Priprava
■ LIMONOVA SKUTA. Vse sestavine gladko razmešamo in ohladimo v hladilniku; gl.
izboljšanje.
■ PODLAGA. Lešnike olupimo in drobno sesekljamo.
■ V manjši suhi ponvi blago prepražimo sesekljane lešnike.
■ Albert kekse stresemo v vrečko za zamrzovanje in zdrobimo s kuhinjskim valjarjem.
■ K prepraženim lešnikom dodamo maslo, da se stopi. Nazadnje odstavimo in primešamo zdrobljene kekse ter drobno naribano limonino lupinico.
■ Vzamemo 4 kozarce po 2 decilitra. Na dno razdelimo piškotno mešanico, ki jo z noževim ročajem pritisnemo k dnu kozarcev.
■ Sirčku (gl.
nadomestek) primešamo sladkor v prahu, vaniljin izvleček in nekaj kapljic mleka.
■ Jagode očistimo in narežemo na večje koščke.
■ V kozarce razdelimo limonino skuto. Po njej razdelimo narezane jagode, vse skupaj pa prekrijemo s sirčkom.
■ Po vrhu potresemo čokoladne ostružke (gl.
opombe) in položimo po 1 lepo jagodo. Kozarce lahko za nekaj ur postavimo v hladilnik.
Serviranje
Ohlajen
sirčkov posladek z jagodami v kozarcu je užitek za vsa čutila.
Nadomestek
■ Jagode lahko nadomestimo z malinami,
Albert kekse s keksi
Petit-Beurre,
sirček Philadelphio pa z maskarponejem.
■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika slabša in neustrezna izbira.
■ gl.
izboljšanje
Izboljšanje
■ Limonino skuto po možnosti pripravimo dan pred serviranjem.
■ Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.
■ Sirčku primešamo 0,3 decilitra pomarančnega likerja.
Pojasnila
Kremni sirček (
cream chees) ima v različnih kuharicah različna imena, najpogosteje kremni sir ali polnomastna skuta. Najbolj znan predstavnik je
sirček Philadelphia.
Različice
Ideje
gl.
jagode (številne
ideje);
kremni sir (številne
ideje)
Opombe
Čokoladne ostružke preprosto pripravimo tudi doma. S hrbtno stranjo noža jih nastrgamo z ohlajene čokolade.
Opozorila
■ Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih
oreškov, saj zelo hitro postanejo
žarki.
■ Za jedi, pri katerih jajc termično ne obdelamo nad 73 °C, uporabljamo izključno povsem sveža jajca. Sicer obstaja možnost
zastrupitve z zelo nevarno
salmonelo.
Zanimivosti
Jagode so zaradi svoje srčaste oblike že od nekdaj simbol Venere, boginje ljubezni.
Viri
■ dopolnjen recept
sirčkov posladek z jagodami v kozarcu (izvirno:
cheesecake s jagodama u čaši) s portala
coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri
