Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Skutina krema z jagodami in stepeno sladko smetano

    Preprosta, hitro pripravljena in zdrava sladica
    št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 01. april 2011 št. ogledov: 3866
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12963
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 200 g skute
    • 250 g sladke smetane
    • 50 g kisle smetane
    • 250 g jagod
    • 4 žlice limoninega soka
    • 6 žlic sladkorja v prahu
    • 50 g jedilne čokolade
    • 4 žlice jajčnega likerja

    Priprava

    ■ Skuto, kislo smetano in sladkor v prahu gladko razmešamo. Dodamo še jajčni liker in limonin sok ter premešamo.
    ■ Sladko smetano čvrsto stepemo, potem pa jo nežno primešamo k skuti.
    ■ Jagode očistimo in prečno narežemo na tanke rezine.
    ■ Čokolado grobo naribamo. Pol je razpustimo v mikrovalovni pečici ali nad soparo.
    ■ V staljeno čokolado pomočimo prihranjene sadeže, da imajo čokoladno konico. Položimo na peki papir, da se čokolada na jagodah strdi.

    Serviranje

    V steklene kozarce z viskim pecljem naložimo plasti skutine kreme, narezanih jagod in naribane čokolade.

    Nadomestek

    Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.

    Izboljšanje

    ■ Če jagode operemo v belem vinu, zadržijo svojo božansko aromo. Vina ne zavržemo; precedimo ga skozi gosto cedilo, obloženo z gazo.
    ■ gl. nadomestek

    Nasveti

    ■ Sveža skuta je prijetnega in le za spoznanje kiselkastega okusa. Nekoliko starejša skuta je precej kisla in tudi nekoliko greni.
    Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik.
    ■ Jagode vselej najprej očistimo, potem pa operemo. V vodi jih ne namakamo, ampak jih le na hitro oprhamo pod tekočo hladno vodo. Na ta način ostanejo čvrste in sočne.

    Triki

    Čokolado lažje nastrgamo, če jo pred tem za nekaj časa položimo v hladilnik.

    Pojasnila

    Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka; mleko oziroma sirotka sta lahko kravja, kozja ali ovčja. Skuta iz kislega mleka (tudi skuta ali sveži sir) je lahko kremasta do grudičasta. Skuta iz sladkega mleka (tudi albuminska, planšarska, sirarska ali sladka skuta) je pustega okusa in je primerna pretežno za kuhanje; pri Italijanih je ta skuta znana kot rikota (ita. ricotta).

    Različice

    gl. jagode z limonovo kremo in stepeno smetano v kozarcusirčkova krema z maslenimi drobtinami in jagodičevjem; skutina krema (različice); sladice v kozarcu (številne različice) ipd.

    Ideje

    gl. jagode (številne različice); skuta (številne različice)

    Opombe

    ■ V tujini poznajo več vrst skute oziroma svežih sirov: bajtarski sir (angl. cottage chees), kremni sir (polnomastna skuta; angl. cream chees), maskarpone (ital. mascarpone), rikota (ital. ricotta) in scamorza (ital.), boursin, fromage frais in petit suisse (vse fr.) in drugi. Večina od naštetih je naprodaj tudi v naših trgovinah.
    ■ Če imamo jagode na domačem vrtu, jih moramo vsake 2 do 3 leta presaditi na novo gredico. Staro gredico lahko znova uporabimo komaj čez 4 leta.

    Opozorila

    ■ Izvensezonske uvožene jagode so najpogosteje zavarovane s posebnimi voski ali smolami, ki preprečujejo, da bi začele plesneti.
    Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Jagode in limone uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ 100 gramov svežih jagod vsebuje le 37 kalorij.

    Vraže

    V starih časih so si ljudje želeli, da bi sanjali o jagodah. To je bil namreč dober znak. Denimo, če je o njih sanjala mlada žena, je bila lahko prepričana, da bo rodila veliko otrok, samih fantov.

    Viri

    ■ dopolnjen recept skutina krema z jagodami in stepeno sladko smetano
    ■ številni različni viri 
     
    ” Sveža skuta je prijetnega in le za spoznanje kiselkastega okusa. Nekoliko starejša skuta je precej kisla in tudi nekoliko greni. “
    ” Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami. “
    ” Čokolado lažje nastrgamo, če jo pred tem za nekaj časa položimo v hladilnik. “

    Sorodni recepti

    Skutina krema z breskvami iz kompota
    preprosta, okusna in ekspresno pripravljena sladica za vse letne ...
    (5.00; 1 ocena)
    Skutin tiramisu
    poenostavljena različica svetovno znanane italijanske sladice, tokrat z vanilijevo instant ...
    (5.00; 4 ocene)
    Grški jogurt s pasijonko, semeni, pistacijami in medom
    Samo dobrih pet minut za najbolj preprosto, a dodelano super kombinacijo za razvajene sladokusce. Grški jogurt s ...
    (5.00; 1 ocena)
    Brezglutenski skutin kolač z limonino lupinico in nektarinami
    Sočen do neba, pa še brez moke. Samo skuta, veliko rumenjakov, beljakov sneg, pa še dišeča limonina lupinica in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Jogurtova pena s skuto
    preprosta mlečna sladica, okisana s pomarančnim in limoninim ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.096
    receptov