IŠČI PODROBNO

    Slivov kolač s kajmakom

    Preprost, mehak biskvit polnega okusa v katerega so potopljene razpolovljene slive. Za razliko od klasičnega biskvita sta v tem tudi kajmak in kislo mleko. Slivov kolač s kajmakom, preprosta dobrota brez sladkorja, če izvzamemo sadnega.
    5.00 2 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 01. oktober 2019 št. ogledov: 201
    Avtor: Urednik
    Izvirno: DOMAĆICA
    Receptov: 14985
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    biskvit
    • 160 g gladke moke
    • 150 g sladkorja
    • 100 g kajmaka
    • 0,75 dl kislega mleka
    • 0,75 dl olja
    • 2 jajci
    • 1 pecilni prašek
    obloga
    • pribl. 12 sliv

    Priprava

    ■ Slive očistimo, razpolovimo in izpeškamo. Okrogel pekač (24 cm) obložimo s peki papirjem. Pečico prižgemo na 180 stopinj.
    ■ BISKVIT. Jajca in sladkor penasto stepemo. Na mešanico presejemo moko s pecilnim praškom, potem pa dodamo še vse druge sestavine. Stepemo v gladko testo, ki ga nalijemo v pekač. Razpolovljene slive razdelimo po testu s prerezano stranjo navzgor. Pekač položimo v ogreto pečico za pribl. 30 minut.

    Serviranje

    Topel ali hladen slivov kolač s kajmakom narežemo in ponudimo. K jedi lahko ponudimo kajmak ali/in sladkor v prahu; kakor komu paše.

    Nadomestek

    Kajmak in kislo smetano lahko nadomestimo s kislo smetano, s tekočim jogurtom, s kefirjem ipd. Okus kolača se nekoliko spremeni, a je še vedno zelo okusen.

    Pojasnila

    ■ Moka nastane s stopenjskim drobljenjem in mletjem žitnih zrn v delce različnih velikosti, ki jih presejejo in tipizirajo. Glede na velikost delcev poznamo moke in zdrobe. Najmanjše delce imajo navadne moke (star izraz je gladke ali mehke moke), zdrobi pa so po velikosti delcev najbliže ostrim mokam.
    ■ Kajmak je sveži sir, ki ga pridobivajo iz kravjega ali ovčjega mleka. Tega po molži segrejejo, nastalo zgornjo smetanasto plast pa posnamejo. Posneto smetano, ki vsebuje najmanj 50 % maščobe osolijo in jo nalijejo v lesene čebre. Tam jo pustijo, da prevre ter tako preprečijo kisanje.
    ■ Slive so okrogli ali ovalni, modri, rdeči ali rumeni, sočni in zelo okusni plodovi slive (Prunus domestica, Prunus instititia). Prijeten okus sliv je posledica dobrega razmerja med sladkorji (pet različnih) in sadnimi kislinami.

    Različice

    Ideje

    gl. kajmak (številne ideje); slive (številne ideje)

    Opombe

    Beseda kajmak prihaja iz turške kaymak, ki je podoben mlečni proizvod, le da ga Turki praviloma proizvajajo iz bivoljega mleka.

    Opozorila

    Belo moko in sladkor uvrščamo med najbolj škodljiva živila.

    Zanimivosti

    Izvirni recept iz leta 1960 (pribl.). “Izmeti dvoje jajac sa dvi šoljice šećera. Dodaj polak šoljice ulja, jednu šoljicu kajmaka, polak šoljice kisela mlika i na kraju dvi šoljice brašna pomišanog sa jednim praškom za pecivo. Sve dobro uzmišaj pa istresi u namastitu i pobrašnitu tepsiju. Ozgor gusto pozabadaj poraskaljane šljive. Meti peć u malo jače nakuritu renu.”

    Viri

    ■ dopolnjen recept slivov kolač s kajmakom (izvirno: sladiguz iliti kolač sa šljivama), Sanja Mijać, z bloga DOMAĆICA
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Sanje Mijać
     
    ” Kajmak in kislo smetano lahko nadomestimo s kislo smetano, s tekočim jogurtom, s kefirjem ipd. Okus kolača se nekoliko spremeni, a je še vedno zelo okusen. “
    ” Razlika med mehko (navadno, gladko) oziroma ostro moko ni v tipu moke, torej vsebnosti mineralov, temveč v velikosti delcev moke. “
    ” Mladi kajmak je blažjega okusa, obstojen pa je do 14 dni. Zreli kajmak ima izrazitejši okus in rumenkasto barvo, obstojen pa je do 6 mesecev. “

    Sorodni recepti

    Trojni čokoladni kolač z maskarponejevo čokoladno kremo
    Čista čokoladna popolnost iz treh čokoladnih plasti. Sočen biskvit je oplemeniten s sesekljanimi opečenimi ...
    (5.00; 7 ocen)
    Marmorni kolač s pomarančnim sokom
    Preprosta, klasična in okusna sladica iz enega testa. Delu testa primešamo pomarančni sok, drugemu delu pa kakav. ...
    (5.00; 1 ocena)
    Sladek bučkin kolač z vaniljo
    sladica je na prvi pogled videti kot zloženka iz dveh plasti testa in nadeva, pa ni; je ena sama preprosta mešanica ...
    (5.00; 6 ocen)
    Lešnikov kolač z vanilijevo kremo, Nutello in stepeno smetano
    Nutella kocke, ljubezen na prvi ugriz. Hrustljavo beljakovo testo z opečenimi lešniki. S plastmi keksov, vaniljeve ...
    (5.00; 7 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.109 receptov
    Moja kuharica