Prijava

Smetanove rezine z jagodami brez pečenja

Piškotno podlago obložimo s smetanovo kremo in narezanimi jagodami
št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 08. junij 2013 št. ogledov: 2618
Avtor: Urednik
Receptov: 13656
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

podlaga
  • 250 g keksov Petit-Beurre
  • 125 g masla
  • mleko po potrebi
  • 2 žlici sladkorja v prahu
obloga
  • 500 g jagod
  • 3 žlice sladkorja v prahu
  • 3 dl mleka
  • 5 dl sladke smetane
  • 2 rumenjaka
  • 1 žlička ruma
  • 1 zavitek želatine v prahu

Priprava

Podlaga. Kekse zdrobimo in zmešamo z zmehčanim maslom in sladkorjem v prahu. Prilijemo le toliko mleka, da se sestavine lepo povežejo. Mešanico s prsti vtremo v dno globljega manjšega pekača.
■ Mleko, rumenjaka in sladkor v prahu pristavimo in segrejemo; zavreti ne sme.
■ Vročo mlečno mešanico odstavimo in v njej razmešamo želatino, da se stopi. Ohladimo.
Krema. Jagode očistimo in narežemo.
■ Sladko smetano z rumom čvrsto stepemo. Primešamo ji ohlajeno, še tekočo mlečno mešanico.
■ Na podlago iz keksov nanesemo tretjino kreme. Po njej razdelimo polovico jagod. Postopek še enkrat ponovimo, po vrhu pa namažemo preostalo kremo. Sladico dobro ohladimo.

Serviranje

Ohlajena smetanove rezine z jagodami brez pečenja je sočna, dišeča in okusna sladica.

Nadomestek

■ Kekse Petit-Beurre lahko nadomestimo s keksi Albert.
■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

Izboljšanje

Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.

Nasveti

Jagode najprej oprhamo pod tekočo hladno vodo. Nato jih odcedimo in očistimo.

Pojasnila

Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo. 

Različice

gl. rezine in kocke (številne različice); rezine z limonino vaniljevo smetano in jagodami

Ideje

gl. jagode (številne ideje); keksi Petit-Beurre (številne ideje); sladka smetana (številne ideje)

Opombe

Če imamo jagode na domačem vrtu, jih moramo vsake 2 do 3 leta presaditi na novo gredico. Staro gredico lahko znova uporabimo komaj čez 4 leta.

Opozorila

■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.
■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Jagode uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Sveže jagode vsebujejo toliko vitamina C, kakor limone.

Viri

■ dopolnjen recept smetanove rezine z jagodami brez pečenja s spletnega portala Coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri

” Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi. “
” Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin. “

Sorodni recepti

Skutine rezine s pehtranom
Preprosto pecivo iz polnovredne pirine moke. V testo vmešamo rumenjake, sladkor, olje, moko, mleko, pecilni prašek, ...
(5.00; 3 ocene)
Kostanjeva bajadera
Kostanjeva bajadera je variacija na priljubljene čokoladne bombone Kraša. Na dnu je plast iz mešanice sladkorja, ...
(5.00; 4 ocene)
Najboljše makove kocke
Ljubezen na prvi ugriz. Tako zelo okusne in sočne, da hitro pristanejo na seznamu priljubljenih. Najboljše makove ...
(5.00; 19 ocen)
Rjavčki
(brownies) Slastno čokoladno pecivo s kakovostno čokolado, z (rjavim) sladkorjem, z maslom, z moko, z jajci in s ...
(5.00; 6 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.789 receptov
Moja kuharica