Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Sladko kisli zajec po siciljansko

    Sladko kisli zajec je jed, ki preseneti vse, razen ljubitelje in poznavalce italijanske hrane - ti pa se bodo zadovoljno nasmihali že vnaprej :)
    Foto: Milena
    št. oseb: 5 čas priprave: 60–75 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 02. december 2018 št. ogledov: 43
    Avtor: vilena
    Izvirno: al dente 
    Receptov: 9
    Gurman/ka od: 22. julij 2018
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 5 zajčjih stegen 
    • oljčno olje
    • 1 šalotka
    • 1 žlica pinjol - lahko tudi več
    • 1 žlica kaper
    • 2 lovorova lista
    • timijan
    • sveže iztisnjen sok petih limon
    • 2-5 žlic sladkorja






     

    Priprava

    Kose zajčjega mesa posolimo in povaljamo v moki. Na segretem olju jih popečemo do zlato rjave barve. Poberemo jih iz ponve, prilijemo še malo olja, segrejemo in dodamo nasekljano čebulo. lovorov list, timijan. Po nekaj minutah stalnega mešanja na zmernem ognju dodamo kapre in zajčja stegna in prilijemo limonin sok s sladkorjem. Premešamo in zvišamo temperaturo. Kuhamo dokler se sok ne začne reducirati, nekje deset do petnajst minut. Tekočina bo postala precej gostljata. Prilijemo malo vode, saj ne delamo obare ali enolončnice, premešamo, obrnemo kose mesa in pustimo, da se skuhajo do mehkega. Lahko da bo potrebnih 45 minut.  Pinjole dodamo proti koncu kuhanja.

    V času, ko se sladko kisli zajec kuha, pripravimo prilogo. Najboljši skutini njoki s parmezanom so tukaj.

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    italijanska, sicilijanska

    Kuharske tehnike
    drugo, dušeno

    Skupine jedi
    dietne jedi, enolončnice, glavne jedi, golaži, paprikaši, raguji

    Priložnost
    druga, posebne priložnosti

    Glavne sestavine

    Sorodni recepti

    Ocvrti zajec v vinskem testu
    kose okusnega zajčjega mesa paniramo v preprostem testu iz moke in suhega belega ...
    (5.00; 2 oceni)
    Dušen zajec z zelišči in krompirjevimi njoki
    slastna in gosta mešanica dušenega zajčjega mesa, zelenjave in zelišč ter kuhanih krompirjevih ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.595
    receptov