Prijava

Skutin namaz s slivovo marmelado in pistacijami

Preprost skutin namaz iz skupine sladkih namazov
5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 21. januar 2010 št. ogledov: 3177
Avtor: Urednik
Receptov: 13867
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 200 g skute
  • 3 žlice jogurta
  • 5 žlic slivove marmelade
  • 60 g nesoljenih pistacijinih jedrc

Priprava

■ Skuto odcedimo in pretlačimo. Dodamo jogurt in gladko razmešamo.
■ Pistacije drobno sesekljamo.
■ Skutini mešanici dodamo marmelado in sesekljane pistacije ter dobro premešamo.

Serviranje

Skutin namaz s slivovo marmelado in pistacijami ali namaz iz skute, slivove marmelade in pistacij ponudimo za zajtrk z (opečenim) kruhom.

Nadomestek

■ Jogurt lahko nadomestimo z mlekom.
■ Pistacije lahko nadomestimo z orehi ali mandeljni.
■ Slivovo marmelado lahko nadomestimo s kakšno drugo marmelado po svojem okusu.

Izboljšanje

Zelo blag, nežno sladkast okus dosežemo, če nesoljene pistacije počasi pepražimo v suhi ponvi.

Pojasnila

Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka; mleko oziroma sirotka sta lahko kravja, kozja ali ovčja. Skuta iz kislega mleka (tudi skuta ali sveži sir) je lahko kremasta do grudičasta. Skuta iz sladkega mleka (tudi albuminska, planšarska, sirarska ali sladka skuta) je pustega okusa in je primerna pretežno za kuhanje; pri Italijanih je ta skuta znana kot rikota (ita. ricotta). Gl. tudi opombe.

Različice

gl. skutin namaz s sadjem (različice); skutin namaz z marmelado (različice)

Ideje

gl. namazi (številne različice); skutin namaz (različice)

Opombe

■ Sveža skuta je prijetnega in le za spoznanje kiselkastega okusa. Nekoliko starejša skuta je precej kisla in tudi nekoliko greni. Gl. tudi pojasnila.
■ Pistacije uporabljamo kot živilo, začimbo ali / in naravno barvilo.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Jogurt in pistacije uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Skodelica mleka vsebuje 152, skodelica naravnega jogurta pa 79 kalorij.

Zanimivosti

■ V tujini poznajo več vrst skute oziroma svežih sirov: bajtarski sir (angl. cottage chees), kremni sir (polnomastna skuta; angl. cream chees), maskarpone (ital. mascarpone), rikota (ital. ricotta) in scamorza (ital.), boursin, fromage frais in petit suisse (vse fr.) in drugi. Nekateri od naštetih so naprodaj tudi v naših trgovinah.
■ Za marmelado je dolgo veljalo, da izvira iz Anglije. V resnici pa se je leta 1770 prvič pojavila v škotskem obmorskem mestu Dundee. Trgovec John Collier je nekega dne kupil velik tovor pomaranč. Ker so bile grenke, niso šle v prodajo. Trgovčeva žena jih je predelala v marmelado, podjetje, ki je nastalo tedaj, pa obstaja še danes. (2004 viri
številni različni viri
” Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka. “
” Pistacije lahko nadomestimo z orehi ali mandeljni. “

Sorodni recepti

Sirov namaz s hrenom in šunko
Odličen namaz, ko nam v hladilniku ostane hren in košček (kuhane) šunke. V blenderju ali multipraktiku preprosto ...
(5.00; 2 oceni)
Veganska skuta
Preprost presni in veganski nadomestek za skuto za testenine, rižote, solate, za na kruh ali na hrustke (krekerje). ...
(5.00; 4 ocene)
Pašteta iz sončničnih semen, posušenih paradižnikov in bazilike
preprost presen, veganski in kremni namaz, začinjen s sojino omako, poprom in ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki