IŠČI PODROBNO

    Sladka božična drevesca

    Privlačna, očesu všečna praznična sladica, nekakšni obarvani, lično nabrizgani vetrci. Beljake in sladkor stepemo ter vmešamo metin izvleček in zeleno gel barvo. Sladka božična drevesca, posušena v ogreti pečici.
    Foto: Elena
    št. oseb: 6 čas priprave: 2–3 ure zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 05. december 2016 št. ogledov: 1786
    Avtor: Urednik
    Izvirno: as easy as APPLE PIE
    Receptov: 14748
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 4 beljaki
    • 200 g sladkorja
    • 1/8 žličke vinskega kamna
    • 1/8 žličke metinega izvlečka
    • zelena gel barva
    dekoracija
    • čokoladni bomboni za podstavek
    • sladkor v prahu
    • zvezdice ali M&M's bomboni

    Priprava

    ■ V posodi, na katero se prilega kotliček ali skleda, zavremo za 4 prste vode za vodno kopel.
    ■ Pekač obložimo s peki papirjem ali s silikonskim podstavkom.
    ■ Kotliček/skledo položimo nad paro. Vanj/o nalijemo hladne (!) beljake ter dodamo sladkor in vinski kamen. Vsebino stepamo toliko časa, da sladkor povsem stopi.
    ■ Pečico ogrejemo na 90 stopinj.
    ■ Posodo odstavimo, beljakom pa dodamo metin izvleček. Beljake stepamo še toliko časa, da postaja beljak bel, a ostane še tekoč. Beljakom dodamo zeleno gel barvo. Stepamo jih še toliko časa, da se na metlici tvorijo mehki vršički. Beljakov sneg nadenemo v dresirno vrečko s širokim zvezdastim nastavkom. V obliki smrečic ga nabrizgamo neposredno v pekač. Smrečice so široke pribl. 4, visoke pa pribl. 5 cm. Mere lahko tudi spremenimo, a prilagodimo čas sušenja.
    ■ Pekač položimo v pečico za 2 uri. Sladka božična drevesca so posušena, ko jih zlahka dvignemo iz pekača.
    ■ Pečico ugasnemo, vratca pa pripremo s kuhalnico ali podobnim. Smrečice ohladimo v pečici.

    Serviranje

    Sladka božična drevesca položimo na čokoladne bombone. Po vrhu jih obložimo z zvezdicami ali z bomboni, nazadnje pa po njih posejemo sladkor v prahu.

    Shranjevanje

    Sladka božična drevesca zložimo v pločevinasto škatlo. Dobro zaprto hranimo pri sobni temperaturi in daleč od vlage do 14 dni. Lahko pa jih zamrznemo, zamrznjene pa hranimo do 30 dni.

    Nadomestek

    Metin izvleček lahko nadomestimo s kakšnim drugim po svojem okusu.

    Izboljšanje

    Povsem sveža jajca niso primerna za pripravo stabilnega beljakovega snega. Jajca naj bodo stara vsaj 3 dni. S staranjem pride v jajcih do kemičnih sprememb, ki omogočajo lažje stepanje in večjo prostornino snega.

    Nasveti

    Zeleno gel barvo lahko naročimo na Amazonu.

    Triki

    Če jajce ubijemo na delovni površini, ne pa na robu posode ali z vilicami, vanj zagotovo ne zaidejo koščki lupine.

    Pojasnila

    ■ Jajca po velikosti oziroma masi delimo na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.
    ■ Vinski kamen je kalijev hidrogentartrat, pecilni prašek pa natrijev hidrogenkarbonat. Iz obeh se sprošča ogljikov dioksid, ki daje rahlost testu oziroma snegu.

    Različice

    Ideje

    ■ gl. beljak (številne ideje)
    ■ Ko nam ostanejo rumenjaki (številne ideje).

    Opozorila

    Sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila. Zasvaja osemkrat močneje kot kofein. Sladkor je kot strup prepoznal dr. William Coda Martin, že davnega l. 1957.

    Viri

    ■ dopolnjen recept sladka božična drevesca (izvirno: christmas tree meringues) Elena, z bloga AS EASY AS apple pie
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Vanilijevi rogljički z limono
    v kratkem času po vsem stanovanju zadiši po ...
    (5.00; 3 ocene)
    Huzarski krapki z marmelado
    (VIDEO) Star, preizkušen recept za drobno pecivo iz krhkega testa z mandlji. Testo oblikujemo v kroglice, pečene pa ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.873 receptov
    Moja kuharica