Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Sirčkov kolač z jagodnim prelivom v kozarcu

Všečna, okusna, klasična sladica nekoliko drugače; v podlago zmešamo piškotne drobtine in stopljeno maslo, v sirčkovo kremo pa sirček Philadelphio (ali drugi kremni sir), smetano in limonov sok; pa še krema iz kisle smetane in jagodni preliv; tudi video
5.00 5 št. oseb: 12 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 5 ocen) 27. julij 2014 št. ogledov: 2736
Avtor: Urednik
Izvirno: DOMAĆICA
Receptov: 13257
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

podlaga
  • 100 g keksov Petit-Beurre
  • 70 g masla
  • 1,5 žlice sladkorja
sirčkova krema
  • 500 g sirčka Philadelphia
  • 1 dl smetane za stepanje
  • 4 žlice sladkorja v prahu
  • sok 1 – 2 limon
  • 2 vanilij sladkorja
smetanova krema
  • 4 dl kisle smetane
  • 60 g sladkorja v prahu
  • 1 vanilij sladkor
jagodni preliv
  • 500 g jagod
  • 5 žlic sladkorja v prahu
drugo
  • metini lističi

Priprava

Pečico ogrejemo na 180 °C; gl. različice.
■ 12 kozarčkov položimo na pladenj, ki ga lahko položimo v hladilnik.
■ Velik pekač obložimo s peki papirjem.
■ (gl. video) Kekse stresemo v vrečko, potem pa jih zdrobimo s kuhinjskim valjarjem.
■ V skledi zmešamo zdrobljene kekse in sladkor. Na mešanico na kockice narežemo hladno maslo, ki ga s prsti vtremo v sestavini, da dobimo drobtinasto zmes.
■ Zmes razgrnemo po pekaču, ki ga za 10 minut položimo v ogreto pečico.
■ Sirčkova krema. Sirček (gl. nadomestek), sladkor v prahu, limonin sok in vanilijev sladkor gladko zmiksamo.
■ Smetano čvrsto stepemo, potem pa jo primešamo skutini mešanici. Po okusu dodamo sladkor ali/in limonin sok.
■ Pekač vzamemo iz pečice. Drobtinasto zmes razdelimo v kozarčke in ohladimo.
■ Jagode očistimo in skupaj s sladkorjem zmiksamo v gladko omako.
■ Smetanova krema. Vse sestavine gladko zmiksamo; po okusu dosladkamo.
■ Skutino kremo nadenemo v brizgalno vrečko, potem pa jo nabrizgamo v kozarce.
■ Po skutini kremi nabrizgamo smetanovo kremo, po kateri nalijemo jagodni preliv. Potresemo z metinimi lističi.
■ Pladenj s sladico vsaj za 60 minut položimo v hladilnik.

Serviranje

Sirčkov kolač z jagodnim prelivom v kozarcu ali skuta, kisla smetana in jagode v kozarcu je preprosta, sočna sladica.

Nadomestek

■ Kekse Petit-Beurre lahko nadomestimo s keksi Albert.
■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.
■ Sirček Philadelphia je dobro spromovirana blagovna znamka, nadomestimo pa ga lahko s katerim koli kremnim sirom. Gl. tudi pojasnila.
■ Preliv dobi poseben okus, če manjši del jagod nadomestimo z ananasom.
■ Limonin sok lahko nadomestimo z limetinim, ki je za odtenek nekoliko bolj aromatičen in kisel.

Izboljšanje

■ Vsaka sladica z jagodami je še okusnejša, če del jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.
■ Jagodnemu prelivu lahko primešamo kakšno kapljico do žličko limoninega soka, ribezovega likerja (cassis), pomarančnega likerja (Cointreau, Curaçao, Grand Marnier), češnjevega žganja (kirš), janeževega žganja (sambuca) ali konjaka.

Pojasnila

Kremni sir (cream chees) ima v različnih kuharicah različna imena, najpogosteje kremni sir ali polnomastna skuta. Gl. tudi nadomestek.

Različice

■ gl. sirčkov kolač (številne različice); sirčkov kolač z jagodnim prelivom; sladice v kozarcu (številne različice) ipd.
■ Piškotne mešanice ni nujno zapeči, je pa zapečena prijetno hrustljava.

Ideje

gl. kisla smetana (številne ideje); kremni sir (številne ideje); sirček Philadelphia (številne ideje); video recepti (številne ideje)

Opozorila

■ Izogibajmo se kremnim sirom z oznako light, z znižanim odstotkom maščobe. Ponavadi vsebujejo različne dodatke za izboljšanje okusa, poleg tega pa so te različice sira redkejše.
■ Smetano uživamo zmerno, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.
■ Jagode so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (rakotvornih) pesticidov; gl. tudi zdravilni učinki. Sicer pa je zaporedje naslednje: jabolka, jagode, grozdje, zelena, breskve, špinača, paprika, nektarine, kumare in češnjevci.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Jagode uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna; gl. tudi opozorila.

Zanimivosti

Jagode botanično uvrščamo v družino vrtnic.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept sirčkov kolač z jagodnim prelivom v kozarcu ali skutin posladek z jagodnim prelivom v kozarcu ali skuta, kisla smetana in jagode v kozarcu (izvirno: cheesecake shots) Sanje Mijać, z bloga DOMAĆICA (hrv.)
■ številni različni viri
 
” Sirček Philadelphia je dobro spromovirana blagovna znamka, nadomestimo pa ga lahko s katerim koli kremnim sirom. “
” Preliv dobi poseben okus, če manjši del jagod nadomestimo z ananasom. “
” Jagode botanično uvrščamo v družino vrtnic. “

Sorodni recepti

Najbolj preprost češnjev kolač
Znameniti francosku clafoutis. Še največ dela je z izpeškavanjem češenj. Češnje stresemo v okrogel plitev ...
(5.00; 20 ocen)
Bučkin kolač s pistacijami
Za ta nenavadni, a okusni in izjemno sočni kolač, ki ga spečemo v klasičnem rebrastem modelu za šarkelj, preprosto ...
(5.00; 1 ocena)
Klasični tiramisu po starem družinskem receptu
(VIDEO RECEPT) Preprosta klasika iz piškotov. Iz kave, v katero jih pomakamo. S kremo iz stepenih rumenjakov, ...
(5.00; 4 ocene)
Cheesecake
Cheesecake (tudi cheese cake), slasten ameriški kolač s podlago iz iz piškotnih drobtin in stopljenega masla. Pa s ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki