Prijava

Skutin tiramisu

Poenostavljena različica svetovno znanane italijanske sladice, tokrat z vanilijevo instant kremo
5.00 4 št. oseb: 4 čas priprave: 3–5 ur zahtevnost: (5.00; 4 ocene) 09. avgust 2009 št. ogledov: 7219
Avtor: Urednik
Izvirno: iz knjige MLEKO
Receptov: 13521
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 280 g sirnega namaza s smetano
  • 24 otroških piškotov
  • 3 dl sladke smetane
  • 1 dl mleka
  • 100 g sladkorja
  • 100 g vanilijeve instant kreme
  • 2 dl grenke črne kave
  • 0,2 dl ruma
  • kakav v prahu

Priprava

■ Kuhano (turško) kavo precedimo skozi gazo, potem pa ji primešamo rum.
■ 12 piškotovo enega za drugim pomočimo v kavno mešanico. Zlagamo jih v manjši ognjevaren pekač.
■ V kotličku gladko razmešamo sirni namaz, sladkor in mleko. Primešamo vanilijevo instant kremo.
■ Sladko smetano čvrsto stepemo; primešamo jo sirni mešanici. S pol kreme premažemo navlažene piškote.
■ Preostale piškote enega za drugim pomakamo v kavno mešanico in zložimo na kremo.
■ Preostalo kremo s pomočjo vrečke in zvezdastega nastavka nabrizgamo na piškote. Pekač ovijemo v prozorno folijo, tiramisu pa za nekaj ur postavimo v hladilnik.

Serviranje

Skutin tiramisu ali tiramisu s skuto je hitro pripravljena različica klasične sladice, ki jo pred serviranjem potresemo s kakavom.

Nadomestek

■ Sirni namaz lahko nadomestimo z maskarponejem, ki je tudi sicer osnova za pripravo tiramisuja.
■ Vanilijevo instant kremo lahko nadomestimo z vanilijevim pudingom.
■ gl. izboljšanje

Izboljšanje

Sirni namaz zlahka pripravimo tudi doma. Svežemu siru, zlasti skuti, primešamo smetano, namaz pa lahko obogatimo tudi z različnimi dodatki, na primer z zelišči, gobami, olivami, šunko in podobno. Smetanasti namazi vsebujejo večji delež smetane.

Nasveti

Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik.

Pojasnila

Kakav vsebuje alkaloid teobromin, zaradi katerega ga za kavo in čajem uvrščamo na tretje mesto med razširjenimi, a razmeroma neškodljivimi poživili.

Različice

gl. skutine sladice (številne različice); tiramisu (številne različice)

Ideje

gl. skuta (številne ideje)

Opombe

Čvrstost stepene smetane je, žal, odvisna od vsebnosti tolšče; več maščobe, bolj čvrsta stepena smetana.

Opozorila

Če nam ni vseeno, po čem kupujemo, pogosteje obiščemo Potrošniški portal, Zveze potrošnikov Slovenije, na katerem so predstavljene primerjalne cene med posameznimi trgovci. Gl. spletne povezave.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Sir spodbuja veselje, navdušenje in optimizem. V času zorenja sira se iz beljakovin tvorijo amini (na primer tiramin, triptamin in feniletilamin), ki spodbujajo dobro razpoloženje in preprečujejo otožnost, melanholijo in depresijo.

Viri

■ dopolnjen recept skutin tiramisu ali tiramisu s skuto iz knjige Mleko, recepti iz mleka in mlečnih izdelkov; mojster Andrej Goljat; Založba Kmečki glas, Ljubljana 2005
■ številni različni viri

 
” Sirni namaz zlahka pripravimo tudi doma. Svežemu siru, zlasti skuti, primešamo smetano. “
” Sirni namaz lahko nadomestimo z maskarponejem, ki je tudi sicer osnova za pripravo tiramisuja. “

Sorodni recepti

Tiramisu brez moke in sladkorja LCHF
Odlična različica priljubljene italijanske sladice. Moko pri biskvitu nadomestimo z mletimi mandlji, sladkor pa z ...
(5.00; 19 ocen)
Skutina krema z breskvami iz kompota
preprosta, okusna in ekspresno pripravljena sladica za vse letne ...
(5.00; 1 ocena)
Tiramisu s pomarančami
zelo preprosta, hitro pripravljena in sočna sladica za vse letne ...
(5.00; 3 ocene)
Maskarponejeva krema z jagodičevjem
Zgodba iz nebes. Kvartet svežega jagodičevja na kremnem oblaku iz mladega sira in aromatičnega sadnega likerja, to ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.654 receptov
Moja kuharica