Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Sirčkova krema z maslenimi drobtinami in jagodičevjem

Hitro pripravljena, lahka, hrustljava, kremna in kiselkasta poletna sladica
4.67 3 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (4.67; 3 ocene) 07. julij 2016 št. ogledov: 1154
Avtor: Urednik
Receptov: 13107
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

maslene drobtine
  • 125 g graham keksov
  • 40 g masla
sirčkova krema
  • 170 g pustega kremnega sira
  • 170 g pustega grškega jogurta
  • 4 žlice sladkorja
  • 1 vanilijev strok
jagodičevje
  • jagode
  • borovnice
  • robidnice
obloga, po okusu
  • jagodičevje
  • meta

Priprava

■ Obloga. Jagodičevje očistimo. Jagode narežemo.
■ Drobtine. Maslo pristavimo in počasi stopimo.
■ Hrustljavčke zdrobimo v drobtine. S kuhinjskim valjarjem ali v multipraktiku. Drobtine zmešamo s stopljenim maslom.
■ Sirčkova krema. Vanilijev strok podolžno razpolovimo. Z noževo konico izpraskamo semena.
■ Kremi sir, grški jogurt, sladkor in vanilijeva semena stepamo. Da dobimo gladko, kremno zmes.
■ V 4 kozarce ali kozarčke za vlaganje razdelimo po 2 žlici maslenih drobtin. Po njih položimo plast jagodičevja in plast sirčkove kreme. Potresemo jo z večino preostalih drobtin. Po njih razdelimo še po eno plast jagodičevja in sirčkove kreme.
■ Sladico potresemo z malo preostalih drobtin in okrasimo z nekaj izbranega jagodičevja in z vršički mete.
■ Kozarce/kozarčke s sladico položimo v hladilnik za 60 minut.

Serviranje

Ohlajena sirčkova krema z maslenimi drobtinami in jagodičevjem je preprosta poletna sladica. Hrustljava, kremasta in kiselkasta.

Nadomestek

■ Graham hrustljavčke lahko nadomestimo s kakšnimi hrustljavimi keksi.
■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.
■ Posamezno jagodičje lahko nadomestimo z drugim. Glede na sezono in okus.

Izboljšanje

Med najboljše vanilje uvrščamo: La Vendecora Mexican Vanilla in Blue Cattle Truck Mexican Vanilla (najboljša mehiška vanilja, brez alkohola in konzervansov), Nielsen Massey Vanilla Extract in Rain’s Choice Madagascar Bourbon Vanilla Extract (vanilja z Madagaskarja, intenzivna, oreškasta aroma) ter Baldwin’s Pure Vanilla Extract (najboljša, najdražja burbonska vanilja). Gl. spletne povezave.

Triki

■ Kremni sir je še posebno kremast, če ga pred obdelavo ogrejemo na sobno temperaturo.
■ Odmrznjene borovnice bodo videti kot sveže, če zamrznjene stresemo v cedilo in prelijemo s toplo vodo (50 °C). Postopek ponovimo še enkrat.

Pojasnila

■ Površina kakovostnega kremnega sira ali sirčka je gladka. Pri izdelkih brez dodanih aditivov je sprejemljiva manjša količina izločene sirotke. Barva namaza mora biti bela do smetanasto bela. Tekstura je gladka in mazava, ne pa lepljiva ali/in mokasta. Vonj kremnega sira ali sirnega namaza je prijeten, po siru ali smetani, okus pa je značilno poln in nežen.
■ Najbolj priljubljeno jagodičasto sadje so borovnice, gozdne jagode, jagode, maline, ribez in robidnice.

Različice

gl. sirčkov kolač z borovnicami brez pečenja v kozarcu; skutina krema z jagodami in stepeno sladko smetano ipd.

Ideje

gl. jagodičevje (številne ideje); kremni sir (številne ideje)

Opombe

Grški jogurt je priljubljen zaradi svoje goste in kremaste teksture, priznan pa zaradi popolnega odnosa med maščobami in beljakovinami. 

Opozorila

Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi, ki vključuje tudi pravočasno cepljenje.

Zanimivosti

Za pripravo grškega jogurta porabijo trikrat več mleka, kot za običajnega. Zato je dražji.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept sirčkova krema z maslenimi drobtinami in jagodičevjem (izvirno: berry cheesecake parfaits) Elene, z bloga AS EASY AS apple pie
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup kakovostne vanilje (strok, izvleček, prah, pasta): Baldwin’s Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla Extract, Rain’s Choice Madagascar Bourbon Vanilla Extract 

” Kremni sir je še posebno kremast, če ga pred obdelavo ogrejemo na sobno temperaturo. “
” Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi, ki vključuje tudi pravočasno cepljenje. “
” Posamezno jagodičje lahko nadomestimo z drugim. Glede na sezono in okus. “

Sorodni recepti

Presna veganska čokoladna pena
ena totalno multipraktična presna sladica: samo nekaj minut in tri sestavine za eno najbolj preprostih presnih ...
(5.00; 6 ocen)
Kakijeva pena z grškim jogurtom in smetano
odlična, lahka, hitro pripravljena in osvežilna ...
(5.00; 3 ocene)
Bela čokoladna pena z oranžatom
preprosta smetanova sladica z jajci, belo čokolado, oranžatom in češnjevim ...
(5.00; 1 ocena)
Najboljša čokoladna pena
Puhasta poslastica za čokoholike. Preprosta, posebno nežna čokoladna sladica brez kuhanja. Najboljša čokoladna ...
(5.00; 33 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.239
receptov