Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Slivov kolač s kajmakom

    Preprost, mehak biskvit polnega okusa v katerega so potopljene razpolovljene slive. Vsebuje pa tale biskvit, za razliko od klasičnih, kajmak in kislo mleko. Slivov kolač s kajmakom, preprosta dobrota brez sladkorja, če izvzamemo sadnega.
    5.00 1 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 01. oktober 2019 št. ogledov: 56
    Avtor: Urednik
    Izvirno: DOMAĆICA
    Receptov: 12920
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    biskvit
    • 160 g gladke moke
    • 150 g sladkorja
    • 100 g kajmaka
    • 0,75 dl kislega mleka
    • 0,75 dl olja
    • 2 jajci
    • 1 pecilni prašek
    obloga
    • pribl. 12 sliv

    Priprava

    ■ Slive očistimo, razpolovimo in izpeškamo. Okrogel pekač (24 cm) obložimo s peki papirjem. Pečico prižgemo na 180 stopinj.
    ■ BISKVIT. Jajca in sladkor penasto stepemo. Na mešanico presejemo moko s pecilnim praškom, potem pa dodamo še vse druge sestavine. Stepemo v gladko testo, ki ga nalijemo v pekač. Razpolovljene slive razdelimo po testu s prerezano stranjo navzgor. Pekač položimo v ogreto pečico za pribl. 30 minut.

    Serviranje

    Topel ali hladen slivov kolač s kajmakom narežemo in ponudimo. K jedi lahko ponudimo kajmak ali/in sladkor v prahu; kakor komu paše.

    Nadomestek

    Kajmak in kislo smetano lahko nadomestimo s kislo smetano, s tekočim jogurtom, s kefirjem ipd. Okus kolača se nekoliko spremeni, a je še vedno zelo okusen.

    Pojasnila

    ■ Moka nastane s stopenjskim drobljenjem in mletjem žitnih zrn v delce različnih velikosti, ki jih presejejo in tipizirajo. Glede na velikost delcev poznamo moke in zdrobe. Najmanjše delce imajo navadne moke (star izraz je gladke ali mehke moke), zdrobi pa so po velikosti delcev najbliže ostrim mokam.
    ■ Kajmak je sveži sir, ki ga pridobivajo iz kravjega ali ovčjega mleka. Tega po molži segrejejo, nastalo zgornjo smetanasto plast pa posnamejo. Posneto smetano, ki vsebuje najmanj 50 % maščobe osolijo in jo nalijejo v lesene čebre. Tam jo pustijo, da prevre ter tako preprečijo kisanje.
    ■ Slive so okrogli ali ovalni, modri, rdeči ali rumeni, sočni in zelo okusni plodovi slive (Prunus domestica, Prunus instititia). Prijeten okus sliv je posledica dobrega razmerja med sladkorji (pet različnih) in sadnimi kislinami.

    Različice

    gl. kolač (splošno); KOLAČI (številne različice); slivov kolač (številne sladke različice)

    Ideje

    gl. kajmak (številne ideje); slive (številne ideje)

    Opombe

    Beseda kajmak prihaja iz turške kaymak, ki je podoben mlečni proizvod, le da ga Turki praviloma proizvajajo iz bivoljega mleka.

    Opozorila

    Belo moko in sladkor uvrščamo med najbolj škodljiva živila.

    Zanimivosti

    Izvirni recept iz leta 1960 (pribl.). “Izmeti dvoje jajac sa dvi šoljice šećera. Dodaj polak šoljice ulja, jednu šoljicu kajmaka, polak šoljice kisela mlika i na kraju dvi šoljice brašna pomišanog sa jednim praškom za pecivo. Sve dobro uzmišaj pa istresi u namastitu i pobrašnitu tepsiju. Ozgor gusto pozabadaj poraskaljane šljive. Meti peć u malo jače nakuritu renu.”

    Viri

    ■ dopolnjen recept slivov kolač s kajmakom (izvirno: sladiguz iliti kolač sa šljivama), Sanja Mijać, z bloga DOMAĆICA
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Sanje Mijać
     
    ” Kajmak in kislo smetano lahko nadomestimo s kislo smetano, s tekočim jogurtom, s kefirjem ipd. Okus kolača se nekoliko spremeni, a je še vedno zelo okusen. “
    ” Razlika med mehko (navadno, gladko) oziroma ostro moko ni v tipu moke, torej vsebnosti mineralov, temveč v velikosti delcev moke. “
    ” Mladi kajmak je blažjega okusa, obstojen pa je do 14 dni. Zreli kajmak ima izrazitejši okus in rumenkasto barvo, obstojen pa je do 6 mesecev. “

    Sorodni recepti

    Najbolj čokoladni kolač brez moke
    Samo štiri sestavine, pa ščepec soli za izrazito čokoladno, brezglutensko in preprosto fantazijo. Veliko izbrane ...
    (5.00; 3 ocene)
    Koruzni kolač z limonami
    navdušujoč, preprost, sočen kolač s fino teksturo in prevladujočim aromatičnim okusom ...
    (5.00; 2 oceni)
    Kremni kolač z vanilijevim pudingom in jagodami
    Samo 15 minut za popolno sladico, ki je prava sadno kremna osvežitev. Kolač iz vanilijevega pudinga (z maslom), ...
    (5.00; 2 oceni)
    Punč cheesecake brez glutena
    Punč cheesecake brez glutena je morda edini kolač, ki si ga boš poslej želel/a na svoji praznični mizi. Podlaga je ...
    (5.00; 4 ocene)
    Kremni čokoladni cheesecake brez pečenja
    (video recept) Samo 10 minut in vsega skupaj 8 sestavin za tale posebno kremen in okusen cheesecake brez jajc. Podlaga ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.064
    receptov