IŠČI PODROBNO

    Skutin kolač z vanilijevim pudingom

    Sladico izboljšamo s kakšnim okusnim domačim sadnim prelivom
    št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 08. avgust 2013 št. ogledov: 6133
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15046
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 200 g mehke moke
    • 50 g sladkorja
    • 250 g puste skute
    • 1,5 dl mleka
    • 2 jajci
    • 40 g vanilijevega pudinga
    • lupina 1/2 limone
    • 2 vanilij sladkorja
    • 1/2 zavitka pecilnega praška
    posip
    • sladkor v prahu

    Priprava

    Tortni model s premerom 24 centimetrov premažemo z oljem.
    Pečico segrejemo na 200 °C.
    ■ Moko presejemo z vanilijevim pudingom in pecilnim praškom.
    ■ Jajci penasto umešamo s sladkorjem.
    ■ Dodamo skuto in mleko. Na vse skupaj drobno naribamo limonino lupinico in dobro premešamo.
    ■ Postopoma vmešamo moknato mešanico.
    ■ Testo nalijemo v pripravljen model, ki ga za približno 25 minut položimo v segreto pečico.
    ■ Pečen skutin kolač vzamemo iz pečice in ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajen skutin kolač ali biskviten kolač s skuto potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in ponudimo. K sladici se poda kepica sladoleda, stepena sladka smetana ali / in kakšen dober, domač sadni preliv.

    Nakup

    Sveža skuta je prijetnega in le za spoznanje kiselkastega okusa. Nekoliko starejša skuta je precej kisla in tudi nekoliko greni.

    Nadomestek

    Vanilijev puding lahko nadomestimo z jedilnim škrobom.

    Izboljšanje

    Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.

    Nasveti

    ■ Če je kolač pečen, preverimo, tako, da v sredo kolača potisnemo zobotrebec. Če izvlečemo suhega in čistega, je kolač pečen.
    ■ Če se kolač med peko prehitro zapeče, ga pokrijemo z alu folijo in spečemo do konca.

    Triki

    Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.

    Pojasnila

    ■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom.
    ■ Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka; mleko oziroma sirotka sta lahko kravja, kozja ali ovčja. Skuta iz kislega mleka (tudi skuta ali sveži sir) je lahko kremasta do grudičasta. Skuta iz sladkega mleka (tudi albuminska, planšarska, sirarska ali sladka skuta) je pustega okusa in je primerna pretežno za kuhanje; pri Italijanih je ta skuta znana kot rikota (ricotta).

    Različice

    gl. skutin kolač (različice)

    Ideje

    gl. kolač (številne različice)

    Opozorila

    ■ Belo moko uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

    Viri

    ■ dopolnjen recept skutin kolač z vanilijevim pudingom ali biskviten kolač s skuto s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni portal Coolinarika (hrv.) 

    ” Sveža skuta je prijetnega in le za spoznanje kiselkastega okusa. Nekoliko starejša skuta je precej kisla in tudi nekoliko greni. “
    ” Vanilijev puding lahko nadomestimo z jedilnim škrobom. “

    Sorodni recepti

    Zelo preprost čokoladni kolač s čokoladno kremo
    (VIDEO) Okusna kombinacija biskvita in kreme. Biskvit je iz moke, sladkorja, mleka, olja, kakava in z jajc. Zelo ...
    (5.00; 5 ocen)
    Popolni penasti čokoladni lešnikov kolač, mousse
    Eden najboljših penastih kolačev je tale popolni penasti čokoladni kolač z lešniki, mousse. S katerim ...
    (5.00; 3 ocene)
    Klasični marmorni kolač, šarkelj
    (VIDEO) Slaščičarska klasika iz avstrijske kuhinje, sočen kolač iz preprostega testa. Stepene mešanice jajc, ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.170 receptov
    Moja kuharica