Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Skutine pogačice

    Samo tri sestavine in dobre pol ure za odlično toplo ali hladno pecivo, ki ga ponudimo kot kruh
    ni podatka čas priprave: 30–45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 29. januar 2014 št. ogledov: 2960
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12849
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 400 g skute
    • 100 g moke
    • 1 jajce
    • sol

    Priprava

    Pekač obložimo s peki papirjem.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ V večji skledi gladko razmešamo vse sestavine.
    ■ Testo oblikujemo v cmoke, velikosti drobnih mandarin. Cmoke sploščimo in polagamo v pekač.
    ■ Pekač za približno 25 minut položimo v segreto pečico.

    Serviranje

    Tople ali hladne skutine pogačice ali skutne pogačice ponudimo kot kruh.

    Nakup

    Sveža skuta je prijetnega in le za spoznanje kiselkastega okusa. Nekoliko starejša skuta je precej kisla in tudi nekoliko greni.

    Pojasnila

    Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka; mleko oziroma sirotka sta lahko kravja, kozja ali ovčja. Skuta iz kislega mleka (tudi skuta ali sveži sir) je lahko kremasta do grudičasta. Skuta iz sladkega mleka (tudi albuminska, planšarska, sirarska ali sladka skuta) je pustega okusa in je primerna pretežno za kuhanje; pri Italijanih je ta skuta znana kot rikota (ricotta).

    Različice

    gl. krušno pecivo (številne različice); skutine pogačice II; skutine pogačice s kumino 

    Ideje

    gl. pogačice (številne različice); skuta (številne ideje)

    Opombe

    V tujini poznajo več vrst skute oziroma svežih sirov: bajtarski sir (angl. cottage chees), kremni sir (polnomastna skuta; angl. cream chees), maskarpone (ital. mascarpone), rikota (ital. ricotta) in scamorza (ital.), boursin, fromage frais in petit suisse (vse fr.) in drugi.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept skutine pogačice ali skutne pogačice, Tanje Klaić, z bloga COOKam i guštma (hrv.) 
    ■ številni različni viri

    ” Sveža skuta je prijetnega in le za spoznanje kiselkastega okusa. Nekoliko starejša skuta je precej kisla in tudi nekoliko greni. “

    Sorodni recepti

    Babičini rogljički s sirom
    Hrustljavi rogljički z mehko sredico in s svinjsko mastjo, ki jo lahko nadomestimo z maslom, a to potem niso več ...
    (5.00; 14 ocen)
    Zeliščni krušni polžki
    Vrhunsko krušno pecivo iz kvašenega testa, razvaljanega in premazanega z mešanico prepražene čebule in česna, ...
    (5.00; 4 ocene)
    Parklji z drožmi
    Razveselimo se jih tako odrasli kot otroci. Ravno prav sladki, mehki in puhasti parklji z drožmi za praznični čas ...
    (5.00; 2 oceni)
    Pekovski kifeljčki s sezamom
    priljubljeno pekovsko pecivo iz kvašenega testa, potreseno s ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.993
    receptov