Prijava

Sirčkova krema z maslenimi drobtinami in jagodičevjem

Hitro pripravljena, lahka, hrustljava, kremna in kiselkasta poletna sladica. Sirčkova krema z maslenimi drobtinami in jagodičevjem: maslene drobtine, krema z grškim jogurtom in vaniljo, pa še izbrano jagodičevje.
4.75 4 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (4.75; 4 ocene) 07. julij 2016 št. ogledov: 1188
Avtor: Urednik
Receptov: 14032
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

maslene drobtine
  • 125 g graham keksov
  • 40 g masla
sirčkova krema
  • 170 g pustega kremnega sira
  • 170 g pustega grškega jogurta
  • 4 žlice sladkorja
  • 1 vanilijev strok
jagodičevje
  • jagode
  • borovnice
  • robidnice
obloga, po okusu
  • jagodičevje
  • meta

Priprava

■ Obloga. Jagodičevje očistimo. Jagode narežemo.
■ Drobtine. Maslo pristavimo in počasi stopimo.
■ Hrustljavčke zdrobimo v drobtine. S kuhinjskim valjarjem ali v multipraktiku. Drobtine zmešamo s stopljenim maslom.
■ Sirčkova krema. Vanilijev strok podolžno razpolovimo. Z noževo konico izpraskamo semena.
■ Kremi sir, grški jogurt, sladkor in vanilijeva semena stepamo. Da dobimo gladko, kremno zmes.
■ V 4 kozarce ali kozarčke za vlaganje razdelimo po 2 žlici maslenih drobtin. Po njih položimo plast jagodičevja in plast sirčkove kreme. Potresemo jo z večino preostalih drobtin. Po njih razdelimo še po eno plast jagodičevja in sirčkove kreme.
■ Sladico potresemo z malo preostalih drobtin in okrasimo z nekaj izbranega jagodičevja in z vršički mete.
■ Kozarce/kozarčke s sladico položimo v hladilnik za 60 minut.

Serviranje

Ohlajena sirčkova krema z maslenimi drobtinami in jagodičevjem je preprosta poletna sladica. Hrustljava, kremasta in kiselkasta.

Nadomestek

■ Graham hrustljavčke lahko nadomestimo s kakšnimi hrustljavimi keksi.
■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.
■ Posamezno jagodičje lahko nadomestimo z drugim. Glede na sezono in okus.

Izboljšanje

Med najboljše vanilje uvrščamo: La Vendecora Mexican Vanilla in Blue Cattle Truck Mexican Vanilla (najboljša mehiška vanilja, brez alkohola in konzervansov), Nielsen Massey Vanilla Extract in Rain’s Choice Madagascar Bourbon Vanilla Extract (vanilja z Madagaskarja, intenzivna, oreškasta aroma) ter Baldwin’s Pure Vanilla Extract (najboljša, najdražja burbonska vanilja). Gl. spletne povezave.

Triki

■ Kremni sir je še posebno kremast, če ga pred obdelavo ogrejemo na sobno temperaturo.
■ Odmrznjene borovnice bodo videti kot sveže, če zamrznjene stresemo v cedilo in prelijemo s toplo vodo (50 °C). Postopek ponovimo še enkrat.

Pojasnila

■ Površina kakovostnega kremnega sira ali sirčka je gladka. Pri izdelkih brez dodanih aditivov je sprejemljiva manjša količina izločene sirotke. Barva namaza mora biti bela do smetanasto bela. Tekstura je gladka in mazava, ne pa lepljiva ali/in mokasta. Vonj kremnega sira ali sirnega namaza je prijeten, po siru ali smetani, okus pa je značilno poln in nežen.
■ Najbolj priljubljeno jagodičasto sadje so borovnice, gozdne jagode, jagode, maline, ribez in robidnice.

Različice

Ideje

gl. jagodičevje (številne ideje); kremni sir (številne ideje)

Opombe

Grški jogurt je priljubljen zaradi svoje goste in kremaste teksture, priznan pa zaradi popolnega odnosa med maščobami in beljakovinami. 

Opozorila

Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi, ki vključuje tudi pravočasno cepljenje.

Zanimivosti

Za pripravo grškega jogurta porabijo trikrat več mleka, kot za običajnega. Zato je dražji.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept sirčkova krema z maslenimi drobtinami in jagodičevjem (izvirno: berry cheesecake parfaits) Elene, z bloga AS EASY AS apple pie
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup kakovostne vanilje (strok, izvleček, prah, pasta): Baldwin’s Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla Extract, Rain’s Choice Madagascar Bourbon Vanilla Extract 
 

Sorodni recepti

Češnjeva krema z belo čokolado in stepeno smetano
Gosta, kremna mešanica kuhanih svežih ali odmrznjenih češenj, ki jih kuhljamo nekaj minut. Izboljšamo jih z belo ...
(5.00; 1 ocena)
Slastna čokoladno karamelna pena
preprosta, rahla mešanica čokolade, masla, beljakovega snega in strtih karamelnih tablic ...
(5.00; 2 oceni)
Bounty panakota z belo čokolado in čokoladnim prelivom
Lahek, kremen desert, sam po sebi dokaj pusta. Ta različica, z minimalno sladkorja, je posrečena kombinacija smetane, ...
(5.00; 2 oceni)
Bela čokoladna pena z breskvami
Zelo preprosta, zelo poletna oz. kar celoletna sladica, če sežemo po breskvah iz kompota. Pena je mešanica stepene ...
(5.00; 4 ocene)
Maskarponejeva pena z belo čokolado in jagodami
Posebno preprosta, a posebno okusna, ekspresno pripravljena in lahkotna sladica, Stepen maskarpone, stepena smetana in ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.162 receptov
Moja kuharica