IŠČI PODROBNO

    Slive v rdečem vinu

    Različica desertne klasike z aromatičnimi slivami in sirupastim prelivom. Slive v rdečem vinu so lahko preprosta samostojna sladica ali dodatek kakšni drugi, bolj suhi sladici.
    št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 18. september 2010 št. ogledov: 4268
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14877
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 16 sliv
    • 1 limona
    • 5 dl rdečega vina
    • 200 g rjavega trsnega sladkorja
    • 1/2 žličke cimeta
    • 1 zvezdasti janež, neobvezno

    Priprava

    ■ V posodi pristavimo in zavremo vino s sladkorjem. Limonino lupino drobno nastrgamo, limono pa razpolovimo in ožamemo. Slive izkoščičimo.
    ■ Vrelemu vinu dodamo 4 žličke limoninega soka, naribano limonino lupino, cimet in zvezdasti janež. V zavrelico vložimo izkoščičene slive, ki jih počasi kuhljamo 5 minut oz. toliko časa, da se zmehčajo, a ne trazpadejo.
    ■ Kuhane slive poberemo iz vina. Temperaturo zvišamo, vino pa kuhamo še približno 16 minut, da se ukuha v gosto, sirupasto omako.

    Serviranje

    Ohlajene slive v rdečem vinu razdelimo v skodelice ali na desertne krožnike. Prelijemo jih z omako in ponudimo.

    Nadomestek

    ■ Izven sezone uporabimo zamrznjene razkoščičene slive, ki jih ni potrebno odtajati.
    ■ Limone lahko nadomestimo z limetami, ki so nekoliko bolj kisle in aromatične.

    Nasveti

    Iz limone iztisnemo več soka, če ogreto na sobno temperaturo pred ožemanjem nekajkrat povaljamo po delovni površini, pri tem pa nanjo pritiskamo z dlanjo.

    Pojasnila

    Cimet v prahu pridobivajo iz manj kakovostne cimetove skorje ali/in iz ostankov, ki nastanejo pri rezanju.

    Različice

    Opombe

    Slive vsebujejo do devet desetin vode.

    Opozorila

    Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

    Viri

    ■ urejen in dopolnjen recept slive v rdečem vinu iz neznanega vira
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Marinirane jagode s sokom rdečih pomaranč
    osvežujoča sadna sladica z jagodami, mariniranimi v pomarančnem soku in ...
    (5.00; 3 ocene)
    Karamelizirane slive s sladoledom
    Preprosto in dišeče poletno sladkanje. Samo zrele slive, na hitro skuhane z rjavim trsnim sladkorjem, z rumom ter s ...
    (5.00; 5 ocen)
    Pečena jabolka
    Zelo preprosta, a presenetljivo okusna sadna sladica. Jabolka med pečenjem spustijo svoj gosti sok, se zmehčajo in ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.005 receptov
    Moja kuharica