Priprava
■ Razpolovljene slive zložimo s prerezano stranjo navzgor v plitvo
ognjevarno posodo. Potresemo jih z rjavim sladkorjem in s cimetom.
■
Pečico segrejemo na 180 °C.
■
Drobljenec. Moko s pecilnim praškom
presejemo v skledo. S konicami prstov vtremo maslo, da dobimo mešanico, podobno finim drobtinam. Primešamo sladkor.
■ Drobljenec enakomerno posipljemo po slivah, potem pa posodo za 30 do 40 minut postavimo v segreto pečico, da drobljenec porumeni.
Serviranje
Pečen
slivov kolač z drobljencem ali
slivov posipanec ponudimo neposredno iz pečice, najbolje kar v posodi, v kateri smo ga spekli.
Nadomestek
Izven sezone uporabimo zamrznjene razkoščičene slive, ki jih ni potrebno odtajati.
Izboljšanje
Slive pokapljamo z žlico
slivovke.
Nasveti
■ Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.
■ Star pregovor pravi, da je sliva najboljša in najokusnejša, ko
gre v mlin, ko se njena koža pri peclju že rahlo spreminja in jo vleče skupaj, se suši in je videti kot žakelj.
Pojasnila
■
Polnovredna, tudi
integralna ali
polnozrnata moka je moka, pridobljena iz ekološko pridelanih neoluščenih zrn.
■ Rjavi trsni sladkor je bolj zdrava, neprečiščena oblika sladkorja, ki pa vsebuje enako količino
kalorij kot beli.
Različice
gl.
drobljenec (številne
različice);
slivov kolač z drobljencem (
različice) ipd.
Ideje
gl.
kolač (številne
različice); slive (številne
ideje) ipd.
Opombe
Slive so tudi
češpe ali
češplje.
Zdravilni učinki
(domnevni)
Slive uvrščamo med
varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
Viri
■ dopolnjen recept
slivov kolač z drobljencem ali
slivov posipanec
■ številni različni viri
