Prijava Vnesi svoj recept

Skutne krpice - halušky

Doma narejene krpice iz testa za rezance, hamburška slanina, skuta in kisla smetana. Vse skupaj pa malenkost opečeno. Vrhunsko, tudi včasih so vedeli, kaj je dobra hrana.
Foto: Ksenija U.
št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 60 minut (5.00; 2 oceni) 01. september 2018 št. ogledov: 42
Avtor: Ksenija U.
Receptov: 22
Gurman/ka od: 17. julij 2018
Oceni
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

KRPICE
  • 300 g moke
  • 3 jajca 
  • žlička soli
  • 1,5 žlice
NADEV
  • 250 g skute
  • lonček kisle smetane/grškega jogurta
  • 40 g svinjske masti
  • 150 g hamburške slanine
voda za kuhanje krpic, sol

Priprava

Iz moke, jajc in 1,5 žlice vode ugnetemo testo za krpice, ki ga pustimo počivati pol ure. Na pomokani površini razvaljamo testo čim tanjše. Uporabimo lahko tudi strojček za valjanje testenin.

V kozici pristavimo vodo in jo solimo. Ko zavre, stresemo vanjo krpice in kuhamo na nekoliko zmanjšani temperaturi približno 4-5 minut. 

Odcedimo in predenemo v ponev, v kateri smo predhodno razpustili svinjsko mast in krpice nekajkrat s kuhalnico obrnemo, da se ne sprimejo.

Predenemo jih v posodo, kjer počakajo nekaj minut. Medtem v isti ponvi prepražimo slanino in odstavimo.
V skledi zmešamo skuto in kislo smetano in rahlo solimo.

Pripravimo si pekač, v katerega izmenjaje nalagamo krpice in skutno smetanov nadev. Ponovimo 3x. Na zadnjo plast potresemo praženo slanino. Pekač položimo v pečico na 100 stopinj, za 10 minut oziroma toliko, da se zgornja plast malenkost zapeče.

Serviranje

Jed je samostojna, zraven gre solata, motovilec, radič, solata iz svežega zelja.

Nasveti in priporočila

Namesto kisle smetane, lahko uporabimo grški jogurt

Razvrstitev recepta

Kuhinja
madžarska

Kuharske tehnike
kuhano, pečeno v pečici

Skupine jedi
glavne jedi, testenine

Priložnost
jesen, zima

Glavne sestavine
jajce, kisla smetana, moka, skuta, slanina, svinjska mast


12.236
receptov
1.224+
leksikonskih gesel
126
člankov
10.000+
dnevnih obiskov
© 2004 - 2018 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Varovanje zasebnosti | O piškotkih
Zapri