IŠČI PODROBNO

    Smetanova krema z jagodami in belo čokolado

    Belo čokolado stopimo v mešanici sladke smetane in masla
    št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 14. junij 2013 št. ogledov: 1928
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14877
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 2 dl sladke smetane
    • 50 g masla
    • 200 g bele čokolade
    • 100 g keksov Albert
    • 150 g jagod
    • 2 jajci
    drugo
    • 1 dl sladke smetane

    Priprava

    ■ Jagode očistimo, dobro odcedimo in narežemo.
    ■ Sladko smetano, maslo in nalomljeno čokolado pristavimo. Počasi segrejemo, da se čokolada stopi, sestavine pa združijo.
    ■ Beljaka stepemo v čvrst beljakov sneg.
    ■ Dodamo rumenjaka in dobro premešamo. Odstavimo in nežno vmešamo beljakov sneg.
    ■ Preostalo smetano čvrsto stepemo.

    Serviranje

    V steklene kozarce nadrobimo plast keksov, po katerih razdelimo polovico kreme. Potresemo jih s polovico jagod, potem pa postopek še enkrat ponovimo. Po vrhu nabrizgamo stepeno smetano Smetanova krema z jagodami in belo čokolado je preprosta sladica.

    Nadomestek

    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.
    ■ Albert kekse lahko nadomestimo s keksi Petit-Beurre.
    ■ gl. izboljšanje

    Izboljšanje

    Jagode nadomestimo z gozdnimi jagodami, lahko pa tudi z borovnicami.

    Nasveti

    Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
    ■ Jagode najprej oprhamo pod tekočo hladno vodo. Nato jih odcedimo in očistimo.

    Pojasnila

    Bela čokolada je lahko sladkana ali nesladkana, vsebuje pa najmanj 24 % kakavovega masla. Je sladkega, kremnega okusa, naprodaj pa je v obliki ploščic oziroma tablic. Bela čokolada ne sodi med čokolade, saj ne vsebuje kakavovega testa.

    Različice

    gl. smetanova krema z jagodami

    Ideje

    gl. jagode (številne različice); smetanova krema (različice)

    Opozorila

    ■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Jagode uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Viri

    ■ dopolnjen recept smetanova krema z jagodami in belo čokolado
    ■ številni različni viri 

    ” Albert kekse lahko nadomestimo s keksi Petit-Beurre. “
    ” Jagode najprej oprhamo pod tekočo hladno vodo. Nato jih odcedimo in očistimo. “
    ” Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin. “

    Sorodni recepti

    Čokoladna pena z beljakovim snegom
    lahka in puhasta različica priljubljene čokoladne pene (fr. mousse au ...
    (5.00; 2 oceni)
    Malinova krema s skuto na otroških piškotih
    Smetanasta, lahka skutina krema z malinami, položena na otroške piškote, potresena z borovnicami. Malinova krema s ...
    (5.00; 3 ocene)
    Jagodna pena z maskarponejem in grškim jogurtom
    Odlična presna sladica brez glutena in brez jajc, ki jo pripravimo v slabe četrt ure, upoštevaje tudi čiščenje ...
    (5.00; 3 ocene)
    Borovničeva pena z limono
    Brez jajc. Mlečno sadna sladica iz borovnic, kuhanih s sladkorjem, z limonovim sokom in lupinico. Pireju primešamo ...
    (5.00; 2 oceni)
    Čokoladna maslena krema za torte, kolače in kolačke
    Popolni recept za preprosto in hitro pripravljen premaz za številne sladice. Tudi piškote. Zmehčano maslo, sladkor v ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.005 receptov
    Moja kuharica