Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Smetanov parfe z borovnicami in limonovo kremo

    Osvežujoča, kremna, barvita in okusna smetanovo sadna zloženka, ki jo pripravimo mimogrede ter z njo navdušimo domače in prijatelje
    št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 15. julij 2016 št. ogledov: 1037
    Avtor: Urednik
    Receptov: 13000
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 4,8 dl sladke smetane, 36–40 %
    • pribl. 2,4 dl limonove kreme
    • 3,6 dl borovnic
    • 45 g sladkorja
    • 0,6 dl medu
    • lupinica 1/2 limone

    Priprava

    ■ Borovnice preberemo in stresemo v kozico. Potresemo jih s sladkorjem, prelijemo 0,8 dl hladne vode, pristavimo in zavremo. Pri srednji temperaturi jih kuhamo 5–10 minut, da se borovnice sirupasto zgostijo.
    ■ Pripravimo limonovo kremo (različice).
    ■ Kuhane borovnice odstavimo in ohladimo.
    ■ Ko se borovnice ohladijo, hladno smetano stepamo skupaj z medom. Da se na stepalki ali metlici začnejo tvoriti mehki vršički.

    Serviranje

    V visoke kozarce izmenoma naložimo stepeno smetano, limonovo kremo, smetano in borovnice. Plasti ponovimo še enkrat. Zaključimo s smetano, po kateri naribamo limonovo lupinico. Smetanov parfe z borovnicami in limonovo kremo je preprosta, kremna in osvežujoča sladica.

    Nadomestek

    Zamrznjene borovnice so izven sezone boljši nadomestek za gozdne od ameriških borovnic. Gl. tudi triki.

    Nasveti

    ■ Pri nakupu borovnic izbiramo suhe, čvrste in lepo obarvane jagode. Sveže nabrane borovnice se ne sprijemajo. Temnejši plodovi imajo več zdravilnih učinkov. Gl. tudi opombe.
    ■ Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik.
    ■ Med ne sme biti preveč tekoč, saj je to prvi znak, da ne gre za najvišjo kakovost. Curek medu se pri pretakanju ne sme gladko vlivati, ampak se mora prelagati, gubati sem ter tja.

    Triki

    Odmrznjene borovnice so videti kot sveže, če zamrznjene stresemo v cedilo in prelijemo s toplo vodo (50 °C). Postopek ponovimo še enkrat.

    Ideje

    gl. borovnice (številne ideje); sladka smetana (številne ideje)

    Opombe

    ■ Zdravilne učinke borovnic potrjuje tudi nad 180 različnih farmacevtskih proizvodov z izvlečki borovnic.
    ■ Limonino kremo lahko v hladilniku hranimo v zaprtem steklenem kozarcu za vlaganje.
    ■ Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Z različnimi vrstami medu v odtenkih spreminjamo tudi okus in barvo sladice. 

    Opozorila

    ■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi, ki vključuje tudi pravočasno cepljenje.
    ■ Smetano uživamo zmerno, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume pogosto okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir.
    ■ Med najboljše pokazatelje ponarejenega medu sodita napis ne kristalizira in cena pod 9 evrov za kilogram.

    Zanimivosti

    Borovnice so imele pomembno vlogo pri prehrani Indijancev, ki so jih tudi sušili, nanizane na travne bilke.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept smetanov parfe z borovnicami in limonovo kremo (izvirno: lemon blueberry parfait) z bloga baking a moment
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana, navtična

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Priložnost
    poletje, pomlad, hladni bife

    Glavne sestavine
    ” "Čas priprave" ne vključuje časa priprave limonove kreme. Hranimo jo lahko v hladilniku do 10 dni. “
    ” Odmrznjene borovnice so videti kot sveže, če zamrznjene stresemo v cedilo in prelijemo s toplo vodo (50 °C). Postopek ponovimo še enkrat. “
    ” Limonino kremo lahko v hladilniku hranimo v zaprtem steklenem kozarcu za vlaganje. “

    Sorodni recepti

    Čokoladna pena s kavo in stepeno smetano z viskijem
    klasični čokoladni peni iz izbrane čokolade, stepene mešanice rumenjakov, sladkorja in kakava, stepene sladke ...
    (5.00; 3 ocene)
    Borovničeva pena s pistacijami
    Preprosta, lahka sladica iz strtih, kuhanih borovnic. Ohlajenim primešamo kremni sir, kislo smetano in stepeno ...
    (5.00; 4 ocene)
    Karamelizirana vanilijeva krema z irsko kavo
    Priljubljena crème brûlée. Drugačna tekstura za ljubitelje irske kave, bogata in kremna sladica, z razkošnim ...
    (5.00; 1 ocena)
    Klasična karamelizirana vanilijeva krema
    (crème brûlée) Samo 4 sestavine za priljubljeno francosko klasiko, karamelizirano kremo iz sladke smetane, ...
    (5.00; 9 ocen)
    Mlečna čokoladna pena z ganašem in lešniki
    Ne moreš verjeti, kako okusna je tale mlečna čokoladna pena z ganašem in lešniki. Brez jajc. Celo zapriseženi ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.133
    receptov