Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Sirčkova krema z maslenimi drobtinami in jagodičevjem

    Hitro pripravljena, lahka, hrustljava, kremna in kiselkasta poletna sladica
    4.67 3 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. (4.67; 3 ocene) 07. julij 2016 št. ogledov: 1132
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12619
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    maslene drobtine
    • 125 g graham keksov
    • 40 g masla
    sirčkova krema
    • 170 g pustega kremnega sira
    • 170 g pustega grškega jogurta
    • 4 žlice sladkorja
    • 1 vanilijev strok
    jagodičevje
    • jagode
    • borovnice
    • robidnice
    obloga, po okusu
    • jagodičevje
    • meta

    Priprava

    ■ Obloga. Jagodičevje očistimo. Jagode narežemo.
    ■ Drobtine. Maslo pristavimo in počasi stopimo.
    ■ Hrustljavčke zdrobimo v drobtine. S kuhinjskim valjarjem ali v multipraktiku. Drobtine zmešamo s stopljenim maslom.
    ■ Sirčkova krema. Vanilijev strok podolžno razpolovimo. Z noževo konico izpraskamo semena.
    ■ Kremi sir, grški jogurt, sladkor in vanilijeva semena stepamo. Da dobimo gladko, kremno zmes.
    ■ V 4 kozarce ali kozarčke za vlaganje razdelimo po 2 žlici maslenih drobtin. Po njih položimo plast jagodičevja in plast sirčkove kreme. Potresemo jo z večino preostalih drobtin. Po njih razdelimo še po eno plast jagodičevja in sirčkove kreme.
    ■ Sladico potresemo z malo preostalih drobtin in okrasimo z nekaj izbranega jagodičevja in z vršički mete.
    ■ Kozarce/kozarčke s sladico položimo v hladilnik za 60 minut.

    Serviranje

    Ohlajena sirčkova krema z maslenimi drobtinami in jagodičevjem je preprosta poletna sladica. Hrustljava, kremasta in kiselkasta.

    Nadomestek

    ■ Graham hrustljavčke lahko nadomestimo s kakšnimi hrustljavimi keksi.
    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.
    ■ Posamezno jagodičje lahko nadomestimo z drugim. Glede na sezono in okus.

    Izboljšanje

    Med najboljše vanilje uvrščamo: La Vendecora Mexican Vanilla in Blue Cattle Truck Mexican Vanilla (najboljša mehiška vanilja, brez alkohola in konzervansov), Nielsen Massey Vanilla Extract in Rain’s Choice Madagascar Bourbon Vanilla Extract (vanilja z Madagaskarja, intenzivna, oreškasta aroma) ter Baldwin’s Pure Vanilla Extract (najboljša, najdražja burbonska vanilja). Gl. spletne povezave.

    Triki

    ■ Kremni sir je še posebno kremast, če ga pred obdelavo ogrejemo na sobno temperaturo.
    ■ Odmrznjene borovnice bodo videti kot sveže, če zamrznjene stresemo v cedilo in prelijemo s toplo vodo (50 °C). Postopek ponovimo še enkrat.

    Pojasnila

    ■ Površina kakovostnega kremnega sira ali sirčka je gladka. Pri izdelkih brez dodanih aditivov je sprejemljiva manjša količina izločene sirotke. Barva namaza mora biti bela do smetanasto bela. Tekstura je gladka in mazava, ne pa lepljiva ali/in mokasta. Vonj kremnega sira ali sirnega namaza je prijeten, po siru ali smetani, okus pa je značilno poln in nežen.
    ■ Najbolj priljubljeno jagodičasto sadje so borovnice, gozdne jagode, jagode, maline, ribez in robidnice.

    Različice

    gl. sirčkov kolač z borovnicami brez pečenja v kozarcu; skutina krema z jagodami in stepeno sladko smetano ipd.

    Ideje

    gl. jagodičevje (številne ideje); kremni sir (številne ideje)

    Opombe

    Grški jogurt je priljubljen zaradi svoje goste in kremaste teksture, priznan pa zaradi popolnega odnosa med maščobami in beljakovinami. 

    Opozorila

    Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi, ki vključuje tudi pravočasno cepljenje.

    Zanimivosti

    Za pripravo grškega jogurta porabijo trikrat več mleka, kot za običajnega. Zato je dražji.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept sirčkova krema z maslenimi drobtinami in jagodičevjem (izvirno: berry cheesecake parfaits) Elene, z bloga AS EASY AS apple pie
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kakovostne vanilje (strok, izvleček, prah, pasta): Baldwin’s Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla Extract, Rain’s Choice Madagascar Bourbon Vanilla Extract 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana, navtična

    Kuharske tehnike
    presno

    Skupine jedi
    sladice, sladice, madžarska

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, hladni bife, malica

    Glavne sestavine
    ” Kremni sir je še posebno kremast, če ga pred obdelavo ogrejemo na sobno temperaturo. “
    ” Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi, ki vključuje tudi pravočasno cepljenje. “
    ” Posamezno jagodičje lahko nadomestimo z drugim. Glede na sezono in okus. “

    Sorodni recepti

    Pena iz bele čokolade
    preprosta sladica iz samo treh sestavin: bele čokolade, sladke smetane in ...
    (5.00; 4 ocene)
    Mangova krema
    preprosta krema iz manga, rumenjakov, stepene sladke smetane in beljakovega ...
    (5.00; 2 oceni)
    Veganska čokoladna pena
    Veganska čokoladna pena je tako okusna, tako lahka in tako popolna, pa čeprav klasičen beljakov sneg nadomestimo ...
    (5.00; 1 ocena)
    Limonina krema z vaniljo
    ena dišeča, kiselkasta, osvežujoča in okusna sladica; najprej nad soparo do gostega stepemo rumenjake, jajce, ...
    (5.00; 2 oceni)
    Pistacijeva krema z belo čokolado
    lahka smetanova krema s pistacijami in belo čokolado, okopana v nežni smetanovi omaki s ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.766
    receptov