Prijava

Skutin namaz z mleto rdečo papriko

Je bolj znan kot liptaver. Preprost skutin namaz z dodatkom kisle smetane, mlete rdeče paprike, mlete kumine in drobnjaka. Skutin namaz z mleto rdečo papriko, priljubljen namaz za zajtrk, za malico, za na piknik ali za hladno predjed.
5.00 3 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 22. september 2008 št. ogledov: 14344
Avtor: Urednik
Receptov: 13921
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 500 g skute
  • 25 g zmehčanega masla
  • 2 žlici kisle smetane
  • ščepec soli
  • 1 žlička sladke mlete rdeče paprike
  • ščepec mlete kumine
  • 1 žlička drobno narezanega drobnjaka

Priprava

■ V skledi s paličnim mešalnikom zmešamo skuto, zmehčano maslo in kislo smetano.
■ Skutini mešanici dodamo ostale sestavine, nazadnje pa vse skupaj gladno razmešamo z žlico.

Serviranje

Skutin namaz z mleto rdečo papriko ali liptaver (tudi liptovska skuta, líptavec, liptovec) ponudimo kot namaz oz. hladno predjed.

Nadomestek

Drobnjak lahko nadomestimo z drobno sesekljano mlado čebulo ali šalotko.

Nasveti

Svežo skuto prepoznamo po sladkastem okusu, svetli barvi in vlažnosti (ne vodenosti!). Skuta slabše kakovosti vsebuje veliko kisline.

Pojasnila

Manjše domače mlekarne izdelujejo skuto, ki vsebuje manj utrjevalcev. Sicer skuto z utrjevalci rahljamo s stepeno sladko smetano ali z beljakovim snegom.

Različice

■ Jed je lahko poljubno pekoča. Glede na količino in vrsto izbrane mlete rdeče paprike.

Ideje

gl. skuta (številne ideje)

Opombe

■ Skutin namaz z mleto rdečo papriko je znan tudi kot liptaver ali liptovski sir.
■ Skuto lahko v hladilniku praviloma hranimo do 7 dni, seveda pa je boljša povsem sveža.

Opozorila

■ Pri mleti rdeči papriki je zelo pomembno, da je čimbolj sveža. Starejšo od enega leta zavržemo.
■ Drobnjaka ne sekljamo, ker tako poškodujemo nežne cevaste lističe. Vedno ga režemo s škarjami ali z zelo ostrim nožem.

Viri

■ dopolnjen recept skutin namaz z mleto rdečo papriko
■ številni različni viri
 
” Skutin namaz z mleto rdečo papriko je znan tudi kot liptaver ali liptovski sir. “
” Jed je lahko poljubno pekoča. Glede na količino in vrsto izbrane mlete rdeče paprike. “
” Pri mleti rdeči papriki je zelo pomembno, da je čimbolj sveža. Starejšo od enega leta zavržemo. “

Sorodni recepti

Čemažev pesto s pinjolami in lešniki
odličen namaz in dodatek k testeninam, rižotam, juham in kruhu; brez oreščkov tudi cenejši nadomestek za ...
(5.00; 2 oceni)
Pekoči namaz iz pečenih bučk in koromača
Pekoči namaz iz pečenih bučk in koromača je zmiksana mešanica enake količine mladih, sočnih bučk in ...
(5.00; 4 ocene)
Namaz iz pečene cvetače in pečenega česna z bučnimi semeni
Namaz iz pečene cvetače in pečenega česna z bučnimi semeni je preprost, a kremen in dišeč namaz, začinjen z ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.054 receptov
Moja kuharica