Prijava

Skutin namaz z jagodno marmelado in mandlji

Preprost skutin namaz iz skupine sladkih namazov
št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 02. oktober 2009 št. ogledov: 2991
Avtor: Urednik
Receptov: 13314
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni

Sestavine

  • 200 g skute
  • 3 žlice jogurta
  • 5 žlic jagodne marmelade
  • 60 g mandljevih jedrc

Priprava

■ V kozici pristavimo in zavremo vodo za blanširanje mandljev.
■ Skuto odcedimo in pretlačimo. Dodamo jogurt in gladko razmešamo.
■ Mandlje za nekaj sekund potopimo v krop. Blanširane odcedimo, olupimo in drobno sesekljamo.
■ Skutini mešanici dodamo marmelado in mlete mandlje ter dobro premešamo.

Serviranje

Skutin namaz z jagodno marmelado in mandlji ali namaz iz skute, jagodove marmelade in mandljev ponudimo za zajtrk z (opečenim) kruhom.

Nadomestek

■ Jogurt lahko nadomestimo z mlekom.
■ Mandlje lahko nadomestimo z orehi ali s pistacijami.
■ Jagodno marmelado lahko nadomestimo s kakšno drugo marmelado.

Izboljšanje

Mandlji, s tem pa tudi jed, dobijo posebno aromo, če jih pred sekljanjem svetlo rumeno prepražimo v suhi ponvi.

Pojasnila

■ Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka; mleko oziroma sirotka sta lahko kravja, kozja ali ovčja. Skuta iz kislega mleka (tudi skuta ali sveži sir) je lahko kremasta do grudičasta. Skuta iz sladkega mleka (tudi albuminska, planšarska, sirarska ali sladka skuta) je pustega okusa in je primerna pretežno za kuhanje; pri Italijanih je ta skuta znana kot rikota (ita. ricotta). Gl. tudi opombe.
■ Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih predhodno blanširamo.

Različice

gl. skutin namaz s sadjem (različice); skutin namaz z marmelado (različice)

Ideje

gl. namazi (številne različice); skutin namaz (različice)

Opombe

Sveža skuta je prijetnega in le za spoznanje kiselkastega okusa. Nekoliko starejša skuta je precej kisla in tudi nekoliko greni. Gl. tudi pojasnila.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Jogurt in mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Skodelica mleka vsebuje 152, skodelica naravnega jogurta pa 79 kalorij.

Zanimivosti

■ V tujini poznajo več vrst skute oziroma svežih sirov: bajtarski sir (angl. cottage chees), kremni sir (polnomastna skuta; angl. cream chees), maskarpone (ital. mascarpone), rikota (ital. ricotta) in scamorza (ital.), boursin, fromage frais in petit suisse (vse fr.) in drugi. Nekateri od naštetih so naprodaj tudi v naših trgovinah.
■ Za marmelado je dolgo veljalo, da izvira iz Anglije. V resnici pa se je leta 1770 prvič pojavila v škotskem obmorskem mestu Dundee. Trgovec John Collier je nekega dne kupil velik tovor pomaranč. Ker so bile grenke, niso šle v prodajo. Trgovčeva žena jih je predelala v marmelado, podjetje, ki je nastalo tedaj, pa obstaja še danes. (2004 viri
številni različni viri
” Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka. “
” Mandlje lahko nadomestimo z orehi ali s pistacijami. “

Sorodni recepti

Veganska skuta
Preprost presni in veganski nadomestek za skuto za testenine, rižote, solate, za na kruh ali na hrustke (krekerje). ...
(5.00; 4 ocene)
Veganski tatarski biftek
Veganski tatarski biftek je podoben klasičnemu tatarskemu bifteku le po videzu in teksturi. Če je zmiksan bolj grobo. ...
(5.00; 3 ocene)
Pekoča tunova pašteta
Najbolj preprost, ekspresno pripravljen in zelo okusen namaz, pri katerem količine v celoti prilagodimo svojemu okusu. ...
(5.00; 11 ocen)
Namaz iz belega fižola in suhih jurčkov
Poglavitna, (ne več tako) skrivna sestavina tega slastnega namaza so posušeni jurčki. Ti dajo namazu neverjeten vonj ...
(5.00; 6 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki