Skutin namaz z mleto rdečo papriko

Je bolj znan kot liptaver. Preprost skutin namaz z dodatkom kisle smetane, mlete rdeče paprike, mlete kumine in drobnjaka. Skutin namaz z mleto rdečo papriko, priljubljen namaz za zajtrk, za malico, za na piknik ali za hladno predjed.
5.00 3 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 22. september 2008 št. ogledov: 14559
Avtor: Urednik
Receptov: 14161
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 500 g skute
  • 25 g zmehčanega masla
  • 2 žlici kisle smetane
  • ščepec soli
  • 1 žlička sladke mlete rdeče paprike
  • ščepec mlete kumine
  • 1 žlička drobno narezanega drobnjaka

Priprava

■ V skledi s paličnim mešalnikom zmešamo skuto, zmehčano maslo in kislo smetano.
■ Skutini mešanici dodamo ostale sestavine, nazadnje pa vse skupaj gladno razmešamo z žlico.

Serviranje

Skutin namaz z mleto rdečo papriko ali liptaver (tudi liptovska skuta, líptavec, liptovec) ponudimo kot namaz oz. hladno predjed.

Nadomestek

Drobnjak lahko nadomestimo z drobno sesekljano mlado čebulo ali šalotko.

Nasveti

Svežo skuto prepoznamo po sladkastem okusu, svetli barvi in vlažnosti (ne vodenosti!). Skuta slabše kakovosti vsebuje veliko kisline.

Pojasnila

Manjše domače mlekarne izdelujejo skuto, ki vsebuje manj utrjevalcev. Sicer skuto z utrjevalci rahljamo s stepeno sladko smetano ali z beljakovim snegom.

Različice

■ Jed je lahko poljubno pekoča. Glede na količino in vrsto izbrane mlete rdeče paprike.

Ideje

gl. skuta (številne ideje)

Opombe

■ Skutin namaz z mleto rdečo papriko je znan tudi kot liptaver ali liptovski sir.
■ Skuto lahko v hladilniku praviloma hranimo do 7 dni, seveda pa je boljša povsem sveža.

Opozorila

■ Pri mleti rdeči papriki je zelo pomembno, da je čimbolj sveža. Starejšo od enega leta zavržemo.
■ Drobnjaka ne sekljamo, ker tako poškodujemo nežne cevaste lističe. Vedno ga režemo s škarjami ali z zelo ostrim nožem.

Viri

■ dopolnjen recept skutin namaz z mleto rdečo papriko
■ številni različni viri
 
” Skutin namaz z mleto rdečo papriko je znan tudi kot liptaver ali liptovski sir. “
” Jed je lahko poljubno pekoča. Glede na količino in vrsto izbrane mlete rdeče paprike. “
” Pri mleti rdeči papriki je zelo pomembno, da je čimbolj sveža. Starejšo od enega leta zavržemo. “

Sorodni recepti

Skutin namaz s čemažem
preprost, osvežujoč, nežen in zdrav namaz, ki je lahko tudi nadev za odličen ...
(5.00; 2 oceni)
Namaz iz belega fižola z mlado čebulo in zeleno
Manj je več, zato tale kremni namaz iz grobo strtega belega fižola, na tanka kolesca zrezane mlade čebule in čim ...
(5.00; 1 ocena)
Smetanova pašteta iz prekajenega lososa
Razkošen, gladek namaz, pripravljen v nekaj minutah. Smetanova pašteta iz prekajenega lososa, s polnomastno skuto, s ...
(5.00; 2 oceni)
Domača nutella, veganska
Odlična, najbolj zdrava nutella, pripravljena v slabe pol ure. Lešniki zasedejo kar 80 % namaza. V industrijski ...
(5.00; 2 oceni)
Domači kajmak
Zelo preprosta, a odlična balkanska specialiteta za k mesu z žara, k narezkom ipd. Pa tudi podlaga za pripravo ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.292 receptov
Moja kuharica