Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Slivov kolač z limonino lupinico

Dišeče testo obložimo z dvema plastema narezanih sliv in spečemo
ni podatka čas priprave: 60–90 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 25. september 2013 št. ogledov: 1821
Avtor: Urednik
Receptov: 13262
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 500 g moke
  • 150 g sladkorja
  • 130 g masla
  • 2 dl mleka
  • 2 jajci
  • lupinica 1 limone
  • 1 vanilij sladkor
  • 1 pecilni prašek
obloga
  • 1 kg sliv
posip
  • sladkor v prahu

Priprava

Pekač (20 x 28 centimetrov; gl. opombe) namažemo z maslom in potresemo z moko.
■ Slive očistimo, razpolovimo, izkoščičimo in narežemo na debelejše lističe.
■ Zmehčano maslo penasto umešamo s sladkorjem.
■ Primešamo jajci, drobno naribano limonino lupinico in vanilijev sladkor.
■ Na vse skupaj presejemo moko s pecilnim praškom. Prilijemo mleko in gladko premešamo, da dobimo lepljivo testo.
Pečico segrejemo na 200 °C.
■ Testo enakomerno razmažemo po pekaču. Po njem v 4 vrste položimo polovico narezanih sliv, po njih pa še preostale. Pekač za približno 40 minut položimo v segreto pečico.
■ Pečen kolač ohladimo.

Serviranje

Ohlajen slivov kolač z limonino lupinico ali kolač s slivami in limonino lupino potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in ponudimo.

Nadomestek

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

Izboljšanje

Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj. Nakup dragega mlinčka pa je opravičljiv, le če pogosto delamo z moko.

Pojasnila

■ Moka nastane s stopenjskim drobljenjem in mletjem žitnih zrn v delce različnih velikosti, ki jih presejejo in tipizirajo. Glede na velikost delcev poznamo moke in zdrobe. Najmanjše delce imajo navadne moke (star izraz je gladke ali mehke moke), zdrobi pa so po velikosti delcev najbliže ostrim mokam.
■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom.
■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

Različice

gl. slivov kolač (različice) ipd.

Ideje

gl. kolač (številne različice); slive (številne različice) ipd.

Opombe

■ Prijeten okus sliv je posledica dobrega razmerja med sladkorji (5 različnih) in sadnimi kislinami.
■ Kolač lahko spečemo tudi v večjem pekaču, pri čemer dobimo tanjšo plast testa.

Opozorila

■ Belo moko in beli sladkor uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Slive uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
Sadje vsebuje številne hranilne snovi, vendar le tisto prvorazredno, torej sveže in nepoškodovano.

Viri

■ dopolnjen recept slivov kolač z limonino lupinico ali kolač s slivami in limonino lupino s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni portal Coolinarika (hrv.) 

” Prijeten okus sliv je posledica dobrega razmerja med sladkorji (5 različnih) in sadnimi kislinami. “
” Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom. “

Sorodni recepti

Čokoladni lava kolač
(video recept) Priljubljena čokoladna sladica s tekočo sredico, pri kateri je najbolj pomembna kakovostna čokolada. ...
(5.00; 2 oceni)
Najbolj čokoladni kolač brez moke
Samo štiri sestavine, pa ščepec soli za izrazito čokoladno, brezglutensko in preprosto fantazijo. Veliko izbrane ...
(5.00; 3 ocene)
Jabolčni kolač z rumom
preprosta in poceni, a sočna sladica za vse letne ...
(5.00; 1 ocena)
Mandljev kolač s pistacijami
preprosta, odlična mešanica mletih mandljev, v past strtih pistacij, masla, moke, sladkorja, rumenjakov in ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki