Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Sladko iz češenj

    Zelo dišeča in zelo sladka ozimnica, ki jo ponudimo le po žlico, s kozarcem hladne vode
    4.00 1 ni podatka čas priprave: 5–12 ur zahtevnost: (4.00; 1 ocena) 12. junij 2014 št. ogledov: 2573
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12784
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 1 kg češenj
    • 1 limona
    • 1 kg sladkorja

    Predpriprava

    Češnje očistimo in izpeškamo. Stresemo jih v široko posodo in potresemo s sladkorjem; če je sadje v dveh plasteh, naj bo na vrhu sladkor. Pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo nekaj ur ali čez noč, da sadje spusti sok.

    Priprava

    ■ Limono dobro operemo in narežemo na kolesca, ki jih položimo po češnjam. Pristavimo, zavremo, znižamo temperaturo in kuhljamo 20 do 40 minut. Med kuhljanjem sadje občasno premešamo s potresanjem posode. Sadje je kuhano, ko postane prozorno, sirup pa doseže gostoto medu; upoštevajmo, da se med hlajenjem nekoliko zgosti.
    ■ Posodo odstavimo, s površine pa odstranimo pene. Sladko pokrijemo z vlažno/ožeto kuhinjsko krpo in povsem ohladimo.
    ■ Kozarčke za vlaganje s pokrovčki temeljito operemo in posušimo. Nadenemo jih z ohlajenim shrankom (vključno z limonami) in nepredušno zapremo. shranjevanje
    Kozarčke hranimo na temnem. Shranek se obdrži tudi nekaj let, kljub temu pa ga je priporočljivo porabiti v enem letu.

    Nakup

    Češnje so v primerjavi z drugim sadjem dokaj drage, ker so izrazito sezonsko sadje. Pri nakupu izbiramo sadeže z nepoškodovano lupino; v deževnem vremenu pogosto razpokajo, kar povzroči hitro kvarjenje. Pozorni smo tudi na sočno zelene peclje.

    Izboljšanje

    ■ Če sadje v enem sloju kuhamo v široki posodi, se hitreje skuha.
    ■ Skupaj z osnovnimi sestavinami kuhamo podolžno razpolovljen vanilijev strok z izpraskanimi semeni.
    ■ gl. ideje

    Nasveti

    Ozimnico opremimo z nalepko, na kateri označimo ime shranka, sestavine ter obvezno tudi datum priprave.

    Različice

    gl. sladko (različice)

    Ideje

    ■ Češnje najbolje* odišavljamo/začinjamo z naslednjimi začimbami/zelišči/pijačami (abecedno): armanjak, cimet; Grand Marnier; kirš*; konjak; meta; porto.
    ■ gl. češnje (številne ideje); ozimnica (številne ideje

    Opozorila

    Sladkor je strup, oropan vseh hranilnih snovi. Vpliva na zastrupljanje in dehidracijo organizma.

    Zanimivosti

    ■ V Srbiji imajo star običaj, da ljubemu gostu najprej ponudijo žlico domačega sadja v sladkorju (slatko) in kozarec hladne vode, komaj zatem pa mu ponudijo še kaj drugega.
    ■ Na srednje veliki češnji zraste v sezoni približno 7.000 plodov.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept jagode v sladkorju ali sladko z jagodami (izvirno: slatko od jagoda) z bloga Kuhinjica mignone
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    Kuhinjica mignone (srb.) 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    srbska, balkanska

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    ozimnica, sladice, do 5 sestavin

    Priložnost
    poletje, pomlad, ozimnica

    Glavne sestavine
    ” Pri nakupu češenj izbiramo sadeže z nepoškodovano lupino, pozorni pa smo tudi na sočno zelene peclje. “
    ” V Srbiji imajo star običaj, da ljubemu gostu najprej ponudijo žlico domačega sadja v sladkorju (slatko) in kozarec hladne vode. “
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.930
    receptov