Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Smetanova torta z jagodami ii

    Malo testa in veliko kreme, pa še jagode za aromo in okus
    št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 11. junij 2012 št. ogledov: 3075
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12969
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    testo
    • 4 žlice moke
    • 5 žlic sladkorja
    • 2 žlici olja
    • 4 jajca
    • 1 pecilni prašek
    krema
    • 8 dl smetane za stepanje
    • 3 dl mleka
    • 300 g sladkorja v prahu
    • 3 zavitki želatine v prahu
    obloga
    • 400 g jagod

    Priprava

    Pečico segrejemo na 180 °C.
    Testo. Beljake na pol stepemo. Med stepanjem jim primešamo sladkor, da dobimo čvrst beljakov sneg.
    ■ Beljakom nežno primešamo rumenjake in olje. Nazadnje na zmes presejemo moko s pecilnim praškom. Nežno premešamo.
    ■ Testo nalijemo v tortni model s premerom 28 centimetrov. Za približno 20 minut ga postavimo v segreto pečico.
    Krema. Pristavimo mleko, sladkor v prahu in želatino. Med občasnim mešanjem zavremo.
    ■ Smetano čvrsto stepemo. Med mešanjem v curku dodamo mlečno zmes. Kremo ohladimo, potem pa jo za 30 minut postavimo v hladilnik.
    ■ Pečen biskvit vzamemo iz pečice in ohladimo.
    ■ Jagode očistimo in razpolovimo.
    ■ Kremo nadenemo na ohlajen biskvit. Po vrhu jo poravnamo, potem pa vanjo vtisnemo pripravljene jagode. Model za nekaj ur postavimo v hladilnik.

    Serviranje

    Ko je smetanova torta z jagodami ohlajena, jo narežemo in ponudimo.

    Nasveti

    Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
    ■ Jagode oprhamo pod tekočo hladno vodo. Nato jih odcedimo in očistimo.

    Triki

    ■ Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja.
    ■ Če nimamo smetane za kuhanje, običajno sladko smetano nalijemo v ročni mešalnik (angl. shaker) ali v steklen kozarec s pokrovčkom, v katerem jo na hitro pretresemo, da se nekoliko zgosti.
    ■ Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.

    Različice

    gl. smetanova torta (številne ); smetanova torta z jagodami (različice)

    Ideje

    gl. jagode (številne ideje); smetana (številne ideje); torta (številne različice)

    Opombe

    ■ Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.
    ■ Če imamo jagode na domačem vrtu, jih moramo vsake 2 do 3 leta presaditi na novo gredico. Staro gredico lahko znova uporabimo komaj čez 4 leta.

    Opozorila

    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.
    ■ Posoda, v kateri stepamo beljakov sneg, naj bo popolnoma čista in suha.
    ■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Jagode uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Iz 100 kilogramov mleka pridobijo preko 16 kilogramov sladke smetane, ki vsebuje najmanj 15 % mlečne maščobe.

    Viri

    ■ dopolnjen recept smetanova torta z jagodami s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni portal Coolinarika (hrv.) 

    ” Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo.  “
    ” Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi. “

    Sorodni recepti

    Smetanova torta z gozdnimi sadeži
    gozdne sanje, nekoliko sladke in nekoliko kiselkaste, lahko tudi z zamrznjenim ...
    (5.00; 1 ocena)
    Makova torta z malinovo marmelado in čokoladno glazuro
    Mak, maline, lešniki in čokolada so izjemna ekipa. Združena v sočno, okusno in brezglutensko sladico z biskvitom iz ...
    (5.00; 4 ocene)
    Orehova torta s čokolado brez moke
    Orehova torta s čokolado brez moke je odlična sladica, ki jo zlahka pripravi tudi čokoholik, ki ne peče pogosto. Za ...
    (5.00; 10 ocen)
    Jogurtova torta z jagodami brez pečenja
    jogurtu primešamo enako količino stepene sladke ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.102
    receptov