Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Skutina krema z breskvami iz kompota

Preprosta, okusna in ekspresno pripravljena sladica za vse letne čase
5.00 1 št. oseb: za 3–4 osebe čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 30. januar 2013 št. ogledov: 6028
Avtor: Urednik
Receptov: 13102
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 500 g breskev iz kompota
  • 400 g skute iz sladkega mleka
  • 250 g maskarponeja
  • 2 žlici mleka
  • 60 g sladkorja
  • 30 g temne čokolade
  • 2 žlici pomarančnega soka
  • 1 vanilij sladkor

Priprava

■ Odcejene breskve gladko zmiksamo z električnim mešalnikom ali s paličnim mešalnikom.
■ Primešamo jim vanilijev sladkor in pomarančni sok.
■ Čokolado narežemo na drobne koščke.
■ V skledi dobro zmešamo skuto (gl. pojasnila), maskarpone, sladkor, čokoladne koščke in mleko.

Serviranje

V 3 do 4 kozarce izmenoma nadevamo skutino kremo in breskvin pire; gl. opombe. Skutina krema z breskvami iz kompota je preprosta, a sočna sladica, ki jo po okusu potresemo s koščki čokolade, z mandljevimi lističi ali s podobnim. Nekateri imajo radi dobro ohlajeno.

Nakup

Sveža skuta je prijetnega in le za spoznanje kiselkastega okusa. Nekoliko starejša skuta je precej kisla in tudi nekoliko greni.

Nadomestek

Maskarpone (ital. mascarpone) lahko približno nadomestimo z mešanico 4 delov pretlačene skute in 1 dela kisle smetane. Po nekaterih virih naj bi bilo to razmerje celo 2 dela skute in 1 del kisle smetane. Gl. tudi pojasnila.

Pojasnila

■ Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožo.
■ Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka; mleko oziroma sirotka sta lahko kravja, kozja ali ovčja. Skuta iz kislega mleka (tudi skuta ali sveži sir) je lahko kremasta do grudičasta. Skuta iz sladkega mleka (tudi albuminska, planšarska, sirarska ali sladka skuta) je pustega okusa in je primerna pretežno za kuhanje; pri Italijanih je ta skuta znana kot rikota (ital. ricotta).
■ Maskarpone (ital. mascarpone) je svež, mehak, kremast in masten italijanski sir, podoben naši skuti; gl. nadomestek.

Različice

gl. skutina krema (različice)

Ideje

gl. skuta (številne različice)

Opombe

Če želimo sladico oblikovati po svoje, sestavine nežno zmešamo z vilicami.

Opozorila

V supermarketih so včasih naprodaj neokusne, moknate breskve. Takšne postanejo, če jih dlje časa zorijo ali / in hranijo pri temperaturi 8 °C.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Breskve, ki jih pogosto lupimo, imajo največ vitaminov prav v lupini.

Zanimivosti

Po svetu gojijo več kot 700 vrst breskev. (2005)

Viri

■ dopolnjen recept skutina krema z breskvami iz kompota s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni portal Coolinarika (hrv.)

Razvrstitev recepta

Kuhinja
neznana

Kuharske tehnike
presno

Skupine jedi
sladice, sladice

Priložnost
jesen, poletje, pomlad, valentinovo, zima, vsi letni časi, malica

Glavne sestavine
” Maskarpone (ital. mascarpone) je svež, mehak, kremast in masten italijanski sir, podoben naši skuti. “
” Breskve, ki jih pogosto lupimo, imajo največ vitaminov prav v lupini. “

Sorodni recepti

Karameliziran grški jogurt z malinami
Samo nekaj minut za eno najbolj preprostih in hitro pripravljenih, a okusnih in posebnih sladic. Samo štiri sestavine ...
(5.00; 4 ocene)
Najboljši tiramisu
preprosta, sočna in po vsem svetu priljubljena sladica; rumenjake in sladkor stepemo v gosto kremo, ki ji primešamo ...
(5.00; 3 ocene)
Maskarponejeva krema z vanilijo
preprosta krema iz stepenega maskarponeja, stepene smetane z medom in vaniljevih semen; lahko je samostojna sladica, ...
(5.00; 1 ocena)
Krofki s skutinim nadevom z mandarinami
slaščica iz italijanske kuhinje, pri kateri krofke iz kuhanega testa nadenemo s skuto z ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.233
receptov