Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Skutina krema

Zelo preprosta skutina krema, ki je tudi osnova za številne različice
5.00 2 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 01. april 2011 št. ogledov: 7761
Avtor: Urednik
Receptov: 13260
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 120 g pretlačene skute
  • 2 lončka jogurta
  • 1/2 lončka stepene sladke smetane
  • sladkor po okusu
  • 1 žlica limoninega soka

Priprava

Vse sestavne gladko razmešamo, potem pa jih oplemenitimo z različnimi dodatki; gl. različice.

Serviranje

Skutina krema je zelo preprosta, a zdrava sladica, ki jo nadenemo v steklene kozarce.

Nadomestek

En lonček jogurta nadomestimo s smetanovim jogurtom, ki ga pripravimo iz petih delov gostega jogurta in enega dela smetane za kuhanje.

Nasveti

■ Sveža skuta je prijetnega in le za spoznanje kiselkastega okusa. Nekoliko starejša skuta je precej kisla in tudi nekoliko greni.
Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik.

Pojasnila

■ Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka; mleko oziroma sirotka sta lahko kravja, kozja ali ovčja. Skuta iz kislega mleka (tudi skuta ali sveži sir) je lahko kremasta do grudičasta. Skuta iz sladkega mleka (tudi albuminska, planšarska, sirarska ali sladka skuta) je pustega okusa in je primerna pretežno za kuhanje; pri Italijanih je ta skuta znana kot rikota (ita. ricotta).
■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

Različice

gl. biskvit, skutina krema, jagode in jagodni pire v kozarcu; sanjska skutina krema z malinami; skuta z jogurtom in borovnicami; skutina krema s kavnim jogurtom; skutina krema s pudingom in mandlji; skutina krema z bananami in mandlji; skutina krema z bananami; skutina krema z borovnicamiskutina krema z borovnicami in karameliziranimi lešniki; skutina krema z breskvami iz kompota; skutina krema z datlji; skutina krema z jagodami; skutina krema z jagodami II; skutina krema z jagodami in medom; skutina krema z jagodami in otroškimi piškoti; skutina krema z jagodami in stepeno sladko smetano; skutina krema z jagodami v vinskem sirupu; skutina krema z jagodnim džemom in medom; skutina krema z jogurtom in jagodami; skutina krema z jogurtom in malinami; skutina krema z lešniki; skutina krema z malinami; skutina krema z malinovim želejem; skutina krema z mangom in borovnicami; skutina krema z vloženimi hruškami; skutina krema z zelenjavo ipd.

Ideje

■ Skutini kremi primešamo (drobno) narezano sezonsko sadje, sveže ali iz pločevinke, oreške, čokolado in podobno; gl. različice.
■ gl. krema (številne različice); skuta (številne ideje)

Opombe

V tujini poznajo več vrst skute oziroma svežih sirov: bajtarski sir (angl. cottage chees), kremni sir (polnomastna skuta; angl. cream chees), maskarpone (ital. mascarpone), rikota (ital. ricotta) in scamorza (ital.), boursin, fromage frais in petit suisse (vse fr.) in drugi. Večina od naštetih je naprodaj tudi v naših trgovinah.

Opozorila

Sladka smetana vsebuje različne količine maščobe. Če nam ni vseeno, bodimo pozorni že pri nakupu.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Jogurt in limone uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.

Viri

■ dopolnjen recept skutina krema ali skutna krema
■ številni različni viri 

” Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka. “
” Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem. “

Sorodni recepti

Biskvitne kocke s skutino peno
pretlačeni skuti primešamo stepeno sladko smetano in naribano limonino ...
(5.00; 1 ocena)
Grški jogurt z jagodami in cimetom
Samo 4 sestavine (grški jogurt, jagode, med in cimet) za zelo preprost, ekspresno pripravljen zajtrk. Grški jogurt z ...
(5.00; 1 ocena)
Maskarponejeva krema z jagodičevjem
Zgodba iz nebes. Kvartet svežega jagodičevja na kremnem oblaku iz mladega sira in aromatičnega sadnega likerja, to ...
(5.00; 1 ocena)
Skutin tiramisu
poenostavljena različica svetovno znanane italijanske sladice, tokrat z vanilijevo instant ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki