Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Smetanova torta z jagodami in medom

Testo z medom in nadev s kislo in sladko smetano ter z jagodami
št. oseb: 8 čas priprave: 2–3 ure zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 12. junij 2012 št. ogledov: 2999
Avtor: Urednik
Receptov: 13262
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

testo
  • 150 g moke
  • 150 g sladkorja
  • 20 g masla
  • 1 jajce
  • 2 žlici medu
  • 1 pecilni prašek
krema
  • 700 g kisle smetane
  • 7,5 dl smetane za stepanje
  • 250 g sladkorja
  • 3 zavitki želatine
obloga
  • 500 g jagod

Priprava

■ Jagode očistimo; večino razpolovimo.
Pečico segrejemo na 170 °C.
■ Maslo stopimo skupaj z medom, potem pa z vsemi drugimi sestavinami ugnetemo gladko testo.
■ Testo razvaljamo v velikosti dna tortnega model s premerom 24 centimetrov.
■ Testo položimo v model, tega pa postavimo v pečico, da se testo obarva.
■ Pečeno testo vzamemo iz modela in ga ohladimo. Postavimo ga na krožnik za torte, okoli pa postavimo obod tortnega modela.
■ Kislo smetano zmešamo s sladko smetano in s sladkorjem.
■ Želatino stopimo po navodilu na zavitku. Stopljeno primešamo smetanovi masi.
■ Po pečenem testu položimo razpolovljene jagode.
■ Prelijemo jih s smetanovo kremo, v katero vtisnemo cele jagode.
■ Torto za 2 uri postavimo v zamrzovalnik.

Serviranje

Ohlajeno torto narežemo in ponudimo. Smetanova torta z jagodami in medom bi bila lahko tudi zmrzlina (parfe).

Nadomestek

Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem, z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so natren, dietni med ali fruktoza.

Nasveti

■ Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.
■ Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik.

Pojasnila

■ Najpogostejša delitev smetane je na sladko in kislo. Razlikujeta se po vsebnosti maščobe, načinu priprave ter seveda okusu.
■ Kisla smetana je mlečni izdelek pridobljen iz mleka z uporabo cepiva mlečnokislinskih bakterij.

Različice

gl. smetanova torta (številne različice); smetanova torta z jagodami (različice)

Ideje

gl. jagode (številne ideje); jagodna torta (številne različice); smetana (številne ideje); torta (številne različice)

Opombe

Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob. V testo ga vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.

Opozorila

■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.
■ Beli sladkor (gl. nadomestek) in belo moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čim preje. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Jagode in med uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

Zanimivosti

Satje je posoda za med, ki je ni mogoče pomivati. Najkakovostnejši med pridelajo v deviškem satju, sicer pa morajo satje zamenjati vsaka tri leta.
■ Jagode so zaradi svoje srčaste oblike že od nekdaj simbol Venere, boginje ljubezni.

Viri

■ dopolnjen recept smetanova torta z jagodami in medom s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni portal Coolinarika (hrv.)

” Najpogostejša delitev smetane je na sladko in kislo. Razlikujeta se po vsebnosti maščobe, načinu priprave ter seveda okusu. “
” Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čim preje. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi. “

Sorodni recepti

Mandljeva torta s kremo iz bele čokolade s timijanom
razkošen biskvit z mletimi mandlji, maslom, rumenjakovo kremo in beljakovim snegom, pa tanka plast kreme oz. ganaša ...
(5.00; 3 ocene)
Čokoladna torta s čokoladno, karamelno in maskarponejevo peno
Fantastična, rahla sladica. Preprosto biskvitno testo s kakavom, na njem pa tri plasti pene, ki se preprosto topi v ...
(5.00; 5 ocen)
Ledena skutina torta z jagodami in malinami brez pečenja
Odlična sladica brez moke, brez sladkorja, brez jajc in brez masla. V hrustljavo podlago preprosto zmiksamo mandlje, ...
(5.00; 4 ocene)
Beljakova torta s čokolado in jagodami
Beljakova torta s čokolado in jagodami je odlična, sočna in hrustljavo kremna sladica. Jagode (lahko marinirane s ...
(5.00; 5 ocen)
Jogurtova torta s piškoti in jagodami brez pečenja
preprosta, zelo sočna sladica, ki jo pripravimo za naslednji ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki