Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Snežne kepice ii

Priljubljena in preprosta jajčna sladica, enako okusna topla ali hladna
4.25 4 ni podatka čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (4.25; 4 ocene) 19. januar 2013 št. ogledov: 3841
Avtor: Urednik
Receptov: 13257
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 1 l mleka
  • 8 jajc
  • 7 žlic sladkorja
  • 2 žlički jedilnega škroba
  • 1 vanilij sladkor

Priprava

■ Beljake s 3 žlicami sladkorja stepemo v čvrst beljakov sneg.
■ Mleko pristavimo v široki posodi. Ko zavre, temperaturi znižamo na minimum, potem pa vanj z žlico polagamo večje žličnike iz beljakovega snega. Po vsaki strani jih poširamo po približno 1 minuto.
■ Kuhane beljakove žličnike s penovko preložimo v keramično skledo. Postopek ponavljamo, dokler ne skuhamo vseh snežnih kepic.
■ Rumenjake, preostali sladkor, vanilij sladkor in jedilni škrob gladko razmešamo. Med mešanjem z metlico prilijemo v mleko. Temperaturo zvišamo, vse skupaj pa med nenehnim mešanjem kuhamo približno 2 minuti.
■ Kuhano kremo nalijemo na žličnike in pustimo, da se nekoliko ohladi.

Serviranje

Snežne kepice ali snežni žličniki so okusne tudi hladne. Odlične so  z malinovim prelivom ali/in z malinami. Lahko pa jih preprosto in varčno potresemo s cimetom, s kakavom ali z naribano čokolado.

Nadomestek

gl. izboljšanje

Izboljšanje

■ Vanilijev sladkor nadomestimo z opazno dražjim strženom 1 vaniljinega stroka.
■ V mleku zavremo tudi 2 do 3 koščke limonine lupinice ali pa beljakom med stepanjem primešamo malo drobno naribane limonine lupinice.

Nasveti

Ko je beljakov sneg že čvrst, ga ne stepamo več, ker se lahko sesede.

Pojasnila

■ Jajca kokoši iz proste ali pašne reje prepoznamo po številki 1. Kokoši so čez dan zunaj, če to dovoljujejo vremenske razmere, in se prosto pasejo. Jajca kokoši iz ekološke reje, imajo številko 0. Kokoši nesnice morajo biti v prosti reji, hranijo pa jih s krmo, ki je pridelana brez uporabe zaščitnih sredstev in mineralnih gnojil.
■ Jedilni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin in Majdina.

Različice

■ gl. snežne kepice (številne različice) ipd.
■ Preprostejšo in cenejšo različico sladice pripravimo tako, da litru mleka primešamo zavitek vanilijevega pudinga, gladko razmešanega s sladkorjem in z nekaj žlicami mleka.

Opombe

Liter polnomastnega kravjega mleka (3,6 % maščobe) vsebuje približno 700 kalorij.

Opozorila

Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Mleko uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Krava v povprečju leži 13 ur dnevno, kar 8 ur pa potrebuje, da se do sitega naje.

Viri

■ dopolnjen recept snežne kepice ali snežni žličniki
■ fotografija s portala Martha Stewart
■ številni različni viri 
 
” Preprostejšo in cenejšo različico sladice pripravimo tako, da litru mleka primešamo zavitek vanilijevega pudinga. “
” Ko je beljakov sneg že čvrst, ga ne stepamo več, ker se lahko sesede. “

Sorodni recepti

Baklava s suhimi slivami in orehi
izrazito sočna in sladka sladica, nadevana z mešanico sesekljanih suhih sliv in orehov ter naribane pomarančne ...
(5.00; 4 ocene)
Skutine miške z bezgovim cvetjem
Izrazito dišeča različica priljubljenih sladkih ocvrtkov. V skledi zmešamo skuto drobtine, sladkor v prahu, jajce ...
(5.00; 8 ocen)
Krompirjeve miške
kvašeno testo pripravimo s kuhanim krompirjem, miške pa odišavimo z limonino in pomarančno ...
(5.00; 1 ocena)
Buhteljni s čokolado in malinovo marmelado
Buhteljni so priljubljena sladica naših (starih) mam, zadnje čase so po krivici nekoliko zapostavljeni. Osnova za ...
(5.00; 1 ocena)
Kvóčevi nudlni
Kvóčevi nudlni (tudi kločevi) je mežiško ime za pikantne ali sladke žepke (nudlne) z nadevom iz suhih hrušk. ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki