IŠČI PODROBNO

    Sladek bučkin zavitek

    Nevsakdanjo sladico odišavimo s cimetom in z vanilijevim sladkorjem
    ni podatka čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 12. julij 2013 št. ogledov: 7342
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15046
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 500 g listov vlečenega testa
    • 1 velika očiščena bučka, 1 kg
    • sladkor, po okusu
    • olje
    • 2 vanilij sladkorja
    • 1 zavitek cimeta v prahu
    posip
    • sladkor v prahu

    Priprava

    ■ Očiščeno bučko grobo naribamo in pustimo, da spusti vodo. Dobro odcedimo.
    Pekač namažemo z oljem.
    ■ List vlečenega testa pokapljamo z oljem; gl. nadomestek. Prekrijemo ga z drugim listom, ki ga prav tako pokapljamo z oljem. Prekrijemo s tretjim listom testa, tudi tega pokapljamo z oljem.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Testo enakomerno potresemo z naribanimi bučkami. Potresemo s po malo sladkorja, vanilijevega sladkorja in cimeta. Zvijemo v zvitek, ki ga položimo na pripravljen pekač. Enako pripravimo tudi ostale zvitke.
    ■ Zvitke premažemo z oljem. Pekač za približno 25 minut položimo v segreto pečico.
    ■ Pečen sladke bučkin zavitek vzamemo iz pečice. Zvitke za nekaj minut prekrijemo z vlažno kuhinjsko krpo.

    Serviranje

    Vroč sladek bučkin zavitek potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in ponudimo.

    Nakup

    Pri nakupu bučk izbiramo sijoče in nepoškodovane plodove, katerih teža naj bo sorazmerna velikosti. Lupina naj ne bo pretrda, ker je to znak prezrelega sadeža z vlaknastim mesom.

    Nadomestek

    Olje nadomestimo ali kombiniramo s stopljenim maslom ali / in s sladko smetano.

    Izboljšanje

    ■ Zavitek 5 minut pred koncem pečenja premažemo s stopljenim maslom.
    ■ gl. nadomestek

    Pojasnila

    ■ Domače vlečeno testo nadomestimo z industrijsko pripravljenim. Naprodaj je v dveh debelinah; tanjšega uporabljamo predvsem za pripravo zavitkov in baklav, debelejšega pa za štruklje in bureke oziroma za kuhane jedi. Odlično vlečeno testo je na kose ali na tehtnico na voljo v pokriti ljubljanski tržnici, v trgovskih centrih pa je na voljo pakirano testo različnih proizvajalcev.
    ■ Industrijski vanilijev sladkor že od leta 1876 destilirajo iz klinčkov, tonka fižola, lesnih odpadkov, sladkorne pese, belušev in krompirjevih olupkov.

    Različice

    gl. sladek bučkin zavitek z makom

    Ideje

    gl. bučkin zavitek (različice); zavitek (številne slane in sladke različice)

    Opombe

    Cimet v prahu pridobivajo iz manj kakovostne cimetove skorje ali / in iz ostankov, ki nastanejo pri rezanju.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Bučke in cimet uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Bučke so mladi, nedozoreli plodovi navadne buče.

    Viri

    ■ dopolnjen recept sladek bučkin zavitek ali sladek zavitek z bučkami s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni portal Coolinarika (hrv.) 

    ” Pri nakupu bučk izbiramo sijoče in nepoškodovane plodove, katerih teža naj bo sorazmerna velikosti. Lupina naj ne bo pretrda. “
    ” Olje nadomestimo ali kombiniramo s stopljenim maslom ali / in s sladko smetano. “

    Sorodni recepti

    Čokoladni zavitek
    Nekaj različic priljubljenega zavitka ali štrudlja, priljubljene in tradicionalne avstrijske oz. dunajske sladice, ki ...
    (5.00; 1 ocena)
    Bučni zavitek
    Osnovna sladka različica priljubljenega štrudlja iz avstrijske kuhinje. Razvlečeno testo obložimo z mešanico ...
    (5.00; 2 oceni)
    Čokoladni zavitek z rikoto in hruškami
    domače vlečeno testo odišavimo in obarvamo s kakavom; razvlečenega namažemo z mešanico skute iz sladkega mleka, ...
    (5.00; 2 oceni)
    Bučni zavitek III
    priljubljena sladica iz listov kupljenega vlečenega testa, zlepljenih z oljem in sladkorjem; nadevamo ga z grobo ...
    (5.00; 5 ocen)
    Jabolčni zavitek z vanilijevim pudingom
    zelo nenavadna različica priljubljene avstrijske ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.170 receptov
    Moja kuharica