Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Slivov sladoled

Jeseni, ko je zadosti zrelih sliv, pripravimo sladoled iz svetlih ali temnih sadežev
št. oseb: za 2–3 osebe čas priprave: 3–5 ur zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 30. oktober 2012 št. ogledov: 3011
Avtor: Urednik
Izvirno: coolinarika
Receptov: 13250
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 200 g sliv
  • 3 dl sladke smetane
  • 150 g medu
  • 2 rumenjaka
  • 1 žlica limoninega soka
  • 1 – 2 žlički cimeta

Priprava

■ V manjši posodi zavremo 1,5 decilitra smetane.
■ Rumenjake z medom in cimetom penasto umešamo.
■ Z metlico postopoma primešamo vročo smetano. Pristavimo, zavremo in med mešanjem kuhamo, da se začne zmes zgoščevati. Odstavimo in ohladimo.
■ Slive očistimo, izkoščičimo in gladko zmeljemo v multipraktiku.
■ Ohlajeni rumenjakovi masi primešamo slivov pire.
■ Preostalo smetano čvrsto stepemo. Vmešamo jo med ostale sestavine.
■ Zmes predenemo v odgovarjajočo posodo (s pokrovom) za zamrzovanje. Posodo vsaj za 4 ure postavimo v zamrzovalnik.
■ Zmes med hlajenjem vsako uro premešamo z vilicami.

Izboljšanje

■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.
■ Masi lahko dodamo nekaj kapljic ruma.

Nasveti

■ Star pregovor pravi, da je sliva najboljša in najokusnejša, ko gre v mlin, ko se njena koža pri peclju že rahlo spreminja in jo vleče skupaj, se suši in je videti kot žakelj.
■ Sladoled uživamo tako, da ga počasi ližemo, nikakor ga ne grizemo ali / in goltamo. Če sladoled počasi ližemo po obroku, pospešuje prebavo.

Pojasnila

Cimet v prahu pridobivajo iz manj kakovostne cimetove skorje ali / in iz ostankov, ki nastanejo pri rezanju.

Različice

gl. sladoled (številne različice); sladoled iz pečenih sliv s cimetom; sladoled iz pečenih sliv z medom ipd.

Ideje

gl. med (številne ideje); sladka smetana (številne ideje); slive (številne ideje)

Opozorila

■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.
■ Med je hidroskopična snov, ki nase veže vlago iz zraka, zato morajo biti posode z medom tesno zaprte.
■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Med (gl. izboljšanje) in slive uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
Suhe slive so (pri)znano odvajalo.

Zanimivosti

■ Med vsebuje približno 200 različnih sestavin, zato še nikomur ni uspelo izdelati umetnega medu.
■ Prvo trgovino s sladoledom naj bi leta 1928 odprl Američan Howard Johnson. Prodajal je vanilijevega, čokoladnega in jagodnega.

Viri

■ dopolnjen recept slivov sladoled s portala coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri 
 
” Sladoled uživamo tako, da ga počasi ližemo, nikakor ga ne grizemo ali / in goltamo. Če sladoled počasi ližemo po obroku, pospešuje prebavo. “
” Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle. “

Sorodni recepti

Ledena maskarponejeva krema z olivnim oljem in balzamičnim kisom
Preprosta sladica, ki jo lahko pripravimo v naprej, v višave pa jo popeljemo z res izbranim olivcem s sadno noto in s ...
(5.00; 7 ocen)
Vanilijev sladoled
Ena najbolj priljubljenih različic ledenega posladka. Vanilijev sladoled: kondenzirano mleko, sladkor, rumenjaki in ...
(5.00; 5 ocen)
Ponarejen čokoladni sladoled na hitro
Bolj preprosto in zdravo ne gre, ko govorimo o ledenih sladicah. Samo mešalnik/blender, zrele banane in dober kakav. ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki