Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Sirov namaz s hrenom in šunko

Odličen namaz, ko nam v hladilniku ostane hren in košček (kuhane) šunke. V blenderju ali multipraktiku preprosto zmiksamo kremni sir, nariban hren, šunko, malo kisle smetane in začimbe. Razredčen sirov namaz s hrenom in šunko je lahko pomaka.
5.00 2 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 22. januar 2020 št. ogledov: 54
Avtor: Urednik
Izvirno: DOMAĆICA
Receptov: 13094
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 200 g kremnega sira
  • 3 žlice naribanega hrena
  • 100 g delikatesne šunke
  • 1–2 žlici kisle smetane
  • sol
  • beli poper v zrnu

Priprava

■ Šunko grobo narežemo, hren naribamo.
■ Vse sestavine stresemo v blender ali v multipraktik. Zmiksamo jih v gladek namaz.

Serviranje

Sirov namaz s hrenom in šunko ponudimo z opečenimi kruhki, s hrustljavčki, z grisini; gl. tudi različice. Namaz lahko obložimo z narezanimi redkvicami, z narezano mlado čebulo ali/in s priljubljenim zeliščem.

Nadomestek

Črni poper je ostrejši od belega, slednji pa je aromatičnejši od črnega. Zato je poprova mešanica (fr. mignonette) idealna kombinacija obeh.

Izboljšanje

■ Namazu lahko dodamo več hrena, igramo se s teksturo, z gostoto ali/in z začimbami/zelišči.
■ gl. serviranje, nadomestek

Triki

Ostrino hrena omilimo, če naribanega pred uporabo rahlo ožamemo med dlanmi.

Pojasnila

Kremni sir (cream chees) je pravzaprav polnomastna skuta.

Različice

■ Če namaz razredčimo z dodatno količino smetane, dobimo dobro pomako. Za slane miške ali palačinke.

Ideje

■ gl. hren (številne ideje); kremni sir (številne ideje); šunka (številne ideje)
■ Kremni sir zlahka pripravimo tudi doma, če domač grški jogurt odcejamo kakšno uro na gostem cedilu, obloženem z gazo.

Opombe

Hren sodi med živila, ki vsebujejo zelo veliko C vitamina. Ker ta vitamin pod vplivom zraka hitro oksidira, naribanega hrena praviloma ne hranimo, ampak ga naribamo za sproti.

Opozorila

Izogibajmo se nakupu kremnega sira z oznako light. Ponavadi vsebujejo različne dodatke za izboljšanje okusa, te različice so tudi redkejše in se med pripravo lahko razlivajo.

Zanimivosti

V angleškem viru so že leta 1597 zapisali, da pripravljajo Nemci iz hrenove korenine omako. Tudi v Francijo je prišel hren iz Nemčije, o čemer priča staro francosko ime za hren moutarde des aIlemands, nemška gorčica.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept sirov namaz s hrenom in šunko (izvirno: namaz od hrena i šunke) Sanja Mijać, z bloga DOMAĆICA (hrv.)
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup kuharic Sanje Mijać

 
” Kremni sir (cream chees) je pravzaprav polnomastna skuta. “
” Namazu lahko dodamo več hrena, igramo se s teksturo, z gostoto ali/in z začimbami/zelišči.  “
” Ostrino hrena omilimo, če naribanega pred uporabo rahlo ožamemo med dlanmi. “

Sorodni recepti

Domači namaz bajadera
Se spomniš bajadere, pregrešne bombonijere. Tale namaz spominja na priljubljene bombone iz te škatle. V eno plast ...
(5.00; 2 oceni)
Pekoči namaz iz pečenih bučk in koromača
Pekoči namaz iz pečenih bučk in koromača je zmiksana mešanica enake količine mladih, sočnih bučk in ...
(5.00; 4 ocene)
Domača tunina pašteta
Preprosta, a okusna in priljubljena mešanica izbrane tunine – najbolje iz vode oz. iz lastnega soka -, masla, ...
(5.00; 5 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.225
receptov