Priprava
■ V manjši posodi zavremo 1,5 decilitra smetane.
■ Rumenjake z medom in cimetom penasto
umešamo.
■ Z
metlico postopoma primešamo vročo smetano. Pristavimo, zavremo in med mešanjem
kuhamo, da se začne zmes zgoščevati. Odstavimo in ohladimo.
■ Slive očistimo, izkoščičimo in gladko
zmeljemo v
multipraktiku.
■ Ohlajeni rumenjakovi masi primešamo slivov pire.
■ Preostalo smetano čvrsto
stepemo. Vmešamo jo med ostale sestavine.
■ Zmes predenemo v odgovarjajočo posodo (s pokrovom) za zamrzovanje. Posodo vsaj za 4 ure postavimo v
zamrzovalnik.
■ Zmes med hlajenjem vsako uro premešamo z vilicami.
Izboljšanje
■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več
rudninskih snovi kot svetle.
■ Masi lahko dodamo nekaj kapljic
ruma.
Nasveti
■ Star pregovor pravi, da je sliva najboljša in najokusnejša, ko gre v mlin, ko se njena koža pri peclju že rahlo spreminja in jo vleče skupaj, se suši in je videti kot žakelj.
■ Sladoled uživamo tako, da ga počasi ližemo, nikakor ga ne grizemo ali / in goltamo. Če sladoled počasi ližemo po obroku, pospešuje
prebavo.
Pojasnila
Cimet v prahu pridobivajo iz manj kakovostne cimetove skorje ali / in iz ostankov, ki nastanejo pri rezanju.
Različice
gl.
sladoled (številne
različice);
sladoled iz pečenih sliv s cimetom;
sladoled iz pečenih sliv z medom ipd.
Ideje
gl.
med (številne
ideje); sladka smetana (številne
ideje); slive (številne
ideje)
Opozorila
■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko
nasičenih maščobnih kislin.
■ Med je
hidroskopična snov, ki nase veže vlago iz zraka, zato morajo biti posode z medom tesno zaprte.
■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in
vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi
holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z
obolelim žolčem.
Zdravilni učinki
(domnevni)
■ Med (gl.
izboljšanje) in slive uvrščamo med
varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■
Suhe slive so (pri)znano
odvajalo.
Zanimivosti
■ Med vsebuje približno 200 različnih sestavin, zato še nikomur ni uspelo izdelati umetnega medu.
■ Prvo trgovino s sladoledom naj bi leta 1928 odprl Američan
Howard Johnson. Prodajal je vanilijevega, čokoladnega in jagodnega.
Viri
■ dopolnjen recept
slivov sladoled s portala
coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri
