Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Skutina krema z jagodnim džemom in medom

    Preprosta hladna sladica, odišavljena z zelenim poprom in rožmarinom
    št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 24. avgust 2013 št. ogledov: 2228
    Avtor: Urednik
    Receptov: 13003
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    skutina krema
    • 400 g skute
    • 2 dl sladke smetane
    • 4 žlice sladkorja
    • 90 g jagodovega džema
    • 2 lista želatine
    • 1 žlička zelenega popra
    medeni preliv
    • 100 g cvetličnega medu
    • 0,5 dl belega vina
    • 1 vejica rožmarina
    drugo
    • 180 g jagodovega džema
    • 1 vanilij sladkor

    Priprava

    ■ 180 gramov džema pristavimo z decilitrom vode in vanilijevim sladkorjem. Na hitro prevremo in ohladimo.
    ■ Želatino prelijemo z nekaj žlicami hladne vode.
    Skutina krema. Skuto pretlačimo. Dodamo sladko smetano, sladkor in 90 gramov jagodovega džema. Penasto premešamo.
    ■ Jagodni kremi primešamo stopljeno želatino in grobo mlet zeleni poper.
    ■ Med pristavimo z 0,7 decilitra hladne vode, vinom in rožmarinom. Prevremo, odstranimo rožmarin in kuhljamo do želene gostote.

    Serviranje

    V kozarce razdelimo prevret jagodni džem. Po njem razdelimo skutino kremo, po kremi pa nalijemo medeni preliv. Dobro ohladimo. Sladico po okusu obrizgamo s stepeno sladko smetano. Skutina krema z jagodnim džemom in medom ali skutna krema z jagodovim džemom in cvetličnim medom je preprosta hladna sladica.

    Nakup

    Sveža skuta je prijetnega in le za spoznanje kiselkastega okusa. Nekoliko starejša skuta je precej kisla in tudi nekoliko greni.

    Nasveti

    Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus.

    Pojasnila

    Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka; mleko oziroma sirotka sta lahko kravja, kozja ali ovčja. Skuta iz kislega mleka (tudi skuta ali sveži sir) je lahko kremasta do grudičasta. Skuta iz sladkega mleka (tudi albuminska, planšarska, sirarska ali sladka skuta) je pustega okusa in je primerna pretežno za kuhanje; pri Italijanih je ta skuta znana kot rikota (ricotta).

    Različice

    gl. skutina krema (različice); skutina krema z jagodami (različice) ipd.

    Ideje

    gl. kreme (številne različice)

    Opozorila

    Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Med uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

    Zanimivosti

    Slovensko čebelarstvo ima nadvse spoštljivo tradicijo. Čebelar Anton Janša iz Radovljice je bil že v 18. stoletju eden vodilnih čebelarskih strokovnjakov. Cesar ga je povabil na Dunaj, kjer ga je imenoval za prvega učitelja čebelarstva na svetu.

    Viri

    ■ dopolnjen recept skutina krema z jagodnim džemom in medom ali skutna krema z jagodovim džemom in cvetličnim medom s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni portal Coolinarika (hrv.) 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    presno

    Skupine jedi
    sladice, sladice

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka; mleko oziroma sirotka sta lahko kravja, kozja ali ovčja. “
    ” Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle. “

    Sorodni recepti

    Skutine tortice z jagodami
    kiselkaste smetanove tortice brez testa; s keksi, skuto, jagodami in borovnicami, ki v ustih preprosto ...
    (5.00; 3 ocene)
    Tiramisu s temno in belo čokolado
    plasti maskarponejeve jajčne kreme povežemo s piškoti, navlaženimi s kavo, in potresemo s čokoladnimi ostružki; ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.136
    receptov