Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Skutin namaz z mleto rdečo papriko

Je bolj znan kot liptaver. Preprost skutin namaz z dodatkom kisle smetane, mlete rdeče paprike, mlete kumine in drobnjaka. Skutin namaz z mleto rdečo papriko, priljubljen namaz za zajtrk, za malico, za na piknik ali za hladno predjed.
5.00 3 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 22. september 2008 št. ogledov: 13502
Avtor: Urednik
Receptov: 13263
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 500 g skute
  • 25 g zmehčanega masla
  • 2 žlici kisle smetane
  • ščepec soli
  • 1 žlička sladke mlete rdeče paprike
  • ščepec mlete kumine
  • 1 žlička drobno narezanega drobnjaka

Priprava

■ V skledi s paličnim mešalnikom zmešamo skuto, zmehčano maslo in kislo smetano.
■ Skutini mešanici dodamo ostale sestavine, nazadnje pa vse skupaj gladno razmešamo z žlico.

Serviranje

Skutin namaz z mleto rdečo papriko ali liptaver (tudi liptovska skuta, líptavec, liptovec) ponudimo kot namaz oz. hladno predjed.

Nadomestek

Drobnjak lahko nadomestimo z drobno sesekljano mlado čebulo ali šalotko.

Nasveti

Svežo skuto prepoznamo po sladkastem okusu, svetli barvi in vlažnosti (ne vodenosti!). Skuta slabše kakovosti vsebuje veliko kisline.

Pojasnila

Manjše domače mlekarne izdelujejo skuto, ki vsebuje manj utrjevalcev. Sicer skuto z utrjevalci rahljamo s stepeno sladko smetano ali z beljakovim snegom.

Različice

■ Jed je lahko poljubno pekoča. Glede na količino in vrsto izbrane mlete rdeče paprike.

Ideje

gl. skuta (številne ideje)

Opombe

■ Skutin namaz z mleto rdečo papriko je znan tudi kot liptaver ali liptovski sir.
■ Skuto lahko v hladilniku praviloma hranimo do 7 dni, seveda pa je boljša povsem sveža.

Opozorila

■ Pri mleti rdeči papriki je zelo pomembno, da je čimbolj sveža. Starejšo od enega leta zavržemo.
■ Drobnjaka ne sekljamo, ker tako poškodujemo nežne cevaste lističe. Vedno ga režemo s škarjami ali z zelo ostrim nožem.

Viri

■ dopolnjen recept skutin namaz z mleto rdečo papriko
■ številni različni viri
 
” Skutin namaz z mleto rdečo papriko je znan tudi kot liptaver ali liptovski sir. “
” Jed je lahko poljubno pekoča. Glede na količino in vrsto izbrane mlete rdeče paprike. “
” Pri mleti rdeči papriki je zelo pomembno, da je čimbolj sveža. Starejšo od enega leta zavržemo. “

Sorodni recepti

Smetanova pašteta iz prekajenega lososa
bogat, gladek namaz pripravimo v nekaj ...
(5.00; 2 oceni)
Avokadov namaz
Preprosta in hitro pripravljena hladna predjed, h kateri ponudimo šampanjec oziroma peneče vino. Avokadov namaz ...
(5.00; 7 ocen)
Domača tunina pašteta
Preprosta, a okusna in priljubljena mešanica izbrane tunine – najbolje iz vode oz. iz lastnega soka -, masla, ...
(5.00; 5 ocen)
Bučkin džem
Preprost, sočen namaz na opečene kruhke, sendviče in pice, pa tudi priloga k številnim jedem (z žara). Naribane ...
(5.00; 3 ocene)
Čemažev pesto s pinjolami in lešniki
odličen namaz in dodatek k testeninam, rižotam, juham in kruhu; brez oreščkov tudi cenejši nadomestek za ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki