Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Smetanov riž z jagodami

Preprosta sladica iz kuhanega riža, strzih jagod in stepene sladke smetane
št. oseb: za 2–4 osebe čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 24. junij 2014 št. ogledov: 1232
Avtor: Urednik
Receptov: 13260
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 200 g riža
  • 1 l mleka
  • 1,2 dl smetane za stepanje
  • 250 g jagod
  • 2 – 3 žlice sladkorja
  • 1 žlica mandljevih lističev

Priprava

■ Zavremo mleko za kuhanje riža.
■ Riž stresemo v vrelo mleko in kuhljamo kakih 15 minut, da se zmehča.
■ Jagode očistimo; nekaj najlepših pustimo za dekoracijo, ostale pa stresemo v skledo. Stremo jih z vilicami.
■ Mandljeve lističe v suhi ponvi blago opečemo (na fotografiji so že malo zažgani).
■ Smetano čvrsto stepemo s sladkorjem. Dodamo polovico strtih jagod in stepamo še nekaj sekund.
■ Kuhan riž odcedimo in razdelimo na krožnike. Po njem naložimo stepeno smetano, po smetani pa preostale strte jagode.

Serviranje

Po sladici razdelimo pripravljene cele jagode, a brez pecljev, kot na fotografiji. Potresemo z mandljevimi lističi. Smetanov riž z jagodami lahko ponudimo kot toplo ali hladno sladico.

Nakup

■ Pri nakupu jagod izbiramo čvrste, okrogle, srednje debele in enakomerne rdeče sadeže. Ko jagodo primemo, se na njej ne sme poznati odtisi naših prstov.
■ Izluščene ali/in mlete oreške kupujemo za sproti, saj hitro postanejo žarki.

Izboljšanje

■ Vsaka sladica z jagodami je še okusnejša, če del jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.
■ Jagode lahko pokapljamo z limonim sokom, ribezovim likerjem (cassis), s pomarančnim likerjem (Cointreau, Curaçao, Grand Marnier), češnjevim žganjem (kirš), z janeževim žganjem (sambuca) ali s konjakom.

Nasveti

■ Riž kuhamo pri nizki temperaturi, da zrna nabrekajo počasi.
■ Jagode očistimo tako, da jih stresemo v cedilo, ki ga potopimo v hladno vodo. Cedilo zibamo sem ter tja, da voda doseže vse sadeže. Nato jih dobro odcedimo in posušimo na papirnatih kuhinjskih brisačah. Nazadnje s konico ostrega nožka porežemo peclje z lističi. V vodi jih ne namakamo.
■ gl. nakup

Različice

gl. jagodna rižota s sirom; mlečni riž z jagodami; pomarančni riž z jagodami; rižev narastek z jagodami; rižev puding s kokosovim mlekom in jagodami; riževa krema z jagodami; riževa torta z rikoto in jagodami ipd. 

Ideje

gl. jagode (številne ideje); riž (številne ideje)

Opozorila

Glaziran riž proizvajajo tako, da riž glazirajo oziroma obdajo z mešanico smukca in glukoze, da se sveti. Tak riž pred uporabo obvezno temeljito operemo, da se ne lepi, predvsem pa zato, ker nekateri glazurni posipi vsebujejo zelo strupeni azbest.
■ Jagode so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (rakotvornih) pesticidov; gl. tudi zdravilni učinki.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Jagode (gl. opozorila) in mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Znanih je približno 100.000 sort riža, med katerimi jih približno 8.000 gojijo za prehrano ljudi.

Viri

■ dopolnjen recept smetanov riž z jagodami (izvirno: rice with strawberries and cream) z bloga Bea’s Cookbook
■ številni različni viri

Spletne povezave

Bea’s Cookbook (angl.) 

” Pri nakupu jagod izbiramo čvrste, okrogle, srednje debele in enakomerne rdeče sadeže. Ko jagodo primemo, se na njej ne sme poznati odtisi naših prstov. “
” Jagode, ki jih uvrščamo med varovalna živila, so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (rakotvornih) pesticidov. “

Sorodni recepti

Kokosova rižota z mangom in pistacijami
sladica z odličnim mangom, odišavljena s pomarančno in limetino lupinico, vanilijo, klinčki, zvezdastim janežem in ...
(5.00; 4 ocene)
Pečeni agrumi z maskarponejevo kremo z medom in pistacijami
Preprosta, hitro pripravljena in okusna sladica. Grenivke in (rdeče) pomaranče olupimo, filiramo in začinimo z ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki