Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Skutina krema z breskvami iz kompota

    Preprosta, okusna in ekspresno pripravljena sladica za vse letne čase
    5.00 1 št. oseb: za 3–4 osebe čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 30. januar 2013 št. ogledov: 5991
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12776
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 500 g breskev iz kompota
    • 400 g skute iz sladkega mleka
    • 250 g maskarponeja
    • 2 žlici mleka
    • 60 g sladkorja
    • 30 g temne čokolade
    • 2 žlici pomarančnega soka
    • 1 vanilij sladkor

    Priprava

    ■ Odcejene breskve gladko zmiksamo z električnim mešalnikom ali s paličnim mešalnikom.
    ■ Primešamo jim vanilijev sladkor in pomarančni sok.
    ■ Čokolado narežemo na drobne koščke.
    ■ V skledi dobro zmešamo skuto (gl. pojasnila), maskarpone, sladkor, čokoladne koščke in mleko.

    Serviranje

    V 3 do 4 kozarce izmenoma nadevamo skutino kremo in breskvin pire; gl. opombe. Skutina krema z breskvami iz kompota je preprosta, a sočna sladica, ki jo po okusu potresemo s koščki čokolade, z mandljevimi lističi ali s podobnim. Nekateri imajo radi dobro ohlajeno.

    Nakup

    Sveža skuta je prijetnega in le za spoznanje kiselkastega okusa. Nekoliko starejša skuta je precej kisla in tudi nekoliko greni.

    Nadomestek

    Maskarpone (ital. mascarpone) lahko približno nadomestimo z mešanico 4 delov pretlačene skute in 1 dela kisle smetane. Po nekaterih virih naj bi bilo to razmerje celo 2 dela skute in 1 del kisle smetane. Gl. tudi pojasnila.

    Pojasnila

    ■ Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožo.
    ■ Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka; mleko oziroma sirotka sta lahko kravja, kozja ali ovčja. Skuta iz kislega mleka (tudi skuta ali sveži sir) je lahko kremasta do grudičasta. Skuta iz sladkega mleka (tudi albuminska, planšarska, sirarska ali sladka skuta) je pustega okusa in je primerna pretežno za kuhanje; pri Italijanih je ta skuta znana kot rikota (ital. ricotta).
    ■ Maskarpone (ital. mascarpone) je svež, mehak, kremast in masten italijanski sir, podoben naši skuti; gl. nadomestek.

    Različice

    gl. skutina krema (različice)

    Ideje

    gl. skuta (številne različice)

    Opombe

    Če želimo sladico oblikovati po svoje, sestavine nežno zmešamo z vilicami.

    Opozorila

    V supermarketih so včasih naprodaj neokusne, moknate breskve. Takšne postanejo, če jih dlje časa zorijo ali / in hranijo pri temperaturi 8 °C.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Breskve, ki jih pogosto lupimo, imajo največ vitaminov prav v lupini.

    Zanimivosti

    Po svetu gojijo več kot 700 vrst breskev. (2005)

    Viri

    ■ dopolnjen recept skutina krema z breskvami iz kompota s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni portal Coolinarika (hrv.)

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    presno

    Skupine jedi
    sladice, sladice

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, valentinovo, zima, vsi letni časi, malica

    Glavne sestavine
    ” Maskarpone (ital. mascarpone) je svež, mehak, kremast in masten italijanski sir, podoben naši skuti. “
    ” Breskve, ki jih pogosto lupimo, imajo največ vitaminov prav v lupini. “

    Sorodni recepti

    Tiramisu s pomarančami
    zelo preprosta, hitro pripravljena in sočna sladica za vse letne ...
    (5.00; 2 oceni)
    Tiramisu z mariniranimi jagodami
    Sočna, kremna in osvežujoča različica priljubljene italijanske sladice, primerna tudi za otroke, saj je brez kave ...
    (5.00; 2 oceni)
    Najboljši tiramisu v kozarcu
    Odlična, posodobljena italijanska klasika brez beljakov in alkohola, italijanskega chefa Angela, hotel Yas Viceroy, ...
    (5.00; 2 oceni)
    Mlečna krema z nektarinami
    hitro, preprosto, hranljivo, hrustljavo in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Skutine tortice z jagodami
    kiselkaste smetanove tortice brez testa; s keksi, skuto, jagodami in borovnicami, ki v ustih preprosto ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.922
    receptov