Priprava
■ Maskarpone in
Lino Lado segrejemo na sobno temperaturo. Jagodičevje očistimo, oprhamo s hladno vodo in posušimo.
Lino Lado milk lahko nadomestimo s svetlim delom eurocrema ali z (domačo) Nutello.
■ KREMA. Maskarpone in
Lino Lado stepemo.
■ Sladko smetano stepemo, da se na površini tvorijo mehki vršički. Postopoma in nežno (!) jo vmešamo v maskarponejevo mešanico.
■ ZLAGANJE. Vsak piškot razlomimo na 3 koščke. V vsak kozarec položimo po 1 razlomljen piškot. Za sekundo potopljen v mleko.
Kadar pripravljamo ta desert za odrasle, lahko piškote pomakamo v kavo. Odišavljeno z marsalo, s konjakom ali z rumom.
■ Kremo nadenemo v dresirno vrečko z okroglim nastavkom. Polovico jo nabrizgamo po piškotih. Po kremi položimo plast jagodičevja. Postopek ponovimo še enkrat. Na zgornjo plast jagodičevja položimo kakšen listič ali vršiček mete.
■ Kozarce pokrijemo s prozorno folijo, pokrite pa preložimo v hladilnik. Da se sladica dobro ohladi.
Serviranje
Ohlajena
sirčkova krema z Lino Lado in jagodičevjem ali
krema iz maskarponeja in Lino Lade z malinami in borovnicami je preprosta, a delikatesna sladica za vroče dni.
Sirčkova krema z Lino Lado in jagodičevjem
Sorodni recepti
Kuharski leksikon
■
Maskarpone se razlikuje od drugih kremnih sirov po okusu, teksturi in vsebnosti maščob. Je mehkejši in opazno bolj kremen. Vsebuje vsaj 2x več maščob kot
sirček Philadelphia. Prav maščobe mu dajo bogatejšo in gostejšo teksturo. V ustih se preprosto topi. Drugi kremni siri imajo nekoliko pikanten okus, maskarponejev pa je blag. Kljub temu maskarpone lahko nadomeščamo z drugimi kremnimi siri. Bližnji sorodnik maskarponeja je
crème fraîche.
Jagodičevje najbolje odišavljamo (abecedno): s črnim poprom, z ingverjem, likerji (Grand Marnier, kasis /iz črnega ribeza/, metin liker), limonami, vaniljo ali/in z vini (zlasti Moscato d'Asti).
■
Maskarponeju lahko preprosto primešamo malo kave, likerja, kakava, zmečkane banane, maline, borovnice, piškotne drobtine ali kaj podobnega. V kozarce, ohladimo in uživamo. Ali pa maskarpone preprosto zajemamo z rezinami breskev.
■
Med jagodičevje uvrščamo (abecedno): borovnice, brusnice, gozdne jagode, grozdje, jagode, josto, kosmulje, maline, ribez, robidnice ipd. Po možnosti izberemo raznobarvnega, za lepši videz sladice. Jagodičevje doda sladicam prijetno kiselkasto noto, poleg tega pa je bogat vir vitamina C in mineralov.
Opozorila
■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi, ki vključuje tudi pravočasno cepljenje.
■ Tako okusna in lahka sladica, da se je težko zaustaviti pri enem kozarcu.
Sirčkova krema z Lino Lado in jagodičevjem
Viri
■ preveden in dopolnjen recept
sirčkova krema z Lino Lado in jagodičevjem ali
krema iz maskarponeja in Lino Lade z malinami in borovnicami (izvirno:
Lino Lada desert u čaši sa bobičastim voćem)
Natalija Milodanović, z bloga
Mystic Cakes (hrv.)
■ številni različni viri
Spletne povezave
spletni nakup kuharic
Natalije Milodanović
Natalija Milodanović
