IŠČI PODROBNO

    Sirčkove jogurtove kroglice v oljčnem olju

    Zelo preproste in univerzalno uporabne sirove kroglice. Tudi ozimnica. Sirčkove jogurtove kroglice v oljčnem olju mažemo na opečene kruhke, režemo na solate, dodajamo jih sirovim ploščam… Lahko jih podarimo.
    Foto: Sarah
    5.00 1 št. oseb: 8 čas priprave: 2–3 ure zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 17. april 2022 št. ogledov: 92
    Avtor: Urednik
    Izvirno: look what i made
    Receptov: 14872
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 250 g grškega jogurta
    • 1/2 žličke soli
    • suha zeliščna mešanica
    priloga
    • ekstra deviško olivno olje

    Predpriprava

    ■ Veliko, gosto cedilo položimo na lonec ustrezne velikosti. Obložimo ga z dvojno plastjo gaze.
    ■ Jogurt nalijemo v skledico. Dodamo sol in zeliščno mešanico. Dobro premešamo, mešanico pa postrgamo v obloženo cedilo. Vse skupaj preložimo v hladilnik za 8 ur. Jogurt se odcedi, da ga lahko oblikujemo. A ostane sočen.

    Priprava

    ■ Odcejeni jogurt oz. sir oblikujemo v kroglice.

    Na dno kozarčka lahko stresemo priljubljeno začimbo. Nekaj zrn črnega popra in košček suhega čilij na primer.


    ■ Sirove kroglice zložimo v čist steklen kozarček. Prelijemo jih z izbranim oljčnim oljem. Kozarček tesno zapremo.

    Serviranje

    Zeliščni jogurtov sir v oljčnem olju ponudimo za zajtrk. Skupaj z opečenimi kruhki, natrtimi s česnom. In pokapljanimi z oljčnim oljem iz kozarčka. Nanje jih lahko preprosto namažemo. Lahko jih narežemo na solate. Ponudimo jih kot sestavni del sirove plošče ali kot prigrizek h kozarcu hladnega piva.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    ■ Grški jogurt je kralj jogurtov, proizveden iz kravjega ali ovčjega mleka. Tako da iz jogurta v posebnih posodah odcedijo sirotko. Pri tem jogurt izgubi znaten del sladkorja in kalorij (57/100 g). Je lažje prebavljiv in vsebuje dvakrat več proteinov kot navadni jogurt. Primeren je tudi za ljudi z laktozno netoleranco. V kuhinji je priljubljen zaradi goste in kremaste teksture.

    Za liter olivnega olja stisnejo pribl. 1450 oliv.


    ■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje iz kakovostnih, optimalno zrelih oliv, hladno stisnjenih (do 27 °C) čimprej po obiranju. Takšno olje vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin. Ekstra deviško olivno olje mora imeti predpisane organoleptične lastnosti.

    Opozorila

    ■ Pri nakupu grškega jogurta preglejmo deklaracijo. Nekateri proizvajalci za zgoščevanje grškega jogurta uporabljajo škrob ali/in želatino. To ni več 100 % grški jogurt. Tisti z želatino pa ni živilo za vegetarijance.
    ■ (Olivno) olje je 100-odstotna maščoba in vsebuje skoraj 120 kalorij na žlico. S tem je najbolj kalorična hrana na planetu. Vsebuje več praznih kalorij kot bela moka ali sladkor. Uporabljamo ga kot začimbo.
    ■ Ko pripravljamo zeliščno mešanico ali zeliščni šopek, posebej pazimo, da aroma enega zelišča ne prevlada. Pri doziranju npr., upoštevajmo, da je vonj žajblja bistveno močnejši od peteršiljevega ipd.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept sirčkove jogurtove kroglice v oljčnem olju (izvirno: cream cheese balls from yogurt) Sarah z bloga look what i made (angl.)
    ■ številni različni viri

    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.997 receptov
    Moja kuharica