Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Slivov kolač z limonino lupinico

    Dišeče testo obložimo z dvema plastema narezanih sliv in spečemo
    ni podatka čas priprave: 60–90 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 25. september 2013 št. ogledov: 1813
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12921
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 500 g moke
    • 150 g sladkorja
    • 130 g masla
    • 2 dl mleka
    • 2 jajci
    • lupinica 1 limone
    • 1 vanilij sladkor
    • 1 pecilni prašek
    obloga
    • 1 kg sliv
    posip
    • sladkor v prahu

    Priprava

    Pekač (20 x 28 centimetrov; gl. opombe) namažemo z maslom in potresemo z moko.
    ■ Slive očistimo, razpolovimo, izkoščičimo in narežemo na debelejše lističe.
    ■ Zmehčano maslo penasto umešamo s sladkorjem.
    ■ Primešamo jajci, drobno naribano limonino lupinico in vanilijev sladkor.
    ■ Na vse skupaj presejemo moko s pecilnim praškom. Prilijemo mleko in gladko premešamo, da dobimo lepljivo testo.
    Pečico segrejemo na 200 °C.
    ■ Testo enakomerno razmažemo po pekaču. Po njem v 4 vrste položimo polovico narezanih sliv, po njih pa še preostale. Pekač za približno 40 minut položimo v segreto pečico.
    ■ Pečen kolač ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajen slivov kolač z limonino lupinico ali kolač s slivami in limonino lupino potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in ponudimo.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

    Izboljšanje

    Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj. Nakup dragega mlinčka pa je opravičljiv, le če pogosto delamo z moko.

    Pojasnila

    ■ Moka nastane s stopenjskim drobljenjem in mletjem žitnih zrn v delce različnih velikosti, ki jih presejejo in tipizirajo. Glede na velikost delcev poznamo moke in zdrobe. Najmanjše delce imajo navadne moke (star izraz je gladke ali mehke moke), zdrobi pa so po velikosti delcev najbliže ostrim mokam.
    ■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom.
    ■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

    Različice

    gl. slivov kolač (različice) ipd.

    Ideje

    gl. kolač (številne različice); slive (številne različice) ipd.

    Opombe

    ■ Prijeten okus sliv je posledica dobrega razmerja med sladkorji (5 različnih) in sadnimi kislinami.
    ■ Kolač lahko spečemo tudi v večjem pekaču, pri čemer dobimo tanjšo plast testa.

    Opozorila

    ■ Belo moko in beli sladkor uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Slive uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    Sadje vsebuje številne hranilne snovi, vendar le tisto prvorazredno, torej sveže in nepoškodovano.

    Viri

    ■ dopolnjen recept slivov kolač z limonino lupinico ali kolač s slivami in limonino lupino s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni portal Coolinarika (hrv.) 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    sladice, kolači

    Priložnost
    jesen, poletje

    Glavne sestavine
    ” Prijeten okus sliv je posledica dobrega razmerja med sladkorji (5 različnih) in sadnimi kislinami. “
    ” Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom. “

    Sorodni recepti

    Malinov kolač s pudingovo kremo
    V plasti zložimo beljakovo testo, pudingovo kremo, malinov pire in smetano. Da dobimo sočen, okusen in všečen ...
    (5.00; 1 ocena)
    Čokoladni kolač z makom brez moke
    Čokoladni kolač z makom brez moke je zelo preprosta, sočna in okusna sladica. Stepeni jajčni kremi primešamo ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pomarančni kolač z mandlji brez moke
    Pomarančni kolač z mandlji brez moke je odlična, popolno sočna sladica s klasično, tisočkrat preverjeno ...
    (5.00; 5 ocen)
    Klafuti
    Klafuti (clafoutis) je francoski sadni kolač, pri katerem praviloma črne češnje prelijemo z gladkim testom iz moke, ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.065
    receptov