Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Sirčkov kolač z jagodnim prelivom v kozarcu

    Všečna, okusna, klasična sladica nekoliko drugače. V podlago zmešamo piškotne drobtine in maslo. V sirčkovo kremo pa Philadelphio (ali drugi kremni sir), smetano in limonov sok. Sirčkov kolač z jagodnim prelivom v kozarcu.
    5.00 12 št. oseb: 12 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 12 ocen) 27. julij 2014 št. ogledov: 3012
    Avtor: Urednik
    Izvirno: DOMAĆICA
    Receptov: 15226
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    podlaga
    • 100 g keksov Petit-Beurre
    • 70 g masla
    • 1,5 žlice sladkorja
    sirčkova krema
    • 500 g sirčka Philadelphia
    • 1 dl smetane za stepanje
    • 4 žlice sladkorja v prahu
    • sok 1 – 2 limon
    • 2 vanilij sladkorja
    smetanova krema
    • 4 dl kisle smetane
    • 60 g sladkorja v prahu
    • 1 vanilij sladkor
    jagodni preliv
    • 500 g jagod
    • 5 žlic sladkorja v prahu
    drugo
    • metini lističi

    Priprava

    Pečico ogrejemo na 180 °C; gl. različice.
    ■ 12 kozarčkov položimo na pladenj, ki ga lahko položimo v hladilnik.
    ■ Velik pekač obložimo s peki papirjem.
    ■ Kekse stresemo v vrečko, potem pa jih zdrobimo s kuhinjskim valjarjem.
    ■ V skledi zmešamo zdrobljene kekse in sladkor. Na mešanico na kockice narežemo hladno maslo, ki ga s prsti vtremo v sestavini, da dobimo drobtinasto zmes.
    ■ Zmes razgrnemo po pekaču, ki ga za 10 minut položimo v ogreto pečico.
    ■ Sirčkova krema. Sirček (gl. nadomestek), sladkor v prahu, limonin sok in vanilijev sladkor gladko zmiksamo.
    ■ Smetano čvrsto stepemo, potem pa jo primešamo skutini mešanici. Po okusu dodamo sladkor ali/in limonin sok.
    ■ Pekač vzamemo iz pečice. Drobtinasto zmes razdelimo v kozarčke in ohladimo.
    ■ Jagode očistimo in skupaj s sladkorjem zmiksamo v gladko omako.
    ■ Smetanova krema. Vse sestavine gladko zmiksamo; po okusu dosladkamo.
    ■ Skutino kremo nadenemo v brizgalno vrečko, potem pa jo nabrizgamo v kozarce.
    ■ Po skutini kremi nabrizgamo smetanovo kremo, po kateri nalijemo jagodni preliv. Potresemo z metinimi lističi.
    ■ Pladenj s sladico vsaj za 60 minut položimo v hladilnik.

    Serviranje

    Sirčkov kolač z jagodnim prelivom v kozarcu ali skuta, kisla smetana in jagode v kozarcu je preprosta, sočna sladica.

    Nadomestek

    ■ Kekse Petit-Beurre lahko nadomestimo s keksi Albert.
    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.
    ■ Sirček Philadelphia je dobro spromovirana blagovna znamka, nadomestimo pa ga lahko s katerim koli kremnim sirom. Gl. tudi pojasnila.
    ■ Preliv dobi poseben okus, če manjši del jagod nadomestimo z ananasom.
    ■ Limonin sok lahko nadomestimo z limetinim, ki je za odtenek nekoliko bolj aromatičen in kisel.

    Izboljšanje

    ■ Vsaka sladica z jagodami je še okusnejša, če del jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.
    ■ Jagodnemu prelivu lahko primešamo kakšno kapljico do žličko limoninega soka, ribezovega likerja (cassis), pomarančnega likerja (Cointreau, Curaçao, Grand Marnier), češnjevega žganja (kirš), janeževega žganja (sambuca) ali konjaka.

    Pojasnila

    Kremni sir (cream chees) ima v različnih kuharicah različna imena, najpogosteje kremni sir ali polnomastna skuta. Gl. tudi nadomestek.

    Različice


    ■ Piškotne mešanice ni nujno zapeči, je pa zapečena prijetno hrustljava.

    Ideje

    gl. kremni sir (številne ideje)

    Opozorila

    ■ Izogibajmo se kremnim sirom z oznako light, z znižanim odstotkom maščobe. Ponavadi vsebujejo različne dodatke za izboljšanje okusa, poleg tega pa so te različice sira redkejše.
    ■ Smetano uživamo zmerno, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.
    ■ Jagode so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (rakotvornih) pesticidov; gl. tudi zdravilni učinki. Sicer pa je zaporedje naslednje: jabolka, jagode, grozdje, zelena, breskve, špinača, paprika, nektarine, kumare in češnjevci.

    Zanimivosti

    Jagode botanično uvrščamo v družino vrtnic.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept sirčkov kolač z jagodnim prelivom v kozarcu ali skutin posladek z jagodnim prelivom v kozarcu (izvirno: cheesecake shots) Sanja Mijać, z bloga DOMAĆICA (hrv.)
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Lešnikove kučme s čokolado, kape
    Povsod priljubljeno drobno pecivo iz biskvitnega testa, nadevano s preprosto čokoladno kremo, z ganašem. Lešnikove ...
    (5.00; 10 ocen)
    Čokoladna babka
    Čudovit, mehak, ne presladek kolač/sladek kruh, podoben briošem in potici. Testo odišavimo z vaniljo in s cimetom. ...
    (5.00; 19 ocen)
    Skutin kolač z rozinami
    Izvrstna, rahla in sočna sladica, kakor jo je pripravljal pokojni slaščičarski mojster V. S. Ocvirk v ljubljanski ...
    (5.00; 7 ocen)
    Marmorni kolač s pomarančnim sokom
    Preprosta, klasična in okusna sladica iz enega testa. Delu testa primešamo pomarančni sok, drugemu delu pa kakav. ...
    (5.00; 21 ocen)
    Sočen pistacijev kolač z limetinim sirupom
    Testo je s kardamomom odišavljena mešanica moke, sladkorja, masla, jogurta, jajc in sesekljanih pistacij. Ohlajen ...
    (5.00; 14 ocen)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.351 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani