IŠČI PODROBNO

    Skutina krema

    Zelo preprosta skutina krema, ki je tudi osnova za številne različice
    5.00 2 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 01. april 2011 št. ogledov: 8130
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14877
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 120 g pretlačene skute
    • 2 lončka jogurta
    • 1/2 lončka stepene sladke smetane
    • sladkor po okusu
    • 1 žlica limoninega soka

    Priprava

    Vse sestavne gladko razmešamo, potem pa jih oplemenitimo z različnimi dodatki; gl. različice.

    Serviranje

    Skutina krema je zelo preprosta, a zdrava sladica, ki jo nadenemo v steklene kozarce.

    Nadomestek

    En lonček jogurta nadomestimo s smetanovim jogurtom, ki ga pripravimo iz petih delov gostega jogurta in enega dela smetane za kuhanje.

    Nasveti

    ■ Sveža skuta je prijetnega in le za spoznanje kiselkastega okusa. Nekoliko starejša skuta je precej kisla in tudi nekoliko greni.
    Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik.

    Pojasnila

    ■ Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka; mleko oziroma sirotka sta lahko kravja, kozja ali ovčja. Skuta iz kislega mleka (tudi skuta ali sveži sir) je lahko kremasta do grudičasta. Skuta iz sladkega mleka (tudi albuminska, planšarska, sirarska ali sladka skuta) je pustega okusa in je primerna pretežno za kuhanje; pri Italijanih je ta skuta znana kot rikota (ita. ricotta).
    ■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

    Različice

    gl. biskvit, skutina krema, jagode in jagodni pire v kozarcu; sanjska skutina krema z malinami; skuta z jogurtom in borovnicami; skutina krema s kavnim jogurtom; skutina krema s pudingom in mandlji; skutina krema z bananami in mandlji; skutina krema z bananami; skutina krema z borovnicamiskutina krema z borovnicami in karameliziranimi lešniki; skutina krema z breskvami iz kompota; skutina krema z datlji; skutina krema z jagodami; skutina krema z jagodami II; skutina krema z jagodami in medom; skutina krema z jagodami in otroškimi piškoti; skutina krema z jagodami in stepeno sladko smetano; skutina krema z jagodami v vinskem sirupu; skutina krema z jagodnim džemom in medom; skutina krema z jogurtom in jagodami; skutina krema z jogurtom in malinami; skutina krema z lešniki; skutina krema z malinami; skutina krema z malinovim želejem; skutina krema z mangom in borovnicami; skutina krema z vloženimi hruškami; skutina krema z zelenjavo ipd.

    Ideje

    ■ Skutini kremi primešamo (drobno) narezano sezonsko sadje, sveže ali iz pločevinke, oreške, čokolado in podobno; gl. različice.
    ■ gl. krema (številne različice); skuta (številne ideje)

    Opombe

    V tujini poznajo več vrst skute oziroma svežih sirov: bajtarski sir (angl. cottage chees), kremni sir (polnomastna skuta; angl. cream chees), maskarpone (ital. mascarpone), rikota (ital. ricotta) in scamorza (ital.), boursin, fromage frais in petit suisse (vse fr.) in drugi. Večina od naštetih je naprodaj tudi v naših trgovinah.

    Opozorila

    Sladka smetana vsebuje različne količine maščobe. Če nam ni vseeno, bodimo pozorni že pri nakupu.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Jogurt in limone uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.

    Viri

    ■ dopolnjen recept skutina krema ali skutna krema
    ■ številni različni viri 

    ” Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka. “
    ” Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem. “

    Sorodni recepti

    Brezglutenski skutin kolač z limonino lupinico in nektarinami
    Sočen do neba, pa še brez moke. Samo skuta, veliko rumenjakov, beljakov sneg, pa še dišeča limonina lupinica in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Jagodov cheesecake, brez pečenja
    Videti je zelo zapleteno, v resnici pa je najbolj preprosto. Ko zagrizemo v ta kremni, skoraj penasti kolač, poka od ...
    (5.00; 6 ocen)
    Sadni jogurt
    Zelo preprosta, zelo osvežujoča in zelo zdrava jed za zajtrk, za malico ali za preprost, hitro pripravljen posladek. ...
    (5.00; 1 ocena)
    Grški jogurt z jagodami in cimetom
    Samo 4 sestavine (grški jogurt, jagode, med in cimet) za zelo preprost, ekspresno pripravljen zajtrk. Grški jogurt z ...
    (5.00; 1 ocena)
    Skutina krema z mangom in borovnicami
    samo deset minut za preprosto sladica z izjemno kombinacijo manga in ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.005 receptov
    Moja kuharica