Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    PODROBNO ISKANJE

    Skutne krpice - halušky

    Doma narejene krpice iz testa za rezance, hamburška slanina, skuta in kisla smetana. Vse skupaj pa malenkost opečeno. Vrhunsko, tudi včasih so vedeli, kaj je dobra hrana.
    Foto: Ksenija U.
    5.00 2 št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 60 min. (5.00; 2 oceni) 01. september 2018 št. ogledov: 67
    Avtor: Ksenija U.
    Receptov: 34
    Gurman/ka od: 17. julij 2018
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    KRPICE
    • 300 g moke
    • 3 jajca 
    • žlička soli
    • 1,5 žlice
    NADEV
    • 250 g skute
    • lonček kisle smetane/grškega jogurta
    • 40 g svinjske masti
    • 150 g hamburške slanine
    voda za kuhanje krpic, sol

    Priprava

    Iz moke, jajc in 1,5 žlice vode ugnetemo testo za krpice, ki ga pustimo počivati pol ure. Na pomokani površini razvaljamo testo čim tanjše. Uporabimo lahko tudi strojček za valjanje testenin.

    V kozici pristavimo vodo in jo solimo. Ko zavre, stresemo vanjo krpice in kuhamo na nekoliko zmanjšani temperaturi približno 4-5 minut. 

    Odcedimo in predenemo v ponev, v kateri smo predhodno razpustili svinjsko mast in krpice nekajkrat s kuhalnico obrnemo, da se ne sprimejo.

    Predenemo jih v posodo, kjer počakajo nekaj minut. Medtem v isti ponvi prepražimo slanino in odstavimo.
    V skledi zmešamo skuto in kislo smetano in rahlo solimo.

    Pripravimo si pekač, v katerega izmenjaje nalagamo krpice in skutno smetanov nadev. Ponovimo 3x. Na zadnjo plast potresemo praženo slanino. Pekač položimo v pečico na 100 stopinj, za 10 minut oziroma toliko, da se zgornja plast malenkost zapeče.

    Serviranje

    Jed je samostojna, zraven gre solata, motovilec, radič, solata iz svežega zelja.

    Nasveti in priporočila

    Namesto kisle smetane, lahko uporabimo grški jogurt

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    madžarska

    Kuharske tehnike
    kuhano, pečeno v pečici

    Skupine jedi
    glavne jedi, testenine

    Priložnost
    jesen, zima

    Glavne sestavine
    © 2004-2018 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.396
    receptov
    Zapri