Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Skutin namaz z jagodno marmelado in mandlji

    Preprost skutin namaz iz skupine sladkih namazov
    št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 02. oktober 2009 št. ogledov: 2981
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12784
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 200 g skute
    • 3 žlice jogurta
    • 5 žlic jagodne marmelade
    • 60 g mandljevih jedrc

    Priprava

    ■ V kozici pristavimo in zavremo vodo za blanširanje mandljev.
    ■ Skuto odcedimo in pretlačimo. Dodamo jogurt in gladko razmešamo.
    ■ Mandlje za nekaj sekund potopimo v krop. Blanširane odcedimo, olupimo in drobno sesekljamo.
    ■ Skutini mešanici dodamo marmelado in mlete mandlje ter dobro premešamo.

    Serviranje

    Skutin namaz z jagodno marmelado in mandlji ali namaz iz skute, jagodove marmelade in mandljev ponudimo za zajtrk z (opečenim) kruhom.

    Nadomestek

    ■ Jogurt lahko nadomestimo z mlekom.
    ■ Mandlje lahko nadomestimo z orehi ali s pistacijami.
    ■ Jagodno marmelado lahko nadomestimo s kakšno drugo marmelado.

    Izboljšanje

    Mandlji, s tem pa tudi jed, dobijo posebno aromo, če jih pred sekljanjem svetlo rumeno prepražimo v suhi ponvi.

    Pojasnila

    ■ Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka; mleko oziroma sirotka sta lahko kravja, kozja ali ovčja. Skuta iz kislega mleka (tudi skuta ali sveži sir) je lahko kremasta do grudičasta. Skuta iz sladkega mleka (tudi albuminska, planšarska, sirarska ali sladka skuta) je pustega okusa in je primerna pretežno za kuhanje; pri Italijanih je ta skuta znana kot rikota (ita. ricotta). Gl. tudi opombe.
    ■ Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih predhodno blanširamo.

    Različice

    gl. skutin namaz s sadjem (različice); skutin namaz z marmelado (različice)

    Ideje

    gl. namazi (številne različice); skutin namaz (različice)

    Opombe

    Sveža skuta je prijetnega in le za spoznanje kiselkastega okusa. Nekoliko starejša skuta je precej kisla in tudi nekoliko greni. Gl. tudi pojasnila.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Jogurt in mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Skodelica mleka vsebuje 152, skodelica naravnega jogurta pa 79 kalorij.

    Zanimivosti

    ■ V tujini poznajo več vrst skute oziroma svežih sirov: bajtarski sir (angl. cottage chees), kremni sir (polnomastna skuta; angl. cream chees), maskarpone (ital. mascarpone), rikota (ital. ricotta) in scamorza (ital.), boursin, fromage frais in petit suisse (vse fr.) in drugi. Nekateri od naštetih so naprodaj tudi v naših trgovinah.
    ■ Za marmelado je dolgo veljalo, da izvira iz Anglije. V resnici pa se je leta 1770 prvič pojavila v škotskem obmorskem mestu Dundee. Trgovec John Collier je nekega dne kupil velik tovor pomaranč. Ker so bile grenke, niso šle v prodajo. Trgovčeva žena jih je predelala v marmelado, podjetje, ki je nastalo tedaj, pa obstaja še danes. (2004 viri
    številni različni viri

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    presno

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, namazi

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi, zajtrk

    Glavne sestavine
    ” Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka. “
    ” Mandlje lahko nadomestimo z orehi ali s pistacijami. “

    Sorodni recepti

    Humus s pečeno rdečo peso
    Humus s pečeno rdečo peso je sicer klasičen humus iz čičer(i)ke, sezamove paste (tahini), limoninega soka, rimske ...
    (5.00; 3 ocene)
    Avokadov namaz
    Preprosta in hitro pripravljena hladna predjed, h kateri ponudimo šampanjec oziroma peneče vino. Avokadov namaz ...
    (5.00; 7 ocen)
    Pekoča tunova pašteta
    Najbolj preprost, ekspresno pripravljen in zelo okusen namaz, pri katerem količine v celoti prilagodimo svojemu okusu. ...
    (5.00; 11 ocen)
    Pašteta iz jajčevcev
    zelo preprost namaz ali priloga iz jajčevcev, črnih oliv, česna, kaper, inčunovih filetov in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pekoč paradižnikov čatni z breskvami in rožmarinom
    Eden najboljših čatnijev. Odštekana, noro dobra, blago pekoča, sladko pikantna ozimnica za namaz ali kot priloga k ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.930
    receptov