Prijava

Slive v rdečem vinu

Različica desertne klasike z aromatičnimi slivami in sirupastim prelivom. Slive v rdečem vinu so lahko preprosta samostojna sladica ali dodatek kakšni drugi, bolj suhi sladici.
št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 18. september 2010 št. ogledov: 4230
Avtor: Urednik
Receptov: 14027
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 16 sliv
  • 1 limona
  • 5 dl rdečega vina
  • 200 g rjavega trsnega sladkorja
  • 1/2 žličke cimeta
  • 1 zvezdasti janež, neobvezno

Priprava

■ V posodi pristavimo in zavremo vino s sladkorjem. Limonino lupino drobno nastrgamo, limono pa razpolovimo in ožamemo. Slive izkoščičimo.
■ Vrelemu vinu dodamo 4 žličke limoninega soka, naribano limonino lupino, cimet in zvezdasti janež. V zavrelico vložimo izkoščičene slive, ki jih počasi kuhljamo 5 minut oz. toliko časa, da se zmehčajo, a ne trazpadejo.
■ Kuhane slive poberemo iz vina. Temperaturo zvišamo, vino pa kuhamo še približno 16 minut, da se ukuha v gosto, sirupasto omako.

Serviranje

Ohlajene slive razdelimo v skodelice ali na desertne krožnike. Prelijemo jih z omako in ponudimo.

Nadomestek

■ Izven sezone uporabimo zamrznjene razkoščičene slive, ki jih ni potrebno odtajati.
■ Limone lahko nadomestimo z limetami, ki so nekoliko bolj kisle in aromatične.

Nasveti

Iz limone iztisnemo več soka, če ogreto na sobno temperaturo pred ožemanjem nekajkrat povaljamo po delovni površini, pri tem pa nanjo pritiskamo z dlanjo.

Pojasnila

Cimet v prahu pridobivajo iz manj kakovostne cimetove skorje ali/in iz ostankov, ki nastanejo pri rezanju.

Različice

Ideje

gl. limone (številne ideje); rdeče vino (številne ideje); slive (številne ideje)

Opombe

Slive vsebujejo do devet desetin vode.

Opozorila

Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

Viri

■ dopolnjen recept slive v rdečem vinu
■ številni različni viri
 
” Izven sezone uporabimo zamrznjene razkoščičene slive, ki jih ni potrebno odtajati. “
” Slive vsebujejo do devet desetin vode. “
” Limone lahko nadomestimo z limetami, ki so nekoliko bolj kisle in aromatične. “

Sorodni recepti

Pečene slive z medom in maskarponejem
Razpolovljene slive spečemo v pečici, pokapljane z medom. Maskarpone stepemo in ga razdelimo na krožnika. Dodamo ...
(5.00; 6 ocen)
Pečene breskve in nektarine na žaru z vanilijevim sladoledom
Preproste, toplotno obdelane sadne sladice so praviloma sočne, dišeče in okusne. Sadeže preprosto razpolovimo, ...
(5.00; 3 ocene)
Banana split
Posebno preprosta, a svetovno znana ameriška sladica z bananami, s sladoledom, s stepeno sladko smetano in s ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.159 receptov
Moja kuharica