Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Sladko kisli zajec po siciljansko

    Sladko kisli zajec je jed, ki preseneti vse, razen ljubitelje in poznavalce italijanske hrane - ti pa se bodo zadovoljno nasmihali že vnaprej :)
    Foto: Milena
    5.00 1 št. oseb: 5 čas priprave: 60–75 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 02. december 2018 št. ogledov: 244
    Avtor: vilena
    Izvirno: al dente 
    Receptov: 14
    Gurman/ka od: 22. julij 2018
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 5 zajčjih stegen 
    • oljčno olje
    • 1 šalotka
    • 1 žlica pinjol - lahko tudi več
    • 1 žlica kaper
    • 2 lovorova lista
    • timijan
    • sveže iztisnjen sok petih limon
    • 2-5 žlic sladkorja






     

    Priprava

    Kose zajčjega mesa posolimo in povaljamo v moki. Na segretem olju jih popečemo do zlato rjave barve. Poberemo jih iz ponve, prilijemo še malo olja, segrejemo in dodamo nasekljano čebulo. lovorov list, timijan. Po nekaj minutah stalnega mešanja na zmernem ognju dodamo kapre in zajčja stegna in prilijemo limonin sok s sladkorjem. Premešamo in zvišamo temperaturo. Kuhamo dokler se sok ne začne reducirati, nekje deset do petnajst minut. Tekočina bo postala precej gostljata. Prilijemo malo vode, saj ne delamo obare ali enolončnice, premešamo, obrnemo kose mesa in pustimo, da se skuhajo do mehkega. Lahko da bo potrebnih 45 minut.  Pinjole dodamo proti koncu kuhanja.

    V času, ko se sladko kisli zajec kuha, pripravimo prilogo. Najboljši skutini njoki s parmezanom so tukaj.

    Sorodni recepti

    Dušen zajec z zelišči in krompirjevimi njoki
    slastna in gosta mešanica dušenega zajčjega mesa, zelenjave in zelišč ter kuhanih krompirjevih ...
    (5.00; 5 ocen)
    Ocvrti zajec v vinskem testu
    kose okusnega zajčjega mesa paniramo v preprostem testu iz moke in suhega belega ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.261 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani