Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Skutin tiramisu

    Poenostavljena različica svetovno znanane italijanske sladice, tokrat z vanilijevo instant kremo
    5.00 4 št. oseb: 4 čas priprave: 3–5 ur zahtevnost: (5.00; 4 ocene) 09. avgust 2009 št. ogledov: 7044
    Avtor: Urednik
    Izvirno: iz knjige MLEKO
    Receptov: 12846
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 280 g sirnega namaza s smetano
    • 24 otroških piškotov
    • 3 dl sladke smetane
    • 1 dl mleka
    • 100 g sladkorja
    • 100 g vanilijeve instant kreme
    • 2 dl grenke črne kave
    • 0,2 dl ruma
    • kakav v prahu

    Priprava

    ■ Kuhano (turško) kavo precedimo skozi gazo, potem pa ji primešamo rum.
    ■ 12 piškotovo enega za drugim pomočimo v kavno mešanico. Zlagamo jih v manjši ognjevaren pekač.
    ■ V kotličku gladko razmešamo sirni namaz, sladkor in mleko. Primešamo vanilijevo instant kremo.
    ■ Sladko smetano čvrsto stepemo; primešamo jo sirni mešanici. S pol kreme premažemo navlažene piškote.
    ■ Preostale piškote enega za drugim pomakamo v kavno mešanico in zložimo na kremo.
    ■ Preostalo kremo s pomočjo vrečke in zvezdastega nastavka nabrizgamo na piškote. Pekač ovijemo v prozorno folijo, tiramisu pa za nekaj ur postavimo v hladilnik.

    Serviranje

    Skutin tiramisu ali tiramisu s skuto je hitro pripravljena različica klasične sladice, ki jo pred serviranjem potresemo s kakavom.

    Nadomestek

    ■ Sirni namaz lahko nadomestimo z maskarponejem, ki je tudi sicer osnova za pripravo tiramisuja.
    ■ Vanilijevo instant kremo lahko nadomestimo z vanilijevim pudingom.
    ■ gl. izboljšanje

    Izboljšanje

    Sirni namaz zlahka pripravimo tudi doma. Svežemu siru, zlasti skuti, primešamo smetano, namaz pa lahko obogatimo tudi z različnimi dodatki, na primer z zelišči, gobami, olivami, šunko in podobno. Smetanasti namazi vsebujejo večji delež smetane.

    Nasveti

    Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik.

    Pojasnila

    Kakav vsebuje alkaloid teobromin, zaradi katerega ga za kavo in čajem uvrščamo na tretje mesto med razširjenimi, a razmeroma neškodljivimi poživili.

    Različice

    gl. skutine sladice (številne različice); tiramisu (številne različice)

    Ideje

    gl. skuta (številne ideje)

    Opombe

    Čvrstost stepene smetane je, žal, odvisna od vsebnosti tolšče; več maščobe, bolj čvrsta stepena smetana.

    Opozorila

    Če nam ni vseeno, po čem kupujemo, pogosteje obiščemo Potrošniški portal, Zveze potrošnikov Slovenije, na katerem so predstavljene primerjalne cene med posameznimi trgovci. Gl. spletne povezave.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Sir spodbuja veselje, navdušenje in optimizem. V času zorenja sira se iz beljakovin tvorijo amini (na primer tiramin, triptamin in feniletilamin), ki spodbujajo dobro razpoloženje in preprečujejo otožnost, melanholijo in depresijo.

    Viri

    ■ dopolnjen recept skutin tiramisu ali tiramisu s skuto iz knjige Mleko, recepti iz mleka in mlečnih izdelkov; mojster Andrej Goljat; Založba Kmečki glas, Ljubljana 2005
    ■ številni različni viri

     
    ” Sirni namaz zlahka pripravimo tudi doma. Svežemu siru, zlasti skuti, primešamo smetano. “
    ” Sirni namaz lahko nadomestimo z maskarponejem, ki je tudi sicer osnova za pripravo tiramisuja. “

    Sorodni recepti

    Jogurtove kocke z jagodami
    dišečo in osvežujočo sladico pripravimo z biskvitom ter z jagodno in jogurtovo ...
    (5.00; 2 oceni)
    Tiramisu s pomarančami
    zelo preprosta, hitro pripravljena in sočna sladica za vse letne ...
    (5.00; 2 oceni)
    Narastek z grškim jogurtom
    klasična jajčna sladica s presenetljivim dodatkom gostega ...
    (5.00; 2 oceni)
    Skutina torta s kivijem brez pečenja
    preprosta podlaga iz mletih keksov in stopljenega masla, odišavljena s cimetom; po njej pa preprosta krema iz sladkane ...
    (5.00; 7 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.985
    receptov