IŠČI PODROBNO

    Sirčkov kolač z limonino kremo

    Citrusna različica priljubljene ameriške sladice. S podlago iz piškotov in masla. Pa s kremo iz Philadelphie, sladkorja, jajc in vanilje. Sirčkov kolač z limonino kremo, pripravljeno z jajci, maslom in limonovim sokom.
    št. oseb: 8 čas priprave: 2–3 ure zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 25. avgust 2013 št. ogledov: 2232
    Avtor: Urednik
    Izvirno: coolinarika
     
    Receptov: 14734
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    podlaga
    • 500 g keksov Petit-Beurre
    • 150 g masla
    sirčkova krema
    • 500 g sirčka Philadelphia
    • 150 g sladkorja
    • 3 jajca
    • 2 vanilij sladkorja
    • 1 žlica jedilnega škroba
    limonina krema
    • 100 g sladkorja
    • 100 g masla
    • 2 jajci
    • 1 dl limoninega soka
    drugo
    • sladka smetana

    Priprava

    ■ Tortni model (26 cm) obložimo s peki papirjem.
    ■ PODLAGA. Maslo počasi stopimo. Pečico segrejemo na 250 °C.
    ■ Kekse drobno zdrobimo ali zmeljemo. Primešamo jim stopljeno maslo. Zmes s prsti vtisnemo na dno in ob obod tortnega modela. Model položimo v segreto pečico za 10 minut.
    ■ Model vzamemo iz pečice, temperaturo pa znižamo na 150 °C.
    ■ SIRČKOVA KREMA. Vse sestavine gladko zmiksamo.
    ■ Model vzamemo iz pečice. Kremo nalijemo na podlago. Model položimo nazaj v pečico 60 minut.
    ■ Model vzamemo iz pečice, vsebino pa ohladimo.
    ■ LIMONOVA KREMA. Jajca in sladkor penasto stepemo. Prilijemo limonov sok, pristavimo, zavremo in med mešanjem počasi kuhljamo. Da se krema zgosti do gostote redkejšega pudinga. Kremo odstavimo. Dodamo maslo in mešamo, da se stopi.
    ■ Limonovo kremo nalijemo na ohlajeno sirčkovo kremo. Ohladimo na sobno temperaturo. Kolač nazadnje preložimo v hladilnik.
    ■ Smetano čvrsto stepemo tik pred serviranjem.

    Serviranje

    Ohlajen sirčkov kolač z limonino kremo ali kolač s kremo iz sirčka Philadelphia obrizgamo s stepeno sladko smetano, narežemo in ponudimo.

    Nadomestek

    Kekse Petit-Beurre lahko nadomestimo s keksi Albert.
    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika slabša in neustrezna izbira.

    Pojasnila

    ■ Kremni sir (tudi sirček, cream cheese) je mlečni proizvod izdelek iz skute. Z dodatkom smetane, pravzaprav je polnomastna skuta. Uporabljamo ga kot namaz. Pa tudi kot sestavino številnih sladic, redkeje slanih jedi. Priljubljena, spretno promovirana predstavnika kremnega sira sta maskarpone (mascarpone; najbrž najboljši) in sirček Philadelphia.
    ■ Jajca delimo po velikosti oz. po masi na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M. Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvoraM.
    ■ Jedilni škrob je pri nas bolj znan kot Gustin.

    Različice

    Ideje

    gl. kremni sir (številne ideje); limone (številne ideje) ipd.

    Opozorila

    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
    ■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.

    Viri

    ■ dopolnjen recept sirčkov kolač z limonino kremo ali kolač s kremo iz sirčka Philadelphia (izvirno: cheesecake s kremom od limuna) s portala coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri 
     

    Sorodni recepti

    Čokoladni kolač s tremi žlicami moke
    Popolnost v preprostosti, izražena z razkošnim čokoladnim okusom. Nežen kolač, ki je ponos italijanske Ferrare, ...
    (5.00; 5 ocen)
    Najbolj čokoladni kolač brez moke
    Samo 4 sestavine za brezglutensko in preprosto sladkanje. Veliko izbrane čokolade, maslain jajc, pa še malo ...
    (5.00; 6 ocen)
    Šarkelj z nadevom iz rozin
    Koroška različica klasične kvašene sladice iz dunajske kuhinje. Vzhajano testo razvaljamo, razvaljanega pa ...
    (5.00; 3 ocene)
    Čarobni čokoladni kolač brez jajc, masla in smetane
    (VIDEO) Nadomestek sta voda in oljčno olje, veliko prostora pa je tudi za improvizacijo; gl. izboljšanje. Čarobni ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.861 receptov
    Moja kuharica