki ga nadenemo s pretlačeno mešanico rozin in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Kokosovi kifeljčki z vaniljo
    Kokosovi kifeljčki (z vaniljo) so praznična klasika, tokrat po receptu iz kultne Dalmatinske kuhinje, Dike ...
    (5.00; 2 oceni)
    Limonovi razpokančki
    Testo iz moke, sladkorja, masla, jajc in limonovega soka in lupinice. Dobro ohlajenega oblikujemo v kroglice, ki jih ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.000 receptov
    Moja kuharica