Prijava

Slaščičarska krema za palačinke

Različica slaščičarske kreme, namenjene izključno palačinkam
ni podatka čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 18. oktober 2012 št. ogledov: 4640
Avtor: Urednik
Receptov: 13366
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 5 dl mleka
  • 20 g masla
  • 2 žlici moke
  • 1 žlica jedilnega škroba
  • 2 jajci
  • 1 vanilij sladkor

Priprava

■ Beljakov sneg penasto stepemo, potem pa mu med stepanjem postopoma dodamo sladkor.
■ Primešamo rumenjaka ter presejana moko in jedilni škrob. Prilijemo 1,5 decilitra hladnega mleka in gladko razmešamo.
■ Preostalo mleko pristavimo z vanilijevim sladkorjem (gl. izboljšanje). Zavremo, odstavimo in primešamo jajčno zmes.
■ Znova pristavimo in med mešanjem počasi kuhljamo, da se sestavine zgostijo.
■ Nazadnje vmešamo maslo in odstavimo.

Serviranje

Slaščičarska krema za palačinke je namenjena zgolj kot namaz za palačinke.

Nadomestek

■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.
■ gl. izboljšanje

Izboljšanje

Vanilijev sladkor nadomestimo z enim vaniljinim strokom.

Pojasnila

■ Številne pomembne hranilne snovi se v mleku skrivajo v nemastnem delu. Količina hranilnih snovi v (pol)posnetem mleku torej ni bistveno manjša kot v polnomastnem.
■ Jedilni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin in Majdina.

Različice

gl. slaščičarska krema

Ideje

gl. palačinke (številne različice)

Opombe

Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

Opozorila

Sterilizirano in homogenizirano mleko je termično in mehansko najbolj obdelano. Takšno naj bi bilo po pisanju nekaterih raziskovalcev izredno nezdravo in eden glavnih krivcev za večino srčnih obolenj. Gl. tudi zdravilni učinki.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Mleko uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Gl. tudi opozorila.

Zanimivosti

Pri ameriškem nogometu porabijo v eni sezoni 22.000 žog. Proizvedejo jih iz kože 3.000 krav.

Viri

■ dopolnjen recept slaščičarska krema za palačinke s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni portal Coolinarika (hrv.) 

” Sterilizirano in homogenizirano mleko je termično in mehansko najbolj obdelano. Takšno naj bi bilo po pisanju nekaterih raziskovalcev izredno nezdravo. “

Sorodni recepti

Mandljev namaz
izjemno dišeč in okusen, skoraj popoln namaz in dodatek k številnim sladicam, zgolj iz mandljev in ščepca ...
(5.00; 1 ocena)
Čokoladno mandljev namaz
Najbolj preprosta mešanica dveh izjemnih živil: iz vrhunske stopljene čokolade in iz oepečnih, v pasto zmiksanih ...
(5.00; 11 ocen)
Domače lešnikovo maslo
izjemno dišeč in okusen, skoraj popoln namaz in dodatek k številnim sladicam, zgolj iz lešnikov in ščepca ...
(5.00; 5 ocen)
Karamelni mandljev namaz s cimetom
Karamelni mandljev namaz s cimetom je eden najboljših in najbolj zdravih sladkih namazov sploh. Polnega in karamelnega ...
(5.00; 12 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.497 receptov
Moja kuharica