Priprava
■
1. dan (če ne hodite v službo, lahko ves postopek skrajšate na 1 dan; zmes za kroglice; gl.
video). Čokolado nadrobimo, maslo narežemo na kockice. Oboje skupaj stopimo nad vodno kopeljo ali v mikrovalovki.
■ Kekse stresemo v multipraktik. Dodamo mandlje in marmelado, prilijemo masleno čokoladno mešanico. Vse skupaj zmiksamo in oblikujemo v kroglo, ki jo ovijemo v prozorno folijo. Položimo jo v hladilnik za 60 minut.
■ Ohlajeno maso vzamemo iz hladilnika. Ker je strjena, ji primešamo pomarančni sok. Oblikujemo kroglice; če želimo, da so vse enake, natehtamo koščke mase po 50 g. Zatem jih med dlanmi na hitro oblikujemo v kroglice, ki jih polagamo na pladenj.
■ Pribl. 60 g bele čokolade nadrobimo v skodelico. Stopimo jo v mikrovalovki (previdno, stopi se hitro) ali nad vodno kopeljo.
■ Lesena nabodalca za ražnjiče razpolovimo. Polovičko namočimo v stopljeno belo čokolado. Potem pa jo zapičimo v kroglico. Podobno prebodemo vse kroglice. Pladenj s kroglicami položimo v hladilnik.
■
2. dan . Pribl. 50 g bele čokolade stopimo.
■ Pripravimo debel kos stiropora.
■ Prifrknjene bele čokoladne kapljice s pomočjo stopljene čokolade lepimo na kroglice. Kot ušesca. Palčke s kroglicami sproti zapičimo v stiropor. Vse skupaj položimo v hladilnik.
■ V globljo skodelico nadrobimo preostalo belo čokolado; prihranimo je kakih 40 g. Prilijemo olje (še bolje: maslo), potem pa skodelico položimo v mikrovalovko za 20 sekund. Skodelico vzamemo iz mikrovalovke, vsebino pa premešamo. Skodelico položimo nazaj v mikrovalovko, tokrat za 10 sekund. Vsebino premešamo. Skodelico položimo nazaj v mikrovalovko za 5 sekund. Čokolado znova premešamo. Če ni stopljena, brez skrbi, samo mešamo, da se povsem stopi.
■ Prvo kroglico primemo za palčko, kroglico pa potopimo v stopljeno belo čokolado. Odvečno počasi odcedimo, palčko pa znova zabodemo v stiropor. Podobno pripravimo vse kroglice. Stiropor s kroglicami položimo nazaj v hladilnik.
■
3. dan . Če imamo lepo darilno škatlo (s pokrovom), izrežemo kos debelejšega stiropora v obliki škatle. Oziroma nekaj milimetrov ožjega. Stiropor ovijemo v lep darilni papir, primeren za otroke. Položimo ga v darilno škatlo.
■ Pribl. 50 g bele čokolade stopimo. Sladkorne rožice s pomočjo stopljene čokolade zalepimo pod ušesca. Nato z živilskimi barvami vrišemo oči, brčice in smrček. Palčke z mačkicami zabodemo v stiropor v škatli.
Serviranje
Sladke mačkice so perfektna sladice za otroški rojstni dan. Lahko so tudi lepo darilo in presenečenje. Pa ne-le za domače otroke.
Nadomestek
Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.
Nasveti
Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih na hitro blanširamo. Prelijemo jih z vrelo vodo, pustimo 30-60 sekund, odcedimo, ohladimo pod tekočo hladno vodo in olupimo. Preprosto samo malo stisnemo kožico, da poči, mandelj pa zleze iz nje. Nazadnje mandlje dobro posušimo: na zraku, v suhi ponvi ali v pečici.
Pojasnila
Bela čokolada ne sodi med čokolade, saj ne vsebuje kakavovega testa. Lahko je sladkana ali nesladkana, vsebuje pa najmanj 24 % kakavovega masla. Je sladkega, kremnega okusa, naprodaj pa je v obliki ploščic oziroma tablic.
Različice
gl. drobno pecivo (številne
različice)
Ideje
gl. bela čokolada (številne
ideje); keksi Petit-Beurre (številne
ideje); otroški rojstni dan (številne
ideje)
Viri
■ preveden in dopolnjen recept
sladke mačkice (izvirno: Tutorial Cakepops Hello Kitty) z bloga
PREKRATAK dan (hrv.)
■ številni različni viri
