Prijava

Smetanov parfe z borovnicami in limonovo kremo

Osvežujoča, kremna, barvita in okusna smetanovo sadna zloženka, ki jo pripravimo mimogrede ter z njo navdušimo domače in prijatelje
št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 15. julij 2016 št. ogledov: 1076
Avtor: Urednik
Receptov: 13367
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 4,8 dl sladke smetane, 36–40 %
  • pribl. 2,4 dl limonove kreme
  • 3,6 dl borovnic
  • 45 g sladkorja
  • 0,6 dl medu
  • lupinica 1/2 limone

Priprava

■ Borovnice preberemo in stresemo v kozico. Potresemo jih s sladkorjem, prelijemo 0,8 dl hladne vode, pristavimo in zavremo. Pri srednji temperaturi jih kuhamo 5–10 minut, da se borovnice sirupasto zgostijo.
■ Pripravimo limonovo kremo (različice).
■ Kuhane borovnice odstavimo in ohladimo.
■ Ko se borovnice ohladijo, hladno smetano stepamo skupaj z medom. Da se na stepalki ali metlici začnejo tvoriti mehki vršički.

Serviranje

V visoke kozarce izmenoma naložimo stepeno smetano, limonovo kremo, smetano in borovnice. Plasti ponovimo še enkrat. Zaključimo s smetano, po kateri naribamo limonovo lupinico. Smetanov parfe z borovnicami in limonovo kremo je preprosta, kremna in osvežujoča sladica.

Nadomestek

Zamrznjene borovnice so izven sezone boljši nadomestek za gozdne od ameriških borovnic. Gl. tudi triki.

Nasveti

■ Pri nakupu borovnic izbiramo suhe, čvrste in lepo obarvane jagode. Sveže nabrane borovnice se ne sprijemajo. Temnejši plodovi imajo več zdravilnih učinkov. Gl. tudi opombe.
■ Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik.
■ Med ne sme biti preveč tekoč, saj je to prvi znak, da ne gre za najvišjo kakovost. Curek medu se pri pretakanju ne sme gladko vlivati, ampak se mora prelagati, gubati sem ter tja.

Triki

Odmrznjene borovnice so videti kot sveže, če zamrznjene stresemo v cedilo in prelijemo s toplo vodo (50 °C). Postopek ponovimo še enkrat.

Ideje

gl. borovnice (številne ideje); sladka smetana (številne ideje)

Opombe

■ Zdravilne učinke borovnic potrjuje tudi nad 180 različnih farmacevtskih proizvodov z izvlečki borovnic.
■ Limonino kremo lahko v hladilniku hranimo v zaprtem steklenem kozarcu za vlaganje.
■ Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Z različnimi vrstami medu v odtenkih spreminjamo tudi okus in barvo sladice. 

Opozorila

■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi, ki vključuje tudi pravočasno cepljenje.
■ Smetano uživamo zmerno, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume pogosto okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir.
■ Med najboljše pokazatelje ponarejenega medu sodita napis ne kristalizira in cena pod 9 evrov za kilogram.

Zanimivosti

Borovnice so imele pomembno vlogo pri prehrani Indijancev, ki so jih tudi sušili, nanizane na travne bilke.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept smetanov parfe z borovnicami in limonovo kremo (izvirno: lemon blueberry parfait) z bloga baking a moment
■ številni različni viri 

” "Čas priprave" ne vključuje časa priprave limonove kreme. Hranimo jo lahko v hladilniku do 10 dni. “
” Odmrznjene borovnice so videti kot sveže, če zamrznjene stresemo v cedilo in prelijemo s toplo vodo (50 °C). Postopek ponovimo še enkrat. “
” Limonino kremo lahko v hladilniku hranimo v zaprtem steklenem kozarcu za vlaganje. “

Sorodni recepti

Kavna pena
Preprosta, kot dih lahka in puhasta sladica, še posebej za vse kofetarje. Rumenjake in sladkor stepemo v kremo, ...
(5.00; 1 ocena)
Čokoladna pena s pomarančno lupinico
kot dih lahka presna sladica, aromatizirana s pomarančno lupinico in s pomarančnim ...
(5.00; 1 ocena)
Čokoladna pena s kavo in sladko smetano
Preprosta. Rahla. Odlična. Stopljeni čokoladi primešamo stepene rumenjake, stepeno sladko smetano in oslajen ...
(5.00; 9 ocen)
Tradicionalna italijanska panakota brez želatine
Zelo preprosta različica priljubljene sladice brez umetnih dodatkov. Kakovostno (domačo) smetano zavremo s ...
(5.00; 3 ocene)
Mlečna čokoladna pena z ganašem in lešniki
Ne moreš verjeti, kako okusna je tale mlečna čokoladna pena z ganašem in lešniki. Brez jajc. Celo ljubitelji ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.499 receptov
Moja kuharica