Skutina krema z borovnicami

Preprosta, kremasta in nasitna sladica, izboljšana s smetano, medom in pomarančnim sokom
št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 27. junij 2009 št. ogledov: 4520
Avtor: Urednik
Receptov: 14153
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 250 g puste skute
  • 2,5 dl sladke smetane
  • 250 g borovnic
  • 1 pomaranča
  • 8 – 12 vafljev
  • 4 žlice medu
  • 1 vanilijev sladkor

Priprava

■ Borovnice očistimo, na hitro oprhamo od tekočo hladno vodo in dobro odcedimo.
■ Smetano čvrsto stepemo z vanilijevim sladkorjem.
■ Pomarančno lupino drobno nastrgamo, potem pa ožamemo za 4 žlice pomarančnega soka.
■ V skodelici zmešamo 2 žlici medu, 2 žlici pomarančnega soka in pol naribane pomarančne lupine. Z mešanico prelijemo borovnice, potem pa jih mariniramo 10 minut.
■ Skuti primešamo 2 žlici medu ter preostala pomarančni sok in naribano lupino. Nazadnje vmešamo stepeno smetano.

Serviranje

Skutino kremo razdelimo v kozarce. Potresemo jo z mariniranimi borovnicami in ponudimo z vaflji. Skutina krema z borovnicami je preprosta, kremasta in nasitna sladica.

Nadomestek

Debelejša, manj aromatična vrsta borovnic so gojene ameriške borovnice.

Nasveti

■ Sveža skuta je prijetnega in le za spoznanje kiselkastega okusa. Nekoliko starejša skuta je precej kisla in tudi nekoliko greni.
■ Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus.

Triki

Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik.

Pojasnila

Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka; mleko oziroma sirotka sta lahko kravja, kozja ali ovčja. Skuta iz kislega mleka (tudi skuta ali sveži sir) je lahko kremasta do grudičasta. Skuta iz sladkega mleka (tudi albuminska, planšarska, sirarska ali sladka skuta) je pustega okusa in je primerna pretežno za kuhanje; pri Italijanih je ta skuta znana kot rikota (ita. ricotta).

Različice

gl. rikotina krema z borovnicami; skuta z borovnicami; skuta z jogurtom in borovnicamiskutina krema z borovnicami in karameliziranimi lešniki; skutina krema z jogurtom in borovnicami ipd.

Ideje

gl. borovnice (številne ideje); skuta (številne ideje); skutina krema (različice)

Opombe

Med je živilo živalskega izvora.

Opozorila

■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki pomaranče in druge agrume vse pogosteje okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Borovnice, med in pomaranče uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept skutina krema z borovnicami
■ številni različni viri 

” Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka. “
” Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle. “

Sorodni recepti

Grški jogurt z jagodami, malinami in timijanom
zelo preprosta sladica izboljšana še z limonovim sokom, po okusu tudi z ...
(5.00; 1 ocena)
Grški jogurt s karameliziranimi figami
Preprosta, ekspresna in odlična kombinacija kremnega jogurta in fig. Sadeže očistimo in dokaj tanko narežemo. V ...
(5.00; 1 ocena)
Jogurtova pena s skuto
preprosta mlečna sladica, okisana s pomarančnim in limoninim ...
(5.00; 3 ocene)
Skutina pita s kislo smetano in rozinami
sladica je na Švedskem pravi hit, čeprav je že pečen naprodaj skoraj v vsaki ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.282 receptov
Moja kuharica