Prijava

Skutina krema z jagodnim džemom in medom

Preprosta hladna sladica, odišavljena z zelenim poprom in rožmarinom
št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 24. avgust 2013 št. ogledov: 2238
Avtor: Urednik
Receptov: 13314
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni

Sestavine

skutina krema
  • 400 g skute
  • 2 dl sladke smetane
  • 4 žlice sladkorja
  • 90 g jagodovega džema
  • 2 lista želatine
  • 1 žlička zelenega popra
medeni preliv
  • 100 g cvetličnega medu
  • 0,5 dl belega vina
  • 1 vejica rožmarina
drugo
  • 180 g jagodovega džema
  • 1 vanilij sladkor

Priprava

■ 180 gramov džema pristavimo z decilitrom vode in vanilijevim sladkorjem. Na hitro prevremo in ohladimo.
■ Želatino prelijemo z nekaj žlicami hladne vode.
Skutina krema. Skuto pretlačimo. Dodamo sladko smetano, sladkor in 90 gramov jagodovega džema. Penasto premešamo.
■ Jagodni kremi primešamo stopljeno želatino in grobo mlet zeleni poper.
■ Med pristavimo z 0,7 decilitra hladne vode, vinom in rožmarinom. Prevremo, odstranimo rožmarin in kuhljamo do želene gostote.

Serviranje

V kozarce razdelimo prevret jagodni džem. Po njem razdelimo skutino kremo, po kremi pa nalijemo medeni preliv. Dobro ohladimo. Sladico po okusu obrizgamo s stepeno sladko smetano. Skutina krema z jagodnim džemom in medom ali skutna krema z jagodovim džemom in cvetličnim medom je preprosta hladna sladica.

Nakup

Sveža skuta je prijetnega in le za spoznanje kiselkastega okusa. Nekoliko starejša skuta je precej kisla in tudi nekoliko greni.

Nasveti

Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus.

Pojasnila

Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka; mleko oziroma sirotka sta lahko kravja, kozja ali ovčja. Skuta iz kislega mleka (tudi skuta ali sveži sir) je lahko kremasta do grudičasta. Skuta iz sladkega mleka (tudi albuminska, planšarska, sirarska ali sladka skuta) je pustega okusa in je primerna pretežno za kuhanje; pri Italijanih je ta skuta znana kot rikota (ricotta).

Različice

gl. skutina krema (različice); skutina krema z jagodami (različice) ipd.

Ideje

gl. kreme (številne različice)

Opozorila

Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Med uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

Zanimivosti

Slovensko čebelarstvo ima nadvse spoštljivo tradicijo. Čebelar Anton Janša iz Radovljice je bil že v 18. stoletju eden vodilnih čebelarskih strokovnjakov. Cesar ga je povabil na Dunaj, kjer ga je imenoval za prvega učitelja čebelarstva na svetu.

Viri

■ dopolnjen recept skutina krema z jagodnim džemom in medom ali skutna krema z jagodovim džemom in cvetličnim medom s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni portal Coolinarika (hrv.) 

” Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka; mleko oziroma sirotka sta lahko kravja, kozja ali ovčja. “
” Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle. “

Sorodni recepti

Jogurtova pena z medom in marelicami
Posebno nežna in lahka pena iz grškega jogurta, stepene sladke smetane in medu. Spodaj pa na hitro kuhane marelice z ...
(5.00; 1 ocena)
Jogurtove kocke z jagodami
dišečo in osvežujočo sladico pripravimo z biskvitom ter z jagodno in jogurtovo ...
(5.00; 2 oceni)
Grški jogurt z jagodami in cimetom
Samo 4 sestavine (grški jogurt, jagode, med in cimet) za zelo preprost, ekspresno pripravljen zajtrk. Grški jogurt z ...
(5.00; 1 ocena)
Tiramisu brez moke in sladkorja LCHF
Odlična različica priljubljene italijanske sladice. Moko pri biskvitu nadomestimo z mletimi mandlji, sladkor pa z ...
(5.00; 19 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.445 receptov
Moja kuharica