Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Smetanov parfe z borovnicami in limonovo kremo

    Osvežujoča, kremna in okusna smetanovo sadna zloženka, ki jo pripravimo kar mimogrede. Osvežujoči poletni smetanov parfe z borovnicami in limonovo kremo: stepena smetana, limonova krema in kuhane borovnice.
    5.00 3 št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 15. julij 2016 št. ogledov: 1517
    Avtor: Urednik
    Izvirno: baking a moment
    Receptov: 15232
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 4,8 dl sladke smetane, 36–40 %
    • pribl. 2,4 dl limonove kreme
    • 3,6 dl borovnic
    • 45 g sladkorja
    • 0,6 dl medu
    • lupinica 1/2 limone

    Priprava

    ■ Borovnice preberemo in stresemo v kozico. Potresemo jih s sladkorjem, prelijemo 0,8 dl hladne vode, pristavimo in zavremo. Pri srednji temperaturi jih kuhamo 5–10 minut, da se borovnice sirupasto zgostijo.
    ■ Pripravimo limonovo kremo (različice).
    ■ Kuhane borovnice odstavimo in ohladimo.
    ■ Ko se borovnice ohladijo, hladno smetano stepamo skupaj z medom. Da se na stepalki ali metlici začnejo tvoriti mehki vršički.

    Serviranje

    V visoke kozarce izmenoma naložimo stepeno smetano, limonovo kremo, smetano in borovnice. Plasti ponovimo še enkrat. Zaključimo s smetano, po kateri naribamo limonovo lupinico. Smetanov parfe z borovnicami in limonovo kremo je preprosta, kremna in osvežujoča sladica.

    Nadomestek

    Zamrznjene borovnice so izven sezone boljši nadomestek za gozdne od ameriških borovnic. Gl. tudi triki.

    Nasveti

    ■ Pri nakupu borovnic izbiramo suhe, čvrste in lepo obarvane jagode. Sveže nabrane borovnice se ne sprijemajo. Temnejši plodovi imajo več zdravilnih učinkov. Gl. tudi opombe.
    ■ Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik.
    ■ Med ne sme biti preveč tekoč, saj je to prvi znak, da ne gre za najvišjo kakovost. Curek medu se pri pretakanju ne sme gladko vlivati, ampak se mora prelagati, gubati sem ter tja.

    Triki

    Odmrznjene borovnice so videti kot sveže, če zamrznjene stresemo v cedilo in prelijemo s toplo vodo (50 °C). Postopek ponovimo še enkrat.

    Različice

    Ideje

    gl. borovnice (številne ideje)

    Opombe

    ■ Zdravilne učinke borovnic potrjuje tudi nad 180 različnih farmacevtskih proizvodov z izvlečki borovnic.
    ■ Limonino kremo lahko v hladilniku hranimo v zaprtem steklenem kozarcu za vlaganje.
    ■ Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Z različnimi vrstami medu v odtenkih spreminjamo tudi okus in barvo sladice. 

    Opozorila

    ■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi, ki vključuje tudi pravočasno cepljenje.
    ■ Smetano uživamo zmerno, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume pogosto okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir.
    ■ Med najboljše pokazatelje ponarejenega medu sodita napis ne kristalizira in cena pod 9 evrov za kilogram.

    Zanimivosti

    Borovnice so imele pomembno vlogo pri prehrani Indijancev, ki so jih tudi sušili, nanizane na travne bilke.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept smetanov parfe z borovnicami in limonovo kremo (izvirno: lemon blueberry parfait) z bloga baking a moment
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Limončelova pena, limoncello mousse
    Preprosta. Razkošna. Osvežujoča. Lahka. Samo za odrasle. Limončelova pena, limoncello mousse iz stepenih rumenjakov ...
    (5.00; 2 oceni)
    Snežne kepice z bezgovo kremo
    Priložnost, da popolno zaključimo lažji samostojni obrok. Beljakove kepice skuhamo na vodi. Odcejene položimo na ...
    (5.00; 4 ocene)
    Slastna čokoladno karamelna pena
    preprosta, rahla mešanica čokolade, masla, beljakovega snega in strtih karamelnih tablic ...
    (5.00; 2 oceni)
    Karamelizirano mleko v pločevinki, dulce de leche
    Najbolj preprost način priprave kremnega, okusnega in gostega do tekočega dulce de leche. Iz ene same sestavine. ...
    (5.00; 3 ocene)
    Pistacijeva krema z belo čokolado
    lahka smetanova krema s pistacijami in belo čokolado, okopana v nežni smetanovi omaki s ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.357 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani