Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Smetanova torta z jagodami brez pečenja

Preprosta in hitro pripravljena poslastica z veliko smetane in jagod
št. oseb: 8 čas priprave: 3–5 ur zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 28. junij 2012 št. ogledov: 5731
Avtor: Urednik
Receptov: 13094
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

podlaga
  • 200 g Albert keksov
  • pribl. 1 dl praženih mandljev
  • 100 g masla
nadev
  • 500 g jagod
  • 3 žlice limoninega soka
  • limonina lupinica
  • 3 dl sladke smetane
  • 3 dl kisle smetane
  • 150 – 200 g sladkorja v prahu
  • 10 – 12 g želatine v prahu

Priprava

Tortni model s premerom 22 do 24 centimetrov namažemo z maslom.
Podlaga. Maslo pristavimo, stopimo in nekoliko ohladimo.
■ Kekse stresemo v vrečko za zamrzovanje, potem pa jih zdrobimo s kuhinjskim valjarjem.
■ Pražene mandlje (gl. opombe, nadomestek) zmeljemo; potrebujemo jih za 1 deciliter.
■ Kekse, mandlje in stopljeno maslo dobro premešamo, potem pa jih dobro vtisnemo na dno tortnega modela.
Nadev. Želatino namočimo v 6 žlicah hladne vode.
■ Sladko smetano s sladkorjem v prahu čvrsto stepemo.
■ Stepeni smetani dodamo kislo smetano in limonin sok. Dobro premešamo.
■ Vzhajano želatino pri nizki temperaturi stopimo. V tankem curku jo med mešanjem nalijemo na smetanovo mešanico.
■ Jagode oprhamo pod tekočo hladno vodo. Nato jih očistimo in pustimo cele. Na gosto jih položimo po podlagi v tortnem modelu, potem pa jih zalijemo s smetanovo maso. Po vrhu drobno naribamo limonino lupinico.
■ Torto postavimo v hladilnik in dobro ohladimo.

Serviranje

Smetanova torta z jagodami brez pečenja je izvrstna, pretežno sezonska sladica. Ohlajeno narežemo in ponudimo. Torto lahko v večjem modelu prelijemo s prelivom za torte in okrasimo s celimi jagodami.

Nakup

Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

Nadomestek

■ Albert kekse lahko nadomestimo s keksi Petit-Beurre.
■ Mandlje lahko nadomestimo z lešniki.
■ Limonin sok lahko nadomestimo z limetinim.
■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.
■ Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.

Nasveti

■ Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih predhodno blanširamo. Vendar jih moramo potem dobro posušiti, bodisi v suhi ponvi ali v pečici.
Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

Triki

■ Če se je maslo v hladilniku navzelo neprijetnega vonja, ga položimo na manjši krožnik. Dodamo nekaj lističev svežega žajblja, vse skupaj ovijemo v prozorno folijo in čez noč potisnemo v hladilnik. Naslednji dan bo maslo kot sveže.
■ Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.

Pojasnila

Če stepeni smetani dodajamo sladkor na koncu, tik preden je popolnoma stepena, bomo dobili večjo prostornino smetane, kot če ji sladkor dodamo že na začetku.

Različice

gl. jagodna torta brez pečenja; smetanova torta z jagodami (različice)

Ideje

gl. jagode (številne ideje); jagodna torta (številne različice); smetana (številne ideje); kolači in torte brez pečenja (številne različice); torta (številne različice)

Opombe

Mandlje nežno prepražimo v suhi ponvi.

Opozorila

■ Izven sezone uvožene jagode so najpogosteje zavarovane s posebnimi voski ali smolami, ki preprečujejo, da bi začele plesneti. Zato tedaj raje sezimo po zamrznjenih jagodah.
■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Jagode in mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Mandlji so sorodniki češenj in sliv.

Viri

■ dopolnjen recept smetanova torta z jagodami brez pečenja s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni portal Coolinarika (hrv.) 

” Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi. “
” Če stepeni smetani dodajamo sladkor na koncu, tik preden je popolnoma stepena, bomo dobili večjo prostornino smetane. “

Sorodni recepti

Mandljeva torta s čokoladnima penama in malinovim želejem
izjemno rahla, sočna in aromatična sladica s tankim mandljevim biskvitom, prelitim z dvema penama, ki se topita v ...
(5.00; 10 ocen)
Malinova torta s skuto
sočna mešanica skutine kreme s smetano, in sočnih, aromatičnih ...
(5.00; 1 ocena)
Kavna torta s konjakom
močna kava razvije svoj polni okus v odličnem kolaču s čokolado, sladko smetano in mletimi ...
(5.00; 1 ocena)
Ledena skutina torta z jagodami in malinami brez pečenja
Odlična sladica brez moke, brez sladkorja, brez jajc in brez masla. V hrustljavo podlago preprosto zmiksamo mandlje, ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.228
receptov