Prijava

Sirčkov kolač z nutello in lešniki brez pečenja

Najbrž ena od najbolj preprostih in najhitreje pripravljenih različic priljubljenega cheesecake; samo dobrih 15 minut za podlago iz zmiksanih keksov (Digestive, Petit-Beurre, Albert...) in masla, obloženo z mešanico sirčka, Nutelle in sladkorja, potreseno z opečenimi, sesekljanimi lešniki
št. oseb: 8 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 01. marec 2016 št. ogledov: 2077
Avtor: Urednik
Receptov: 13452
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

podlaga
  • 280 g keksov Digestive
  • 75 g masla
obloga
  • 390 g Nutelle
  • 500 g kremnega sira
  • 65 g sladkorja v prahu
posip
  • 1,9 dl sesekljanih opečenih lešnikov

Predpriprava

Sestavine ogrejemo na sobno temperaturo. Pomeni, da jih vzamemo iz hladilnika vzamemo 30–60 minut pred pripravo

Priprava

■ (gl. video) Kekse Digestive nadrobimo v multipraktik. Dodamo zmehčano maslo in žlico Nutelle. Na hitro zmiksamo, da dobimo drobtinasto zmes.
■ Dodamo 3 žlice Nutelle in miksamo, da dobimo vlažno peščeno mešanico. Zmes s prsti ali s hrbtno stranjo žlice vtremo na dno tortnega modela (23 cm). Model položimo v hladilnik.
■ Olupljene lešnike stresemo v suho ponev, v kateri jih blago opečemo. Le toliko, da zadišijo; gl. triki. Opečene ohladimo, ohlajene pa drobno sesekljamo.
■ Kremni sir in sladkor v prahu stepamo, da dobimo gladko kremo. Dodamo preostalo Nutello in stepemo, da se sestavine povežejo.
■ Kremo nanesemo na ohlajeno podlago. Po vrhu jo poravnamo in potresemo z lešniki. Sirčkov kolač z Nutello in lešniki brez pečenja pokrijemo s prozorno folijo. Položimo ga v hladilnik; vsaj za 4 ure, še bolje čez noč.

Serviranje

Sirčkov kolač z Nutello in lešniki brez pečenja narežemo in ponudimo.

Nakup

Površina kakovostnega kremnega sira ali sirčka je gladka. Pri izdelkih brez dodanih aditivov je sprejemljiva manjša količina izločene sirotke. Barva namaza mora biti bela do smetanasto bela. Tekstura je gladka in mazava, ne pa lepljiva ali/in mokasta. Vonj kremnega sira ali sirnega namaza je prijeten, po siru ali smetani, okus pa je značilno poln in nežen.

Nadomestek

■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.
■ Industrijsko pripravljeno Nutello (gl. opozorila) lahko nadomestimo z bolj zdravo domačo nutello, z domačo nutello brez sladkorja ali s katerim od številnih sladkih namazov.
■ gl. ideje

Nasveti

Izluščene ali/in mlete oreške kupujemo za sproti, saj zelo hitro postanejo žarki.

Triki

Lešnikom zlahka odstranimo rdečo kožico, če strte stresemo v pekač in potisnemo v segreto pečico. Ko kožica razpoka, jih vzamemo iz pečice in zmanemo med dlanmi. Tako olupljenih ni potrebno še dodatno opeči.

Pojasnila

Keksi Digestive so industrijska različica drobnega peciva iz polnovredne moke in ovsenih kosmičev. Brez dodanih arom in barv.
■ Kremni sir (tudi sirček, sirni namaz) je mlečni proizvod iz skute, z dodatkom smetane. Uporabljamo ga kot namaz (številne različice), pa tudi kot sestavino številnih sladic, redkeje slanih jedi. Priljubljena, spretno promovirana in nekoliko precenjena predstavnika kremnega sira sta maskarpone (mascarpone) in sirček Philadelphia.

Različice

gl. kolač (številne različice); kolači in torte brez pečenja (številne različice); sirčkov kolač (številne različice); sirčkov kolač z Nutello brez pečenja; sirčkov kolač z Nutello brez pečenja Nigelle Lawson; sirčkov kolač z Nutello in lešniki brez jajc ipd.

Ideje

■ Kremni sir zlahka pripravimo tudi doma, če domač grški jogurt odcejamo še kakšno uro.
■ gl. kremni sir (številne ideje); Nutella (številne ideje

Opozorila

Nutella vsebuje kar 70 % nasičenih maščob in rafiniranega sladkorja. Dve žlici (37 g) Nutelle vsebujeta kar 200 kalorij. Gl. nadomestek.

Zanimivosti

■ Prve kekse Digestive je spekel Alexander Grant, davnega leta 1892.
■ Michele Ferrero, dolgoletni lastnik istoimenske firme, ki proizvaja tudi Nutello, je posle od svojega očeta prevzel leta 1949, svojima sinovoma, Pietru in Giovanniju, pa jih je predal leta 1997. Umrl je leta 2015, kot najbogatejši Italijan.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept sirčkov kolač z Nutello in lešniki brez pečenja (izvirno: Nutella cheesecake) Bee Yinn Low, z bloga RASAMALAYSIA (angl.)
■ številni različni viri 

Spletne povezave

spletni nakup kuharic Bee Yinn Low
” Keksi Digestive so industrijska različica drobnega peciva iz polnovredne moke in ovsenih kosmičev. Brez dodanih arom in barv. “
” Nutella vsebuje kar 70 % nasičenih maščob in rafiniranega sladkorja. Dve žlici (37 g) Nutelle vsebujeta kar 200 kalorij. Nadomestimo jo z domačo različico. “
” Prve kekse Digestive je spekel Alexander Grant, davnega leta 1892. “

Sorodni recepti

Čokoladni panetone
Za panetone so zapisali, da je »ekstrakt praznikov«, zagotovo pa ta italijanska praznična specialiteta spominja na ...
(5.00; 1 ocena)
Ledeni tiramisu s čokoladnim sladoledom
Ljubitelji tiramisuja uživamo v tej ledeni različici, polni čokoladnega sladoleda. Pa kreme iz stepenega ...
(5.00; 2 oceni)
Jabolčni cheesecake s karamelnim prelivom
Priljubljena, sočna ameriška sladica. S krhko masleno podlago. Z debelo plastjo kreme iz kremnega sira, odišavljene ...
(5.00; 2 oceni)
Preprost biskvitni kolač s čokolado in jagodami
karseda preprosto, sočno in okusno, sestavine pa namerimo kar z jogurtovim ...
(5.00; 2 oceni)
Cheesecake z jagodami brez pečenja, v kozarcu
Ena krasna sladica, ki jo lahko pripravimo večer ali do 3 dni pred serviranjem. Podlaga so piškotne drobtine z ...
(5.00; 5 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.585 receptov
Moja kuharica