Prijava

Skutine pogačice

Samo tri sestavine in dobre pol ure za odlično toplo ali hladno pecivo, ki ga ponudimo kot kruh
ni podatka čas priprave: 30–45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 29. januar 2014 št. ogledov: 3142
Avtor: Urednik
Receptov: 14029
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 400 g skute
  • 100 g moke
  • 1 jajce
  • sol

Priprava

Pekač obložimo s peki papirjem.
Pečico segrejemo na 180 °C.
■ V večji skledi gladko razmešamo vse sestavine.
■ Testo oblikujemo v cmoke, velikosti drobnih mandarin. Cmoke sploščimo in polagamo v pekač.
■ Pekač za približno 25 minut položimo v segreto pečico.

Serviranje

Tople ali hladne skutine pogačice ali skutne pogačice ponudimo kot kruh.

Nakup

Sveža skuta je prijetnega in le za spoznanje kiselkastega okusa. Nekoliko starejša skuta je precej kisla in tudi nekoliko greni.

Pojasnila

Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka; mleko oziroma sirotka sta lahko kravja, kozja ali ovčja. Skuta iz kislega mleka (tudi skuta ali sveži sir) je lahko kremasta do grudičasta. Skuta iz sladkega mleka (tudi albuminska, planšarska, sirarska ali sladka skuta) je pustega okusa in je primerna pretežno za kuhanje; pri Italijanih je ta skuta znana kot rikota (ricotta).

Različice

gl. krušno pecivo (številne različice); skutine pogačice II; skutine pogačice s kumino 

Ideje

gl. pogačice (številne različice); skuta (številne ideje)

Opombe

V tujini poznajo več vrst skute oziroma svežih sirov: bajtarski sir (angl. cottage chees), kremni sir (polnomastna skuta; angl. cream chees), maskarpone (ital. mascarpone), rikota (ital. ricotta) in scamorza (ital.), boursin, fromage frais in petit suisse (vse fr.) in drugi.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept skutine pogačice ali skutne pogačice, Tanje Klaić, z bloga COOKam i guštma (hrv.) 
■ številni različni viri

” Sveža skuta je prijetnega in le za spoznanje kiselkastega okusa. Nekoliko starejša skuta je precej kisla in tudi nekoliko greni. “

Sorodni recepti

Nebeška čabata
Počasi vzhajana, nežna, luknjičava in okusna krušna lepotica. Iz testa, ki ga gnetemo 10 minut, in je mehko in ...
(5.00; 7 ocen)
Pirino krušno pecivo s semeni
gladko in mehko testo, dlani polne moke, mamljivi vonj kvasa, nazadnje pa mehko, dišeče in vabljivo obarvano ...
(5.00; 1 ocena)
Bavarsko krušno pecivo
Hrustljave bombete brez jajc so obarvane s trikom. Bavarsko krušno pecivo: kvašeno testo, razdeljeno na koščke in ...
(5.00; 6 ocen)
Pecivo z makom in sezamom
zelo preprosta, a dišeča in hrustljava različica domačega peciva z makom in ...
(5.00; 2 oceni)
Babičini rogljički s sirom
Hrustljavi rogljički z mehko sredico in s svinjsko mastjo, ki jo lahko nadomestimo z maslom, a to potem niso več ...
(5.00; 14 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.159 receptov
Moja kuharica