Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Sirčkov kolač z Nutello in lešniki brez pečenja

    (VIDEO) Ena najbolj preprostih in najhitreje pripravljenih različic cheesecake. Samo dobrih 15 minut. Podlaga iz keksov in masla, krema pa iz kremnega sira in (domače) Nutelle. Sirčkov kolač z Nutello in lešniki brez pečenja.
    št. oseb: 8 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 01. marec 2016 št. ogledov: 2356
    Avtor: Urednik
    Izvirno: RASAMALAYSIA
    Receptov: 15223
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    podlaga
    • 280 g keksov Digestive
    • 75 g masla
    obloga
    • 390 g Nutelle
    • 500 g kremnega sira
    • 65 g sladkorja v prahu
    posip
    • 1,9 dl sesekljanih opečenih lešnikov

    Predpriprava

    Sestavine ogrejemo na sobno temperaturo. Pomeni, da jih vzamemo iz hladilnika 30–60 minut pred pripravo.

    Priprava

    Kekse Digestive nadrobimo v multipraktik. Dodamo zmehčano maslo in žlico Nutelle. Na hitro zmiksamo, da dobimo drobtinasto zmes.
    ■ Dodamo 3 žlice Nutelle in miksamo, da dobimo vlažno peščeno mešanico. Zmes s prsti ali s hrbtno stranjo žlice vtremo na dno tortnega modela (23 cm). Model položimo v hladilnik.
    ■ Olupljene lešnike stresemo v suho ponev, v kateri jih blago opečemo. Le toliko, da zadišijo; gl. triki. Opečene ohladimo, ohlajene pa drobno sesekljamo.
    ■ Kremni sir in sladkor v prahu stepamo, da dobimo gladko kremo. Dodamo preostalo Nutello in stepemo, da se sestavine povežejo.
    ■ Kremo nanesemo na ohlajeno podlago. Po vrhu jo poravnamo in potresemo z lešniki. Sirčkov kolač z Nutello in lešniki brez pečenja pokrijemo s prozorno folijo. Položimo ga v hladilnik. Vsaj za 4 ure, še bolje, čez noč.

    Serviranje

    Sirčkov kolač z Nutello in lešniki brez pečenja narežemo in ponudimo.

    Nakup

    Površina kakovostnega kremnega sira ali sirčka je gladka. Pri izdelkih brez dodanih aditivov je sprejemljiva manjša količina izločene sirotke. Barva namaza mora biti bela do smetanasto bela. Tekstura je gladka in mazava, ne pa lepljiva ali/in mokasta. Vonj kremnega sira ali sirnega namaza je prijeten, po siru ali smetani, okus pa je značilno poln in nežen.

    Nadomestek

    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. To pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.
    ■ Industrijsko pripravljeno Nutello (gl. opozorila) lahko nadomestimo z bolj zdravo domačo nutello, z domačo nutello brez sladkorja ali s katerim od številnih sladkih namazov.
    ■ gl. ideje

    Nasveti

    Izluščene ali/in mlete oreške kupujemo za sproti, saj zelo hitro postanejo žarki.

    Triki

    Lešnikom zlahka odstranimo rdečo kožico. Če strte stresemo v pekač in potisnemo v segreto pečico. Ko kožica razpoka, jih vzamemo iz pečice, stresemo na kuhinjsko krpo in zmanemo med dlanmi. Tako olupljenih ni potrebno še dodatno opeči.

    Pojasnila

    Keksi Digestive so industrijska različica drobnega peciva iz polnovredne moke in ovsenih kosmičev. Brez dodanih arom in barv.
    ■ Kremni sir (tudi sirček; cream cheese) je mlečni proizvod iz skute, z dodatkom smetane. Uporabljamo ga kot namaz (številne različice), pa tudi kot sestavino številnih sladic, redkeje slanih jedi. Priljubljena, spretno promovirana predstavnika kremnega sira sta maskarpone (mascarpone) in sirček Philadelphia.

    Različice

    Ideje

    ■ gl. kremni sir (številne ideje); Nutella (številne ideje
    ■ Kremni sir zlahka pripravimo tudi doma, če domač grški jogurt odcejamo še kakšno uro.

    Opozorila

    Nutella vsebuje kar 70 % nasičenih maščob in rafiniranega sladkorja. Dve žlici (37 g) Nutelle vsebujeta kar 200 kalorij. Gl. nadomestek.

    Zanimivosti

    ■ Prve kekse Digestive je spekel Alexander Grant, davnega leta 1892.
    ■ Michele Ferrero, dolgoletni lastnik istoimenske firme, ki proizvaja tudi Nutello, je posle od svojega očeta prevzel leta 1949, svojima sinovoma, Pietru in Giovanniju, pa jih je predal leta 1997. Umrl je leta 2015, kot najbogatejši Italijan.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept sirčkov kolač z Nutello in lešniki brez pečenja (izvirno: Nutella cheesecake) Bee Yinn Low, z bloga RASAMALAYSIA (angl.)
    ■ številni različni viri 

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Bee Yinn Low

    Sorodni recepti

    Skutin kolač z rozinami
    Izvrstna, rahla in sočna sladica, kakor jo je pripravljal pokojni slaščičarski mojster V. S. Ocvirk v ljubljanski ...
    (5.00; 7 ocen)
    Brezglutenski čokoladni kolač z višnjami iz kompota in smetano
    Komur postrežeš ta kolač, hoče recept. Čokolade in sladkorja ni preveč, lahko je celo brez sladkorj. Po drugi ...
    (5.00; 7 ocen)
    Presni kostanjev kolač s čokolado
    Presni kostanjev kolač s čokolado je preprosta sladica brez moke, brez jajc in brez pečenja. Največ dela je z ...
    (5.00; 5 ocen)
    Bananov kolač z Nutello
    Neverjetno sočen, nežen in okusen maslen bananov kolač z Nutello. Tako zelo preprost za pripravo in odišavljen z ...
    (5.00; 2 oceni)
    Kostanjev cheesecake s čokolado brez pečenja
    Različica priljubljene sladice, a tokrat le za 2. V podlago zmešamo piškotne drobtine in maslo, v kremo pa kremni ...
    (5.00; 6 ocen)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.347 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani