Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Smetanov limonin sladoled

    Kremast, osvežujoč sladoled, pri katerem se ne tvorijo ledeni kristali
    3.83 6 ni podatka čas priprave: 12–24 ur zahtevnost: (3.83; 6 ocen) 11. avgust 2013 št. ogledov: 4809
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12919
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 2,5 dl sladke smetane
    • 150 g sladkorja
    • 1 limona
    • 3 beljaki

    Priprava

    ■ Limonino lupinico drobno naribamo.
    ■ Limono razpolovimo in ožamemo.
    ■ Sladkor, limonin sok in naribano limonino lupinico zavremo. Kuhljamo, da dobimo gost sirup.
    ■ Beljake s ščepcem soli stepemo v čvrst beljakov sneg.
    ■ Snegu med nenehnim miksanjem postopoma prilijemo vroč sladkorni sirup.
    ■ Sladko smetano penasto stepemo. Primešamo jo sladkorni masi.
    ■ Zmes nalijemo v plastično posodico s pokrovom, ki jo čez noč položimo v zamrzovalnik. Med zamrzovanjem sladoled na začetku vsakih 30 minut dobro premešamo z vilicami.

    Serviranje

    Smetanov limonin sladoled ponudimo v kepicah. Lahko s poljubnim sadnim prelivom.

    Nadomestek

    Limone lahko nadomestimo z limetami, ki so nekoliko bolj kisle in aromatične.

    Nasveti

    ■ Posoda, v kateri stepamo beljakov sneg, naj bo popolnoma čista in suha.
    ■ Sladoled uživamo tako, da ga počasi ližemo, nikakor ga ne grizemo ali / in goltamo. Če sladoled počasi ližemo po obroku, pospešuje prebavo.

    Triki

    Iz limone iztisnemo več soka, če ogreto na sobno temperaturo pred ožemanjem nekajkrat povaljamo po delovni površini, pri tem pa nanjo pritiskamo z dlanjo.

    Različice

    gl. limonin sladoled; sadni sladoled (različice)

    Ideje

    gl. limonin sorbet; sladoled (različice)

    Opozorila

    ■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.
    ■ Ko je beljakov sneg že čvrst, ga ne stepamo več, ker se lahko sesede.
    ■ Beli sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

    Zanimivosti

    ■ Iz 100 kilogramov mleka pridobijo preko 16 kilogramov sladke smetane, ki vsebuje najmanj 15 % mlečne maščobe.
    ■ Prvi sladoled v Sloveniji so izdelali v Ljubljanskih mlekarnah davnega leta 1958.

    Viri

    ■ dopolnjen recept smetanov limonin sladoled s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni portal Coolinarika (hrv.) 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    sladice, sladice

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi, hladni bife

    Glavne sestavine
    ” Posoda, v kateri stepamo beljakov sneg, naj bo popolnoma čista in suha. “
    ” Prvi sladoled v Sloveniji so izdelali v Ljubljanskih mlekarnah davnega leta 1958. “

    Sorodni recepti

    Aromatični hruškov sladoled z muškatom in smetano
    izjemno okusen in aromatičen sladoled; z viljamovkami, poširanimi v sladkornem sirupu z izbranim, dišečim rumenim ...
    (5.00; 3 ocene)
    Jogurtov sladoled z borovnicami in pistacijami
    brez aparata za sladoled; kremni posladek z grškim jogurtom in smetano je nekaj posebnega, ker osnovi primešamo cele ...
    (5.00; 1 ocena)
    Bananin sladoled s čokolado na hitro
    Brez sladkorja, zgolj čisto sadje, odišavljeno z vanilijo. Samo nekaj minut potrebujemo za pripravo in serviranje ...
    (5.00; 10 ocen)
    Ponarejen čokoladni sladoled na hitro
    Bolj preprosto in zdravo ne gre, ko govorimo o ledenih sladicah. Samo mešalnik/blender, zrele banane in dober kakav. ...
    (5.00; 4 ocene)
    Sladoled iz pečenih sliv s cimetom
    slive razpolovimo, izkoščičimo, zmešamo s sladkorjem in cimetom in spečemo v pečici; osnovo pripravimo iz zavrete ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.064
    receptov