Prijava

Smetanova krema z jagodami in belo čokolado

Belo čokolado stopimo v mešanici sladke smetane in masla
št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 14. junij 2013 št. ogledov: 1903
Avtor: Urednik
Receptov: 13668
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 2 dl sladke smetane
  • 50 g masla
  • 200 g bele čokolade
  • 100 g keksov Albert
  • 150 g jagod
  • 2 jajci
drugo
  • 1 dl sladke smetane

Priprava

■ Jagode očistimo, dobro odcedimo in narežemo.
■ Sladko smetano, maslo in nalomljeno čokolado pristavimo. Počasi segrejemo, da se čokolada stopi, sestavine pa združijo.
■ Beljaka stepemo v čvrst beljakov sneg.
■ Dodamo rumenjaka in dobro premešamo. Odstavimo in nežno vmešamo beljakov sneg.
■ Preostalo smetano čvrsto stepemo.

Serviranje

V steklene kozarce nadrobimo plast keksov, po katerih razdelimo polovico kreme. Potresemo jih s polovico jagod, potem pa postopek še enkrat ponovimo. Po vrhu nabrizgamo stepeno smetano Smetanova krema z jagodami in belo čokolado je preprosta sladica.

Nadomestek

■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.
■ Albert kekse lahko nadomestimo s keksi Petit-Beurre.
■ gl. izboljšanje

Izboljšanje

Jagode nadomestimo z gozdnimi jagodami, lahko pa tudi z borovnicami.

Nasveti

Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
■ Jagode najprej oprhamo pod tekočo hladno vodo. Nato jih odcedimo in očistimo.

Pojasnila

Bela čokolada je lahko sladkana ali nesladkana, vsebuje pa najmanj 24 % kakavovega masla. Je sladkega, kremnega okusa, naprodaj pa je v obliki ploščic oziroma tablic. Bela čokolada ne sodi med čokolade, saj ne vsebuje kakavovega testa.

Različice

gl. smetanova krema z jagodami

Ideje

gl. jagode (številne različice); smetanova krema (različice)

Opozorila

■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Jagode uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Viri

■ dopolnjen recept smetanova krema z jagodami in belo čokolado
■ številni različni viri 

” Albert kekse lahko nadomestimo s keksi Petit-Beurre. “
” Jagode najprej oprhamo pod tekočo hladno vodo. Nato jih odcedimo in očistimo. “
” Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin. “

Sorodni recepti

Veganska čokoladna pena črni gozdiček
Nežna in manj sladka čokoladno sadna sladica. Čokolado prelijemo z vročo kokosovo smetano. Primešamo stepeno ...
(5.00; 2 oceni)
Karamelizirana sivkina krema z medom
Tale crème brûlée je nekaj posebnega, zaradi sivke. Smetano in mleko zavremo s posušeno sivko, potem pa dodamo ...
(5.00; 4 ocene)
Čokoladna pena brez smetane in jajc, chef Heston Blumenthal
(VIDEO RECEPT) Ja, tudi to je mogoče: samo res kakovostna čokolada in voda. Za nežno čokoladno sladico. Lahko tudi ...
(5.00; 2 oceni)
Malinova krema s skuto na otroških piškotih
Smetanasta, lahka skutina krema z malinami, položena na otroške piškote, potresena z borovnicami. Malinova krema s ...
(5.00; 3 ocene)
Bezgova panakota z jagodami in pistacijami
Posebno aromatična pomladna sladica, odišavljena z vanilijevim strokom in z likerjem iz bezgovih cvetov. Bezgova ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.801 receptov
Moja kuharica