Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Skutina krema z malinovim želejem

    Nekaj hitrega, lahkega in osvežujočega, lahko tudi z jagodami, breskvami, borovnicami ...
    št. oseb: 3 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 15. junij 2014 št. ogledov: 2321
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12854
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    skutina krema
    • 250 g albuminske ali planšarske skute
    • 2 dl smetane za stepanje
    • 50 g sladkorja
    • 1 žlica medu
    malinov žele
    • 100 g malin
    • 20 g sladkorja
    • 1 zravnana žlica želatina v prahu

    Priprava

    ■ Želatino razmešamo s 3 žlicami hladne vode in pustimo 5 do 10 minut, da nabrekne.
    ■ Maline očistimo in s sladkorjem ter 0,8 decilitra hladne vode zmiksamo v multipraktiku ali s paličnim mešalnikom. Po okusu jih pretlačimo skozi gosto cedilo:
    ■ Želatino pristavimo in počasi stopimo. Primešamo jo k malinam in pustimo 30 minut, da se nekoliko zgosti.
    ■ Skuto, sladkor in med zmešamo s penovko.
    ■ Smetano čvrsto stepemo in nežno vmešamo v skutino zmes.
    ■ V kozarce po plasteh izmenoma naložimo skutino kremo in malinov žele; na vrhu naj bodo maline. Sladico vsaj za 60 minut položimo v hladilnik.

    Serviranje

    Ohlajena skutina krema z malinovim želejem ali skutin mus z malinovim želejem je preprosta, a osvežujoča sladica.

    Nakup

    Sveža skuta je prijetnega in le za spoznanje kiselkastega okusa. Nekoliko starejša skuta je precej kisla in tudi nekoliko greni.

    Nadomestek

    Maline lahko nadomestimo z robidnicami, borovnicami, breskvami ali z drugim sadjem.

    Izboljšanje

    Maline najbolje* kombiniramo z naslednjimi živili/pijačami (abecedno): ananas; banane; breskve; češnjevo žganje* (kirsch); čokolada*; hruške; karamel; kisla smetana; konjak; kremni sir/skuta; limone*; mandlji*; mango; marelice; melone; pistacije; pomarančni liker (Grand Marnier); poper, črni; ribezov liker (cassis); rjavi sladkor; rozine*; sadje, zlasti agrumi; sirotka; sladkor; smetana*; šampanjec*; vanilja; vino, rdeče; žganje (zlasti malinovo).

    Nasveti

    Jagodičje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

    Pojasnila

    Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka; mleko oziroma sirotka sta lahko kravja, kozja ali ovčja. Skuta iz kislega mleka (tudi skuta ali sveži sir) je lahko kremasta do grudičasta. Skuta iz sladkega mleka (tudi albuminska, planšarska, sirarska ali sladka skuta) je pustega okusa in je primerna pretežno za kuhanje; pri Italijanih je ta skuta znana kot rikota (ricotta).

    Različice

    gl. skutina krema (številne različice); malinova krema s skuto na otroških piškotih; skuta s smetano in gozdnimi sadeži; skutina krema z malinami; torta z maskarponejevo in malinovo kremo ipd.

    Ideje

    gl. maline (številne ideje); skuta (številne ideje)

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Maline uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižnik.

    Viri

    ■ dopolnjen recept skutina krema z malinovim želejem ali skutin mus z malinovim želejem (izvirno: mousse od malina i ricotte) s spletnega bloga Sweet Corner
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    Sweet Corner (hrv.) 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    presno

    Skupine jedi
    sladice, sladice, do 5 sestavin, madžarska

    Priložnost
    poletje, pomlad, hladni bife

    Glavne sestavine
    ” Rikota (ricotta) ni nič drugega kot skuta iz sladkega mleka, znana tudi kot albuminska, planšarska, sirarska ali sladka skuta.  “
    ” Maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižnik. “

    Sorodni recepti

    Pečena skuta s sezonskim sadjem
    Nevsakdanja, dišeča, okusna in preprosta sladica. Skuto preprosto stepemo s sladkorjem, s smetano, z vanilijevim ...
    (5.00; 1 ocena)
    Jogurtova pena s skuto
    preprosta mlečna sladica, okisana s pomarančnim in limoninim ...
    (5.00; 2 oceni)
    Aromatični grški jogurt s pistacijami
    (video recept) Ekspresno pripravljena kremna sladica (če odmislimo odcejanje jogurta in hlajenje) za katero ne ...
    (5.00; 3 ocene)
    Skutina torta s kivijem brez pečenja
    preprosta podlaga iz mletih keksov in stopljenega masla, odišavljena s cimetom; po njej pa preprosta krema iz sladkane ...
    (5.00; 7 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.998
    receptov