Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Skutina torta z belo čokolado

Dokaj preprosta, sočna in nenadevana kvašena torta s kokosovo moko
4.25 4 ni podatka čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (4.25; 4 ocene) 17. december 2008 št. ogledov: 6360
Avtor: Urednik
Receptov: 13265
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 220 g moke
  • 160 g kokosove moke
  • 250 g sladkorja
  • 250 g skute
  • 125 g ananasovega jogurta
  • 50 g masla
  • 1 dl mleka
  • 150 g bele čokolade
  • 3 jajca
  • 1/2 vrečke suhega kvasa
drugo
  • sadni žele
  • grobo mleti sladkor

Predpriprava

■ V posodi, na katereo se prilega naš kotliček, pristavimo in zavremo za 4 prste vode za vodno kopel.
■ V kozici pristavimo in počasi stopimo maslo.
■ Kotliček postavimo nad vodno kopel. Vanj drobno nalomimo belo čokolado, ki jo med občasnim mešanjem stopimo.
Tortni model s premerom 24 centimetrov namažemo z maslom in potresemo z moko.

Priprava

Pečico segrejemo na 180 °C.
■ V kotličku penasto umešamo jajca in sladkor. Primešamo še toplo maslo, stopljeno čokolado, jogurt in mleko, na vse skupaj pa pretlačimo skuto. Rahlo premešamo, nato pa dodamo kokosovo moko, na vse skupaj pa presejemo moko s pecilnim praškom. Premešamo in nalijemo v tortni model, ki ga za 45 minut potisnemo v segreto pečico.
■ Pečeno torto vzamemo iz pečice; nekoliko ohlajeno vzamemo iz modela.
■ Sadni žele (gl. nadomestek) pristavimo in počasi stopimo.

Serviranje

Ohlajeno torto premažemo s stopljenim želejem, potem pa jo potresemo z grobo mletim sladkorjem. Skutina torta s kokosovo moko in belo čokolado je sočna poslastica k skodelici čaja ali kozarcu sadnega soka.

Nadomestek

■ Beli sladkor, če je le mogoče, nadomeščamo z rjavim trsnim sladkorjem, medom ali javorovim sirupom. Gl. opozorila.
■ Kokosovo moko praviloma lahko nadomestimo z enako količino mletih orehov.
■ Suhi kvas lahko nadomestimo s svežim; 1 vrečka suhega kvasa je enako kocki svežega kvasa (42 gramov).
■ Sadni žele lahko nadomestimo z izbrano marmelado.

Nasveti

Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.

Pojasnila

■ Svežo skuto prepoznamo po sladkastem okusu, svetli barvi in vlažnosti (ne vodenosti!). Skuta slabše kakovosti vsebuje veliko kisline.
■ Bela čokolada v bistvu sploh ni čokolada, saj v njej ni kakavovega testa. Proizvajajo jo iz kakavovega masla.

Različice

gl. skutina torta (različice)

Ideje

■ Ananasov jogurt si lahko pripravimo tudi doma; navadnemu ali smetanovemu jogurtu primešamo 2 žlici sesekljanega ananasa.
■ gl. torta (različice)

Opombe

Skuto lahko v hladilniku praviloma hranimo do 7 dni, seveda pa je boljša povsem sveža.

Opozorila

■ Beli sladkor (gl. nadomestek) in belo moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

Viri

■ dopolnjen recept skutina torta s kokosovo moko in belo čokolado iz knjige Sladice, torte, pite in drobno pecivo, Strada, Annalisa, Mladinska knjiga Založba, Ljubljana 2004
■ številni različni viri

Spletne povezave

kuharske knjige Mladinske knjige Založbe

” Bela čokolada v bistvu sploh ni čokolada, saj v njej ni kakavovega testa. “

Sorodni recepti

Biskvitna torta s kremo in kroglicami raffaello
priljubljena sladica s čokoladnim in mandljevim biskvitom ter s smetanovo kremo s kokosovo ...
(5.00; 9 ocen)
Ultra čokoladna torta z višnjami
Čokoladna bomba z višnjami, zmagovita kombinacija že od schwarzwaldske. Biskvit je neverjetno sočen, čokoladna ...
(5.00; 1 ocena)
Jagodna žele torta
to nevsakdanjo torto pripravimo brez pečenja in z dvema ...
(5.00; 2 oceni)
Sanjska čokoladna torta
Sanjska (švedska) čokoladna torta je dokaj preprosta, a sočna, slastna sladica za čokoholike. Z razkošnim ...
(5.00; 26 ocen)
Starodunajska čokoladna torta
odlična čokoladna torta z rahlim biskvitom brez moke in s čokoladnim ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki