Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Sladko kisle rdeče redkvice na hitro

    Sladko kisle rdeče redkvice, hitro in preprosto. Redkvice nastrgamo na tanka kolesca, ki jih prelijemo z mešanico kisa, vode in sladkorja. Okusna ozimnica za k mesu z žara, k burgerjem, k lepljivemu mesu in podobno.
    št. oseb: Neznano čas priprave: 3–5 ur zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 05. maj 2019 št. ogledov: 334
    Uredil: Urednik
    Izvirno: DOMAĆICA
    Receptov: 15792
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 300–500 g rdečih redkvic
    • 2,5 dl jabolčnega kisa
    • 2,5 dl sladkorja
    • 2,5 dl vode
    • 1 žlička soli

    Priprava

    ■ Vodo, kis, sladkor in sol zavremo, odstavimo in ohladimo.
    ■ Kozarček za vlaganje s pokrovčkom temeljito operemo in ga za 10 minut položimo v pečico, segreto na 80-100 °C. Ali pa ga operemo v pomivalnem stroju, med nadaljnjim postopkom pa se s prsti ne dotikamo notranjosti kozarca in pokrovčka.
    ■ Redkvice nastrgamo na tanka kolesca, ki jih stresemo v kozarec. Prelijemo jih z ohlajeno tekočino, kozarec pa zapremo. Pri sobni temperaturi pustimo redkvice 3–4 ure, potem pa kozarec preložimo v hladilnik.

    Serviranje

    Sladko kisle rdeče redkvice na hitro se priležejo k mesu z žara, k lepljivemu mesu, k burgerjem, rižu ipd.

    Shranjevanje

    Sladko kisle rdeče redkvice na hitro se v hladilniku ohranijo nekaj tednov.

    Nadomestek

    Jabolčni kis lahko nadomestimo z belim balzamičnim.

    Izboljšanje

    ■ Improvizirajmo. Redkvice najbolje* začinjamo z (abecedno): koprom, koriandrom, meto*, peteršiljem, poprom (črnim), timijanom in sojino omako.
    ■ Najboljši jabolčni kisi so domači, pripravljeni iz starih sort jabolk, kot so npr. bobovec, mošancelj in lesnika.

    Nasveti

    Sveže nabrane redkvice so rdeče in čvrste, brez lis in gub.

    Različice

    ■ Podobno lahko skisamo tudi korenje ali pa naredimo mešanico redkvic in korenja.

    Ideje

    gl. rdeča redkvica (številne ideje)

    Opozorila

    Pri nakupu kisa temeljito preberimo deklaracijo. Police trgovin so preplavljene z umetno obarvanimi in umetno odišavljenimi kisi, proizvedenimi s pospešeno fermentacijo. Takšni kisi niso ne naravni (kakor pogosto piše na steklenici), ne zdravilni; najpogosteje so zdravju celo škodljivi. Pa čeprav tudi na takšnih pogosto piše tradicionalni balzamični kis iz Modene.

    Zanimivosti

    Pri kisu je posebej zanimivo, da za vrhunskega ne potrebujemo najboljših osnovnih sestavin.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept sladko kisle rdeče redkvice na hitro (izvirno: kako brzo ukiseliti rotkvice) Sanje Mijać, z bloga DOMAĆICA (hrv.)
    ■ številni različni viri
     

    Sorodni recepti

    Domači vanilijev izvleček ali ekstrakt
    Preprosta različica priljubljenega izvlečka dišečih snovi vanilijevih strokov. Stroke razpolovimo po širini in po ...
    (5.00; 8 ocen)
    Počasi pečeni češnjevi paradižnički v oljčnem olju
    (VIDEO) Počasi pečeni češnjevi paradižnički v oljčnem olju so ozimnica za 5. Koncentrat paradižnikovega okusa! ...
    (5.00; 8 ocen)
    Olive v olju za ozimnico
    Preizkušen recept za dragoceno domačo ozimnico. Zrele olive 23 dni namakamo v morski vodi ali v soljeni vodi. ...
    (5.00; 3 ocene)
    Pikantni pečeni jajčevci v oljčnem olju
    Kremna tekstura in razkošen okus sta značilnosti tega shranka v olju. Jajčevce zrežemo na kolesca. Spečemo jih na ...
    (5.00; 18 ocen)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.915 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani