Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Smetanova torta z jagodami brez pečenja

    Preprosta, hitro pripravljena, lahka in okusna poslastica z veliko stepene sladke smetane in s sočnimi, zrelimi jagodami. S podlago iz zmiksanih keksov, mandljev in masla. Smetanova torta z jagodami brez pečenja, odišavljena z limonovo lupinico.
    5.00 40 št. oseb: 8 čas priprave: 3–5 ur zahtevnost: (5.00; 40 ocen) 28. junij 2012 št. ogledov: 6263
    Uredil: Urednik
    Izvirno: BRZI recepti
    Receptov: 15734
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    podlaga
    • 200 g Albert keksov
    • pribl. 1 dl praženih mandljev
    • 100 g masla
    nadev
    • 500 g jagod
    • 3 žlice limoninega soka
    • limonina lupinica
    • 3 dl sladke smetane
    • 3 dl kisle smetane
    • 150 – 200 g sladkorja v prahu
    • 10 – 12 g želatine v prahu

    Priprava

    ■ Tortni model s premerom 22 do 24 centimetrov namažemo z maslom.
    ■ PODLAGA. Maslo pristavimo, stopimo in nekoliko ohladimo.
    ■ Kekse stresemo v vrečko za zamrzovanje, potem pa jih zdrobimo s kuhinjskim valjarjem. Pražene mandlje (gl. opombe, nadomestek) zmeljemo; potrebujemo jih za 1 dl.
    ■ Kekse, mandlje in stopljeno maslo dobro premešamo. Mešanico dobro vtisnemo na dno tortnega modela. Pomagamo si s kozarcem z ravnim dnom.
    ■ NADEV. Želatino namočimo v 6 žlic hladne vode.
    ■ Sladko smetano s sladkorjem v prahu čvrsto stepemo. Nežno primešamo kislo smetano in limonov sok.
    ■ Vzhajano želatino pri nizki temperaturi stopimo. V tankem curku jo med mešanjem nalijemo na smetanovo mešanico.
    ■ Jagode oprhamo pod tekočo hladno vodo. Nato jih očistimo in narežemo. Na gosto jih položimo po podlagi v tortnem modelu. Prelijemo jih s smetanovo mešanico. Po vrhu drobno naribamo limonovo lupinico.
    ■ Torto dobro ohladimo v hladilniku.

    Serviranje

    Smetanova torta z jagodami brez pečenja je izvrstna, pretežno sezonska sladica. Ohlajeno narežemo in ponudimo. Torto lahko v večjem modelu prelijemo s prelivom za torte in okrasimo s celimi jagodami.

    Nakup

    Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, hitro postanejo žarki.

    Nadomestek

    Albert kekse lahko nadomestimo s keksi Petit-Beurre.
    ■ Mandlje lahko nadomestimo z lešniki.
    ■ Limonin sok lahko nadomestimo z limetinim.
    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika slabša in neustrezna izbira.
    ■ Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.

    Nasveti

    ■ Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih predhodno blanširamo. Vendar jih moramo potem dobro posušiti, bodisi v suhi ponvi ali v pečici.
    ■ Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oz. kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

    Triki

    ■ Če se maslo v hladilniku navame neprijetnega vonja, ga položimo na manjši krožnik. Dodamo nekaj lističev svežega žajblja, vse skupaj ovijemo v prozorno folijo. Čez noč položimo v hladilnik, maslo pa je naslednji dan kot sveže.
    ■ Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.

    Pojasnila

    Če stepeni smetani dodajamo sladkor na koncu, tik preden je popolnoma stepena, dobimo večji volumen stepene smetane.

    Različice

    Ideje

    gl. jagode (številne ideje); smetana (številne ideje)

    Opombe

    Mandlje nežno prepražimo v suhi ponvi.

    Opozorila

    ■ Izven sezone uvožene jagode so najpogosteje zavarovane s posebnimi voski ali smolami, ki preprečujejo, da bi začele plesneti. Zato tedaj raje sezimo po zamrznjenih jagodah.
    ■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.

    Zanimivosti

    Mandlji so sorodniki češenj in sliv.

    Viri

    ■ dopolnjen recept smetanova torta z jagodami brez pečenja s portala BRZI recepti
    ■ številni različni viri
     
    ” Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi. “
    ” Če stepeni smetani dodajamo sladkor na koncu, tik preden je popolnoma stepena, bomo dobili večjo prostornino smetane. “

    Sorodni recepti

    Palačinkina torta z bučno slaščičarsko kremo
    Palačinkina torta z bučno slaščičarsko kremo so odlične palačinke. Zlepljene s priljubljeno kremo (bolj znano iz ...
    (5.00; 10 ocen)
    Čokoladna torta s koruznimi kosmiči, jagodami in malinami
    Brez jajc in brez pečenja! Za podlago so koruzni kosmiči in maslo. Premazana z džemom, čeznjo pa ganaš, mešanice ...
    (5.00; 18 ocen)
    Čokoladna torta z mareličnim džemom
    Čokoladna torta z mareličnim džemom je sočna čokoladna bomba iz biskvita z lešniki, čokoladno smetanove kreme in ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.858 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani