Prijava Vnesi svoj recept

Sladek bučkin zavitek

Nevsakdanjo sladico odišavimo s cimetom in z vanilijevim sladkorjem
ni podatka čas priprave: pribl. 45 minut Oceni prva/prvi. Hvala! 12. julij 2013 št. ogledov: 6389
Avtor: Urednik
Receptov: 12239
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 500 g listov vlečenega testa
  • 1 velika očiščena bučka, 1 kg
  • sladkor, po okusu
  • olje
  • 2 vanilij sladkorja
  • 1 zavitek cimeta v prahu
posip
  • sladkor v prahu

Priprava

■ Očiščeno bučko grobo naribamo in pustimo, da spusti vodo. Dobro odcedimo.
Pekač namažemo z oljem.
■ List vlečenega testa pokapljamo z oljem; gl. nadomestek. Prekrijemo ga z drugim listom, ki ga prav tako pokapljamo z oljem. Prekrijemo s tretjim listom testa, tudi tega pokapljamo z oljem.
Pečico segrejemo na 180 °C.
■ Testo enakomerno potresemo z naribanimi bučkami. Potresemo s po malo sladkorja, vanilijevega sladkorja in cimeta. Zvijemo v zvitek, ki ga položimo na pripravljen pekač. Enako pripravimo tudi ostale zvitke.
■ Zvitke premažemo z oljem. Pekač za približno 25 minut položimo v segreto pečico.
■ Pečen sladke bučkin zavitek vzamemo iz pečice. Zvitke za nekaj minut prekrijemo z vlažno kuhinjsko krpo.

Serviranje

Vroč sladek bučkin zavitek potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in ponudimo.

Nakup

Pri nakupu bučk izbiramo sijoče in nepoškodovane plodove, katerih teža naj bo sorazmerna velikosti. Lupina naj ne bo pretrda, ker je to znak prezrelega sadeža z vlaknastim mesom.

Nadomestek

Olje nadomestimo ali kombiniramo s stopljenim maslom ali / in s sladko smetano.

Izboljšanje

■ Zavitek 5 minut pred koncem pečenja premažemo s stopljenim maslom.
■ gl. nadomestek

Pojasnila

■ Domače vlečeno testo nadomestimo z industrijsko pripravljenim. Naprodaj je v dveh debelinah; tanjšega uporabljamo predvsem za pripravo zavitkov in baklav, debelejšega pa za štruklje in bureke oziroma za kuhane jedi. Odlično vlečeno testo je na kose ali na tehtnico na voljo v pokriti ljubljanski tržnici, v trgovskih centrih pa je na voljo pakirano testo različnih proizvajalcev.
■ Industrijski vanilijev sladkor že od leta 1876 destilirajo iz klinčkov, tonka fižola, lesnih odpadkov, sladkorne pese, belušev in krompirjevih olupkov.

Različice

gl. sladek bučkin zavitek z makom

Ideje

gl. bučkin zavitek (različice); zavitek (številne slane in sladke različice)

Opombe

Cimet v prahu pridobivajo iz manj kakovostne cimetove skorje ali / in iz ostankov, ki nastanejo pri rezanju.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Bučke in cimet uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Bučke so mladi, nedozoreli plodovi navadne buče.

Viri

■ dopolnjen recept sladek bučkin zavitek ali sladek zavitek z bučkami s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni portal Coolinarika (hrv.) 

Razvrstitev recepta

Kuhinja
neznana

Kuharske tehnike
pečeno v pečici

Skupine jedi
sladice, sladice

Priložnost
jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

Glavne sestavine
bučka, sladkor, sladkor v prahu, vanilij sladkor, vlečeno testo, zelenjava, cimet
” Pri nakupu bučk izbiramo sijoče in nepoškodovane plodove, katerih teža naj bo sorazmerna velikosti. Lupina naj ne bo pretrda. “
” Olje nadomestimo ali kombiniramo s stopljenim maslom ali / in s sladko smetano. “


12.236
receptov
1.224+
leksikonskih gesel
126
člankov
10.000+
dnevnih obiskov
© 2004 - 2018 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Varovanje zasebnosti | O piškotkih
Zapri