Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Smetanov riž z jagodami

    Preprosta sladica iz kuhanega riža, strzih jagod in stepene sladke smetane
    št. oseb: za 2–4 osebe čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 24. junij 2014 št. ogledov: 1216
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12958
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 200 g riža
    • 1 l mleka
    • 1,2 dl smetane za stepanje
    • 250 g jagod
    • 2 – 3 žlice sladkorja
    • 1 žlica mandljevih lističev

    Priprava

    ■ Zavremo mleko za kuhanje riža.
    ■ Riž stresemo v vrelo mleko in kuhljamo kakih 15 minut, da se zmehča.
    ■ Jagode očistimo; nekaj najlepših pustimo za dekoracijo, ostale pa stresemo v skledo. Stremo jih z vilicami.
    ■ Mandljeve lističe v suhi ponvi blago opečemo (na fotografiji so že malo zažgani).
    ■ Smetano čvrsto stepemo s sladkorjem. Dodamo polovico strtih jagod in stepamo še nekaj sekund.
    ■ Kuhan riž odcedimo in razdelimo na krožnike. Po njem naložimo stepeno smetano, po smetani pa preostale strte jagode.

    Serviranje

    Po sladici razdelimo pripravljene cele jagode, a brez pecljev, kot na fotografiji. Potresemo z mandljevimi lističi. Smetanov riž z jagodami lahko ponudimo kot toplo ali hladno sladico.

    Nakup

    ■ Pri nakupu jagod izbiramo čvrste, okrogle, srednje debele in enakomerne rdeče sadeže. Ko jagodo primemo, se na njej ne sme poznati odtisi naših prstov.
    ■ Izluščene ali/in mlete oreške kupujemo za sproti, saj hitro postanejo žarki.

    Izboljšanje

    ■ Vsaka sladica z jagodami je še okusnejša, če del jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.
    ■ Jagode lahko pokapljamo z limonim sokom, ribezovim likerjem (cassis), s pomarančnim likerjem (Cointreau, Curaçao, Grand Marnier), češnjevim žganjem (kirš), z janeževim žganjem (sambuca) ali s konjakom.

    Nasveti

    ■ Riž kuhamo pri nizki temperaturi, da zrna nabrekajo počasi.
    ■ Jagode očistimo tako, da jih stresemo v cedilo, ki ga potopimo v hladno vodo. Cedilo zibamo sem ter tja, da voda doseže vse sadeže. Nato jih dobro odcedimo in posušimo na papirnatih kuhinjskih brisačah. Nazadnje s konico ostrega nožka porežemo peclje z lističi. V vodi jih ne namakamo.
    ■ gl. nakup

    Različice

    gl. jagodna rižota s sirom; mlečni riž z jagodami; pomarančni riž z jagodami; rižev narastek z jagodami; rižev puding s kokosovim mlekom in jagodami; riževa krema z jagodami; riževa torta z rikoto in jagodami ipd. 

    Ideje

    gl. jagode (številne ideje); riž (številne ideje)

    Opozorila

    Glaziran riž proizvajajo tako, da riž glazirajo oziroma obdajo z mešanico smukca in glukoze, da se sveti. Tak riž pred uporabo obvezno temeljito operemo, da se ne lepi, predvsem pa zato, ker nekateri glazurni posipi vsebujejo zelo strupeni azbest.
    ■ Jagode so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (rakotvornih) pesticidov; gl. tudi zdravilni učinki.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Jagode (gl. opozorila) in mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Znanih je približno 100.000 sort riža, med katerimi jih približno 8.000 gojijo za prehrano ljudi.

    Viri

    ■ dopolnjen recept smetanov riž z jagodami (izvirno: rice with strawberries and cream) z bloga Bea’s Cookbook
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    Bea’s Cookbook (angl.) 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    sladice, do 5 sestavin, madžarska

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad

    Glavne sestavine
    ” Pri nakupu jagod izbiramo čvrste, okrogle, srednje debele in enakomerne rdeče sadeže. Ko jagodo primemo, se na njej ne sme poznati odtisi naših prstov. “
    ” Jagode, ki jih uvrščamo med varovalna živila, so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (rakotvornih) pesticidov. “

    Sorodni recepti

    Marinirane jagode s sokom rdečih pomaranč
    osvežujoča sadna sladica z jagodami, mariniranimi v pomarančnem soku in ...
    (5.00; 3 ocene)
    Hruške v rdeči vinski omaki
    med pripravo nas vonjave odpeljejo daleč v otroštvo, sladica pa je naravnost ...
    (5.00; 3 ocene)
    Breskve na žaru z medom in jogurtom
    Samo 4 sestavine za preprost, sočen in okusen zaključek druženja ob žaru. Zreli breskvi razpolovimo, izkoščičimo ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pečene slive z medom in maskarponejem
    Razpolovljene slive spečemo v pečici, pokapljane z medom. Maskarpone stepemo in ga razdelimo na krožnika. Dodamo ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.090
    receptov