IŠČI PODROBNO

    Skutina krema z malinovim želejem

    Nekaj hitrega, lahkega in osvežujočega, lahko tudi z jagodami, breskvami, borovnicami ...
    št. oseb: 3 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 15. junij 2014 št. ogledov: 2466
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14872
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    skutina krema
    • 250 g albuminske ali planšarske skute
    • 2 dl smetane za stepanje
    • 50 g sladkorja
    • 1 žlica medu
    malinov žele
    • 100 g malin
    • 20 g sladkorja
    • 1 zravnana žlica želatina v prahu

    Priprava

    ■ Želatino razmešamo s 3 žlicami hladne vode in pustimo 5 do 10 minut, da nabrekne.
    ■ Maline očistimo in s sladkorjem ter 0,8 decilitra hladne vode zmiksamo v multipraktiku ali s paličnim mešalnikom. Po okusu jih pretlačimo skozi gosto cedilo:
    ■ Želatino pristavimo in počasi stopimo. Primešamo jo k malinam in pustimo 30 minut, da se nekoliko zgosti.
    ■ Skuto, sladkor in med zmešamo s penovko.
    ■ Smetano čvrsto stepemo in nežno vmešamo v skutino zmes.
    ■ V kozarce po plasteh izmenoma naložimo skutino kremo in malinov žele; na vrhu naj bodo maline. Sladico vsaj za 60 minut položimo v hladilnik.

    Serviranje

    Ohlajena skutina krema z malinovim želejem ali skutin mus z malinovim želejem je preprosta, a osvežujoča sladica.

    Nakup

    Sveža skuta je prijetnega in le za spoznanje kiselkastega okusa. Nekoliko starejša skuta je precej kisla in tudi nekoliko greni.

    Nadomestek

    Maline lahko nadomestimo z robidnicami, borovnicami, breskvami ali z drugim sadjem.

    Izboljšanje

    Maline najbolje* kombiniramo z naslednjimi živili/pijačami (abecedno): ananas; banane; breskve; češnjevo žganje* (kirsch); čokolada*; hruške; karamel; kisla smetana; konjak; kremni sir/skuta; limone*; mandlji*; mango; marelice; melone; pistacije; pomarančni liker (Grand Marnier); poper, črni; ribezov liker (cassis); rjavi sladkor; rozine*; sadje, zlasti agrumi; sirotka; sladkor; smetana*; šampanjec*; vanilja; vino, rdeče; žganje (zlasti malinovo).

    Nasveti

    Jagodičje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

    Pojasnila

    Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka; mleko oziroma sirotka sta lahko kravja, kozja ali ovčja. Skuta iz kislega mleka (tudi skuta ali sveži sir) je lahko kremasta do grudičasta. Skuta iz sladkega mleka (tudi albuminska, planšarska, sirarska ali sladka skuta) je pustega okusa in je primerna pretežno za kuhanje; pri Italijanih je ta skuta znana kot rikota (ricotta).

    Različice

    gl. skutina krema (številne različice); malinova krema s skuto na otroških piškotih; skuta s smetano in gozdnimi sadeži; skutina krema z malinami; torta z maskarponejevo in malinovo kremo ipd.

    Ideje

    gl. maline (številne ideje); skuta (številne ideje)

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Maline uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižnik.

    Viri

    ■ dopolnjen recept skutina krema z malinovim želejem ali skutin mus z malinovim želejem (izvirno: mousse od malina i ricotte) s spletnega bloga Sweet Corner
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    Sweet Corner (hrv.) 

    ” Rikota (ricotta) ni nič drugega kot skuta iz sladkega mleka, znana tudi kot albuminska, planšarska, sirarska ali sladka skuta.  “
    ” Maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižnik. “

    Sorodni recepti

    Najboljši tiramisu
    Preprosta, sočna in po vsem svetu priljubljena sladica. Rumenjake in sladkor stepemo v gosto kremo. Primešamo kremni ...
    (5.00; 10 ocen)
    Tiramisu z mariniranimi jagodami
    Sočna, kremna in osvežujoča različica priljubljene italijanske sladice, primerna tudi za otroke, saj je brez kave ...
    (5.00; 3 ocene)
    Skutina pita s kislo smetano in rozinami
    sladica je na Švedskem pravi hit, čeprav je že pečen naprodaj skoraj v vsaki ...
    (5.00; 2 oceni)
    Rezine s kremo iz pečene bele čokolade in skute
    Preprosta, zapečena podlaga iz piškotnih drobtin, masla in bele čokolade. Na podlagi pa sočna mešanica pečene ...
    (5.00; 3 ocene)
    Tiramisu z gozdnimi jagodami
    Priljubljena, klasična italijanska sladica s piškoti, s črno kavo, z maskarponejevo kremo, z rumenjaki in z ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.997 receptov
    Moja kuharica