Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Smetanova torta z jagodami brez pečenja

    Preprosta in hitro pripravljena poslastica z veliko smetane in jagod
    št. oseb: 8 čas priprave: 3–5 ur zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 28. junij 2012 št. ogledov: 5689
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12963
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    podlaga
    • 200 g Albert keksov
    • pribl. 1 dl praženih mandljev
    • 100 g masla
    nadev
    • 500 g jagod
    • 3 žlice limoninega soka
    • limonina lupinica
    • 3 dl sladke smetane
    • 3 dl kisle smetane
    • 150 – 200 g sladkorja v prahu
    • 10 – 12 g želatine v prahu

    Priprava

    Tortni model s premerom 22 do 24 centimetrov namažemo z maslom.
    Podlaga. Maslo pristavimo, stopimo in nekoliko ohladimo.
    ■ Kekse stresemo v vrečko za zamrzovanje, potem pa jih zdrobimo s kuhinjskim valjarjem.
    ■ Pražene mandlje (gl. opombe, nadomestek) zmeljemo; potrebujemo jih za 1 deciliter.
    ■ Kekse, mandlje in stopljeno maslo dobro premešamo, potem pa jih dobro vtisnemo na dno tortnega modela.
    Nadev. Želatino namočimo v 6 žlicah hladne vode.
    ■ Sladko smetano s sladkorjem v prahu čvrsto stepemo.
    ■ Stepeni smetani dodamo kislo smetano in limonin sok. Dobro premešamo.
    ■ Vzhajano želatino pri nizki temperaturi stopimo. V tankem curku jo med mešanjem nalijemo na smetanovo mešanico.
    ■ Jagode oprhamo pod tekočo hladno vodo. Nato jih očistimo in pustimo cele. Na gosto jih položimo po podlagi v tortnem modelu, potem pa jih zalijemo s smetanovo maso. Po vrhu drobno naribamo limonino lupinico.
    ■ Torto postavimo v hladilnik in dobro ohladimo.

    Serviranje

    Smetanova torta z jagodami brez pečenja je izvrstna, pretežno sezonska sladica. Ohlajeno narežemo in ponudimo. Torto lahko v večjem modelu prelijemo s prelivom za torte in okrasimo s celimi jagodami.

    Nakup

    Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

    Nadomestek

    ■ Albert kekse lahko nadomestimo s keksi Petit-Beurre.
    ■ Mandlje lahko nadomestimo z lešniki.
    ■ Limonin sok lahko nadomestimo z limetinim.
    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.
    ■ Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.

    Nasveti

    ■ Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih predhodno blanširamo. Vendar jih moramo potem dobro posušiti, bodisi v suhi ponvi ali v pečici.
    Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

    Triki

    ■ Če se je maslo v hladilniku navzelo neprijetnega vonja, ga položimo na manjši krožnik. Dodamo nekaj lističev svežega žajblja, vse skupaj ovijemo v prozorno folijo in čez noč potisnemo v hladilnik. Naslednji dan bo maslo kot sveže.
    ■ Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.

    Pojasnila

    Če stepeni smetani dodajamo sladkor na koncu, tik preden je popolnoma stepena, bomo dobili večjo prostornino smetane, kot če ji sladkor dodamo že na začetku.

    Različice

    gl. jagodna torta brez pečenja; smetanova torta z jagodami (različice)

    Ideje

    gl. jagode (številne ideje); jagodna torta (številne različice); smetana (številne ideje); kolači in torte brez pečenja (številne različice); torta (številne različice)

    Opombe

    Mandlje nežno prepražimo v suhi ponvi.

    Opozorila

    ■ Izven sezone uvožene jagode so najpogosteje zavarovane s posebnimi voski ali smolami, ki preprečujejo, da bi začele plesneti. Zato tedaj raje sezimo po zamrznjenih jagodah.
    ■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Jagode in mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Mandlji so sorodniki češenj in sliv.

    Viri

    ■ dopolnjen recept smetanova torta z jagodami brez pečenja s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni portal Coolinarika (hrv.) 

    ” Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi. “
    ” Če stepeni smetani dodajamo sladkor na koncu, tik preden je popolnoma stepena, bomo dobili večjo prostornino smetane. “

    Sorodni recepti

    Lešnikova torta s čokolado in smetanovim nadevom
    biskvit pripravimo brez moke, le z mletimi lešniki, naribano čokolado, sladkorjem in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Razkošna čokoladna torta
    Razkošna čokoladna torta je petslojna, sočna in (po)polna zasvojenost za vse čokoholike. V torti se prepletejo ...
    (5.00; 9 ocen)
    Lahka jabolčna torta
    zelo preprosta, a sočna jabolčna ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.096
    receptov