Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Skutina krema z jogurtom in malinami

Sladica je še posebej okusna v času svežih malin
5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 10. junij 2013 št. ogledov: 3493
Avtor: Urednik
Receptov: 13250
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 200 g puste skute
  • 150 g maskarponeja
  • 250 g jogurta
  • 100 g smetane za stepanje
  • 350 g zmrznjenih malin
  • 80 g sladkorja
  • 50 g bele čokolade

Priprava

■ Skuto in maskarpone gladko zmiksamo.
■ Primešamo jogurt in sladkor, potem pa tudi to dobro zmiksamo.
■ Smetano čvrsto stepemo. Vmešamo jo k ostalim sestavinam.
■ V kozarce razdelimo plast kreme, po kateri razdelimo del zamrznjenih malin. Prekrijemo jih s preostalo kremo, po kateri razdelimo preostale maline.
■ Sladico pustimo 60 minut pri sobni temperaturi.
■ Belo čokolado nastrgamo na lističe.

Serviranje

Po sladici potresemo nastrgano čokolado. Skutina krema z jogurtom in malinami ali skutna krema z jogurtom in malinami je dišeča in okusna sladica.

Nakup

Sveža skuta je prijetnega in le za spoznanje kiselkastega okusa. Nekoliko starejša skuta je precej kisla in tudi nekoliko greni.

Nadomestek

Maskarpone (ital. mascarpone) lahko približno nadomestimo z mešanico 4 delov pretlačene skute in 1 dela kisle smetane. Po nekaterih virih naj bi bilo to razmerje celo 2 dela skute in 1 del kisle smetane. Gl. tudi pojasnila.

Izboljšanje

V sezoni zamrznjene maline nadomestimo s svežimi.

Nasveti

Hladen jogurt, še bolje domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače.

Pojasnila

■ Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka; mleko oziroma sirotka sta lahko kravja, kozja ali ovčja. Skuta iz kislega mleka (tudi skuta ali sveži sir) je lahko kremasta do grudičasta. Skuta iz sladkega mleka (tudi albuminska, planšarska, sirarska ali sladka skuta) je pustega okusa in je primerna pretežno za kuhanje; pri Italijanih je ta skuta znana kot rikota (ricotta).
■ Maskarpone (ital. mascarpone) je svež, mehak, kremast in masten italijanski sir, podoben naši skuti; gl. nadomestek.
■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.
■ Bela čokolada je lahko sladkana ali nesladkana, vsebuje pa najmanj 24 % kakavovega masla. Je sladkega, kremnega okusa, naprodaj pa je v obliki ploščic oziroma tablic. Bela čokolada ne sodi med čokolade, saj ne vsebuje kakavovega testa.

Različice

gl. skutina krema (različice); skutina krema z malinami; skutina krema z malinovim želejem

Ideje

gl. maline (številne ideje); skuta (številne ideje)

Opozorila

Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Jogurt in maline uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.
■ Maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižnik, ugotavljajo nizozemski znanstveniki. (2006)

Zanimivosti

Maline so v srednjem veku uporabljali predvsem kot zdravilo.

Viri

■ dopolnjen recept skutina krema z jogurtom in malinami ali skutina krema z jogurtom in malinami s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni portal Coolinarika (hrv.) 

” Maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižnik. “
” Maskarpone (ital. mascarpone) je svež, mehak, kremast in masten italijanski sir, podoben naši skuti. “
” Hladen jogurt, še bolje domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače. “

Sorodni recepti

Sanjska skutina krema z malinami
Sanjska skutina krema z malinami je presna sladica iz penaste kreme, odišavljene z vaniljo, in z nenadomestljivimi ...
(5.00; 1 ocena)
Skutina pita s kislo smetano in rozinami
sladica je na Švedskem pravi hit, čeprav je že pečen naprodaj skoraj v vsaki ...
(5.00; 2 oceni)
Najboljši tiramisu v kozarcu
Odlična, posodobljena italijanska klasika brez beljakov in alkohola, italijanskega chefa Angela, hotel Yas Viceroy, ...
(5.00; 3 ocene)
Jogurtovo pecivo z marelicami iz kompota
preprosta sladica iz testa, odcejenih marelic in sesekljanih ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki