Sladkorni sirup za vlaženje biskvitov in kolačev

Priprava

■ V loncu pristavimo 1 l vode in 1 kg sladkorja. Ko zavre, sladkor pa se stopi, odstavimo. Sirup ohladimo na sobno temperaturo.
■ Ohlajen sladkorni sirup nalijemo v steklenico, ki jo položimo v hladilnik.

Uporaba

Preprost sladkorni sirup uporabljamo za vlaženje biskvitov in kolačev. Še posebej tistih, ki jih prepečemo oz. presušimo s predolgim pečenjem. Ohlajen biskvit/kolač lahko pred vlaženjem prešpikamo z zobotrebcem, sirup pa nakapljamo ali pa ga nanesemo s čopičem. Sladkorni sirup je uporaben tudi pri pripravi mešanih pijač, različnih napitkov (npr. ledenega čaja), hladne kave in odišavljene vode.

Shranjevanje

Preprost sladkorni sirup za vlaženje biskvitov in kolačev lahko hranimo v hladilniku do 30 minut.

Izboljšanje

Sirup lahko odišavimo z limono, z različnimi čaji ipd.

Pojasnila

Dr. Robert Lustig je dokazal, da že z 9-dnevno dieto brez sladkorja opazno izboljšamo svoje zdravje. Avtor trdi, da sladkor ni škodljiv zaradi kalorij, ampak zaradi napora za metabolizem. Z raziskavo je dokazal, da se je raven slabega holesterola v le devetih dneh izboljšala, raven inzulina v krvi pa se je znižala. Avtor je ugotovil, da so najslabše kalorije iz sladkorja, ker se pretvarjajo v jetrno maščobo.

Različice

Sirup je lahko tudi bolj gost, pri čemer je razmerje med sladkorjem in vodo 2 : 1.

Ideje

gl. sladkor (številne ideje)

Opombe

Vsi ogljikovi hidrati, vključno sladkor in škrob, so živila, ki povzročajo sproščanje in zaspanost.

Opozorila

Beli sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila, pravijo mu tudi tihi ubijalec. Zasvaja osemkrat močneje kot kofein. Gl. tudi pojasnila.

Zanimivosti

Sladkor je kot strup prepoznal dr. William Coda Martin, že davnega leta 1957.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept sladkorni sirup za vlaženje biskvitov in kolačev (izvirno: sirup) Nina Mrvica, z bloga bake me (hrv.)
■ številni različni viri