Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Sladko kisle rdeče redkvice na hitro

    Samo četrt ure in pripravljen je kozarček okusne ozimnice, ki se prileže k mesu z žara, k burgerjem, lepljivemu mesu in podobno. Sladko kisle rdeče redkvice pripravimo na hitro in preprosto. Redkvice nastrgamo na tanka kolesca, ki jih v kozarcu za vlaganje prelijemo z mešanico kisa, vode in sladkorja.
    št. oseb: Neznano čas priprave: 3–5 ur Oceni prva/prvi. Hvala! 05. maj 2019 št. ogledov: 96
    Avtor: Urednik
    Izvirno: DOMAĆICA
    Receptov: 12576
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 300–500 g rdečih redkvic
    • 2,5 dl jabolčnega kisa
    • 2,5 dl sladkorja
    • 2,5 dl vode
    • 1 žlička soli

    Priprava

    ■ Vodo, kis, sladkor in sol zavremo, odstavimo in ohladimo.
    ■ Kozarček za vlaganje s pokrovčkom temeljito operemo in ga za 10 minut položimo v pečico, segreto na 80-100 °C. Ali pa ga operemo v pomivalnem stroju, med nadaljnjim postopkom pa se s prsti ne dotikamo notranjosti kozarca in pokrovčka.
    ■ Redkvice nastrgamo na tanka kolesca, ki jih stresemo v kozarec. Prelijemo jih z ohlajeno tekočino, kozarec pa zapremo. Pri sobni temperaturi pustimo redkvice 3–4 ure, potem pa kozarec preložimo v hladilnik.

    Serviranje

    Sladko kisle rdeče redkvice na hitro se priležejo k mesu z žara, k lepljivemu mesu, k burgerjem, rižu ipd.

    Shranjevanje

    Sladko kisle rdeče redkvice na hitro se v hladilniku ohranijo nekaj tednov.

    Nadomestek

    Jabolčni kis lahko nadomestimo z belim balzamičnim.

    Izboljšanje

    ■ Improvizirajmo. Redkvice najbolje* začinjamo z (abecedno): koprom, koriandrom, meto*, peteršiljem, poprom (črnim), timijanom in sojino omako.
    ■ Najboljši jabolčni kisi so domači, pripravljeni iz starih sort jabolk, kot so npr. bobovec, mošancelj in lesnika.

    Nasveti

    Sveže nabrane redkvice so rdeče in čvrste, brez lis in gub.

    Različice

    ■ gl. pikantne rdeče redkvice v kisu; rdeče redkvice v kisu ipd.
    ■ Podobno lahko skisamo tudi korenje ali pa naredimo mešanico redkvic in korenja.

    Ideje

    gl. ozimnica (številne ideje); rdeča redkvica (številne ideje)

    Opozorila

    Pri nakupu kisa temeljito preberimo deklaracijo. Police trgovin so preplavljene z umetno obarvanimi in umetno odišavljenimi kisi, proizvedenimi s pospešeno fermentacijo. Takšni kisi niso ne naravni (kakor pogosto piše na steklenici), ne zdravilni; najpogosteje so zdravju celo škodljivi. Pa čeprav tudi na takšnih pogosto piše tradicionalni balzamični kis iz Modene.

    Zanimivosti

    Pri kisu je posebej zanimivo, da za vrhunskega ne potrebujemo najboljših osnovnih sestavin.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept sladko kisle rdeče redkvice na hitro (izvirno: kako brzo ukiseliti rotkvice) Sanje Mijać, z bloga DOMAĆICA (hrv.)
    ■ številni različni viri
     

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Skupine jedi
    brez glutena, brezmesne jedi, do 5 sestavin, priloge in prikuhe, solate

    Priložnost
    malica, ozimnica, piknik, poletje, pomlad, zajtrk

    Glavne sestavine
    ” Sveže nabrane redkvice so rdeče in čvrste, brez lis in gub. Podobno lahko skisamo tudi korenje ali pa naredimo mešanico redkvic in korenja. “
    ” Najboljši jabolčni kisi so domači, pripravljeni iz starih sort jabolk, kot so npr. bobovec, mošancelj in lesnika. “
    ” Improvizirajmo. Redkvice najbolje* začinjamo z (abecedno): koprom, koriandrom, meto*, peteršiljem, poprom (črnim), timijanom in sojino omako. “
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.720
    receptov