Prijava

Skutina krema z breskvami iz kompota

Preprosta, okusna in ekspresno pripravljena sladica za vse letne čase
5.00 1 št. oseb: za 3–4 osebe čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 30. januar 2013 št. ogledov: 6105
Avtor: Urednik
Receptov: 13408
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 500 g breskev iz kompota
  • 400 g skute iz sladkega mleka
  • 250 g maskarponeja
  • 2 žlici mleka
  • 60 g sladkorja
  • 30 g temne čokolade
  • 2 žlici pomarančnega soka
  • 1 vanilij sladkor

Priprava

■ Odcejene breskve gladko zmiksamo z električnim mešalnikom ali s paličnim mešalnikom.
■ Primešamo jim vanilijev sladkor in pomarančni sok.
■ Čokolado narežemo na drobne koščke.
■ V skledi dobro zmešamo skuto (gl. pojasnila), maskarpone, sladkor, čokoladne koščke in mleko.

Serviranje

V 3 do 4 kozarce izmenoma nadevamo skutino kremo in breskvin pire; gl. opombe. Skutina krema z breskvami iz kompota je preprosta, a sočna sladica, ki jo po okusu potresemo s koščki čokolade, z mandljevimi lističi ali s podobnim. Nekateri imajo radi dobro ohlajeno.

Nakup

Sveža skuta je prijetnega in le za spoznanje kiselkastega okusa. Nekoliko starejša skuta je precej kisla in tudi nekoliko greni.

Nadomestek

Maskarpone (ital. mascarpone) lahko približno nadomestimo z mešanico 4 delov pretlačene skute in 1 dela kisle smetane. Po nekaterih virih naj bi bilo to razmerje celo 2 dela skute in 1 del kisle smetane. Gl. tudi pojasnila.

Pojasnila

■ Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožo.
■ Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka; mleko oziroma sirotka sta lahko kravja, kozja ali ovčja. Skuta iz kislega mleka (tudi skuta ali sveži sir) je lahko kremasta do grudičasta. Skuta iz sladkega mleka (tudi albuminska, planšarska, sirarska ali sladka skuta) je pustega okusa in je primerna pretežno za kuhanje; pri Italijanih je ta skuta znana kot rikota (ital. ricotta).
■ Maskarpone (ital. mascarpone) je svež, mehak, kremast in masten italijanski sir, podoben naši skuti; gl. nadomestek.

Različice

gl. skutina krema (različice)

Ideje

gl. skuta (številne različice)

Opombe

Če želimo sladico oblikovati po svoje, sestavine nežno zmešamo z vilicami.

Opozorila

V supermarketih so včasih naprodaj neokusne, moknate breskve. Takšne postanejo, če jih dlje časa zorijo ali / in hranijo pri temperaturi 8 °C.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Breskve, ki jih pogosto lupimo, imajo največ vitaminov prav v lupini.

Zanimivosti

Po svetu gojijo več kot 700 vrst breskev. (2005)

Viri

■ dopolnjen recept skutina krema z breskvami iz kompota s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni portal Coolinarika (hrv.)

” Maskarpone (ital. mascarpone) je svež, mehak, kremast in masten italijanski sir, podoben naši skuti. “
” Breskve, ki jih pogosto lupimo, imajo največ vitaminov prav v lupini. “

Sorodni recepti

Jogurtova pena z medom in marelicami
Posebno nežna in lahka pena iz grškega jogurta, stepene sladke smetane in medu. Spodaj pa na hitro kuhane marelice z ...
(5.00; 3 ocene)
Grški jogurt s karameliziranimi figami
Preprosta, ekspresna in odlična kombinacija kremnega jogurta in fig. Sadeže očistimo in dokaj tanko narežemo. V ...
(5.00; 1 ocena)
Skutine tortice z jagodami
kiselkaste smetanove tortice brez testa; s keksi, skuto, jagodami in borovnicami, ki v ustih preprosto ...
(5.00; 3 ocene)
Brezglutenski skutin kolač z limonino lupinico in nektarinami
Sočen do neba, pa še brez moke. Samo skuta, veliko rumenjakov, beljakov sneg, pa še dišeča limonina lupinica in ...
(5.00; 2 oceni)
Stepeni grški jogurt
(VIDEO RECEPT) Kremna, sanjska in najbolj okusna različica grškega jogurta. Stepena mešanica jogurta, smetane, medu ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.541 receptov
Moja kuharica