Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Smetanova strjenka z jagodnim prelivom

Jagode lahko nadomestimo s pretlačenimi breskvami ali drugim sezonskim sadjem
št. oseb: 4 čas priprave: 5–12 ur zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 29. julij 2013 št. ogledov: 5240
Avtor: Urednik
Receptov: 13160
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 4 dl mleka
  • 1,25 dl sladke smetane
  • 40 g sladkorja
  • 1 vanilijev strok
  • 2 lista želatine
jagodni preliv
  • 400 g jagod
  • 2 žlici sladkorja
  • 2 žlički masla
  • 1 vanilij sladkor
drugo
  • 4 metini vršički

Priprava

■ Vanilijev strok podolžno razpolovimo in izpraskamo stržen.
■ Zavremo mleko, smetano, sladkor ter vanilijev strok in stržen.
■ Želatino namočimo v malo hladne vode.
■ Mlečno mešanico počasi kuhljamo 10 minut.
■ Mlečno mešanico odstavimo. Primešamo ožeto želatino, da se želatina stopi.
■ Kremo nalijemo v kozarce in ohladimo do mlačnega. Kozarce z ohlajeno kremo čez noč položimo v hladilnik.
■ Jagode očistimo in grobo narežemo.
■ V ponvi razpustimo maslo, na katerem pogrejemo narezane jagode in sladkor. Odstavimo in ohladimo. Gl. različice.

Serviranje

Ohlajeno smetanovo strjenko prelijemo z jagodami, po vrhu pa razdelimo metine vršičke. Smetanova strjenka z jagodnim prelivom ali panakota z jagodovim prelivom je preprosta mlečna sladica.

Nadomestek

■ Jagode lahko nadomestimo z olupljenimi breskvami, pretlačenimi skozi cedilo. Izboljšamo jih z malo sladkorja, z limoninim sokom, z breskovim likerjem in z vanilijevim sladkorjem.
■ gl. izboljšanje

Izboljšanje

■ Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.
■ Ohlajenim jagodam primešamo malo limoninega soka.

Nasveti

■ Izpraskanega vanilijevega stroka nikoli ne zavržemo. Potisnemo ga v sladkor (v prahu) v steklenem kozarcu, ki dobro tesni. Na ta način dobimo kakovostnejši, zlasti aromatičnejši vanilijev sladkor.
■ Jagode najprej oprhamo pod tekočo hladno vodo. Nato jih odcedimo in očistimo.

Različice

■ gl. panakota z jagodami; smetanova strjenka (številne različice); smetanova strjenka z jagodami (različice); strjenka (številne različice) ipd. 
■ Jagode lahko pretlačimo skozi cedilo.

Ideje

gl. jagode (številne ideje); sladka smetana (številne ideje)

Opombe

Številne pomembne hranilne snovi se v mleku skrivajo v nemastnem delu. Količina hranilnih snovi v (pol)posnetem mleku torej ni bistveno manjša kot v polnomastnem.

Opozorila

Sterilizirano in homogenizirano mleko je termično in mehansko najbolj obdelano. Takšno naj bi bilo po pisanju nekaterih raziskovalcev izredno nezdravo in eden glavnih krivcev za večino srčnih obolenj.
■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.
Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Jagode in mleko (gl. opozorila) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Krava v povprečju leži 13 ur dnevno, kar 8 ur pa potrebuje, da se do sitega naje.
■ Vanilijev strok je za žafranom druga najdražja začimba na svetu.

Viri

■ dopolnjen recept smetanova strjenka z jagodnim prelivom ali panakota z jagodovim prelivom s portala Dom in stil
■ številni različni viri 

” Številne pomembne hranilne snovi se v mleku skrivajo v nemastnem delu. Količina hranilnih snovi v (pol)posnetem mleku torej ni bistveno manjša kot v polnomastnem. “
” Jagode najprej oprhamo pod tekočo hladno vodo. Nato jih odcedimo in očistimo. “

Sorodni recepti

Odlične snežne kepe z vanilijo
Odlične snežne kepe z vanilijo so preprosta, a zelo okusna in dišeča različica priljubljene sladice iz beljakovega ...
(5.00; 5 ocen)
Pistacijeva krema z belo čokolado
lahka smetanova krema s pistacijami in belo čokolado, okopana v nežni smetanovi omaki s ...
(5.00; 3 ocene)
Bavarska krema
klasična mlečna krema z rumenjaki, vaniljo in stepeno sladko ...
(5.00; 1 ocena)
Svilnata čokoladna pena z malinovo omako
kombinacija čokolade, smetane, malin in limonovega soka najbrž ni s tega sveta; najprej rumenjakovi peni primešamo ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki