Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Skutin namaz s slivovo marmelado in pistacijami

    Preprost skutin namaz iz skupine sladkih namazov
    5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 21. januar 2010 št. ogledov: 3153
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12996
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 200 g skute
    • 3 žlice jogurta
    • 5 žlic slivove marmelade
    • 60 g nesoljenih pistacijinih jedrc

    Priprava

    ■ Skuto odcedimo in pretlačimo. Dodamo jogurt in gladko razmešamo.
    ■ Pistacije drobno sesekljamo.
    ■ Skutini mešanici dodamo marmelado in sesekljane pistacije ter dobro premešamo.

    Serviranje

    Skutin namaz s slivovo marmelado in pistacijami ali namaz iz skute, slivove marmelade in pistacij ponudimo za zajtrk z (opečenim) kruhom.

    Nadomestek

    ■ Jogurt lahko nadomestimo z mlekom.
    ■ Pistacije lahko nadomestimo z orehi ali mandeljni.
    ■ Slivovo marmelado lahko nadomestimo s kakšno drugo marmelado po svojem okusu.

    Izboljšanje

    Zelo blag, nežno sladkast okus dosežemo, če nesoljene pistacije počasi pepražimo v suhi ponvi.

    Pojasnila

    Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka; mleko oziroma sirotka sta lahko kravja, kozja ali ovčja. Skuta iz kislega mleka (tudi skuta ali sveži sir) je lahko kremasta do grudičasta. Skuta iz sladkega mleka (tudi albuminska, planšarska, sirarska ali sladka skuta) je pustega okusa in je primerna pretežno za kuhanje; pri Italijanih je ta skuta znana kot rikota (ita. ricotta). Gl. tudi opombe.

    Različice

    gl. skutin namaz s sadjem (različice); skutin namaz z marmelado (različice)

    Ideje

    gl. namazi (številne različice); skutin namaz (različice)

    Opombe

    ■ Sveža skuta je prijetnega in le za spoznanje kiselkastega okusa. Nekoliko starejša skuta je precej kisla in tudi nekoliko greni. Gl. tudi pojasnila.
    ■ Pistacije uporabljamo kot živilo, začimbo ali / in naravno barvilo.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Jogurt in pistacije uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Skodelica mleka vsebuje 152, skodelica naravnega jogurta pa 79 kalorij.

    Zanimivosti

    ■ V tujini poznajo več vrst skute oziroma svežih sirov: bajtarski sir (angl. cottage chees), kremni sir (polnomastna skuta; angl. cream chees), maskarpone (ital. mascarpone), rikota (ital. ricotta) in scamorza (ital.), boursin, fromage frais in petit suisse (vse fr.) in drugi. Nekateri od naštetih so naprodaj tudi v naših trgovinah.
    ■ Za marmelado je dolgo veljalo, da izvira iz Anglije. V resnici pa se je leta 1770 prvič pojavila v škotskem obmorskem mestu Dundee. Trgovec John Collier je nekega dne kupil velik tovor pomaranč. Ker so bile grenke, niso šle v prodajo. Trgovčeva žena jih je predelala v marmelado, podjetje, ki je nastalo tedaj, pa obstaja še danes. (2004 viri
    številni različni viri

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    presno

    Skupine jedi
    sladice, do 5 sestavin, namazi, namazi

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi, zajtrk

    Glavne sestavine
    ” Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka. “
    ” Pistacije lahko nadomestimo z orehi ali mandeljni. “

    Sorodni recepti

    Pekoč paradižnikov džem
    Sladko pikantna različica odličnegan namaza, pa tudi spremljave k pečenemu mesu, k sirom in podobno. Paradižnike ...
    (5.00; 2 oceni)
    Svilnati humus z belim fižolom in oljčnim oljem
    Odličen namaz/pomaka iz konzerviranega belega fižola, sezamove paste (tahini), kakovostnega ekstra deviškega ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.130
    receptov