Priprava
■ Arašide v suhi
ponvi nežno
prepražimo, potem pa jih
zmeljemo.
■ Kekse zmeljemo.
■ V skledi z dlanmi zamesimo kekse, arašide, zmehčano maslo in med.
■ Na okroglem servirnem krožniku razmažemo kapljo olja. Nanj položimo obod
tortnega modela s premerom 24 do 26 centimetrov. V obod stresemo testo, ki ga s prsti poravnamo.
■ Sladko smetano čvrsto
stepemo s sladkorjem v prahu.
■ Primešamo sirček in premešamo, da se sestavine povežejo. Potem vse skupaj nadenemo na piškotno dno. Po vrhu poravnamo.
■ Jagode pristavimo s sladkorjem in med mešanjem segrevamo, da se jagode zmehčajo. Z vilicami jih nekoliko stremo.
■ Prašek za puding gladko razmešamo z 1 decilitrom vode. Zmes nalijemo na jagode in med mešanjem
kuhljamo, da se jagode zgostijo.
■ Jagode odstavimo in nalijemo po sirčkovi masi.
Sirčkov kolač z jagodnim prelivom ohladimo, najbolje čez noč.
Serviranje
Sirčkov kolač z jagodnim prelivom brez pečenja ali
kolač s kremnim sirom in jagodami brez peke narežemo in ponudimo.
Nakup
Neoluščeni arašidi so občutljivi za vlago, zato je najbolje, da jih ne kupujemo na zalogo.
Nadomestek
■ Albert kekse lahko nadomestimo s
keksi Petit-Beurre.
■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z
margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.
Pojasnila
■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
■ Kremni sirček (angl. cream chees) ima v različnih kuharicah različna imena, najpogosteje
kremni sir ali
polnomastna skuta. Najbolj znan predstavnik je sirček Philadelphia.
Različice
Ideje
gl.
jagode (številne
ideje);
sirček (številne
ideje)
Opombe
Čebela v enem poletu nabere 50 do 60 miligramov
medičine, od katere jo 10 % zadrži zase, drugo pa odda mladim čebelam v panju ali odloži v
satovje.
Opozorila
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje
prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov
holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
■ Sladka smetana vsebuje različne količine
maščobe. Če nam ni vseeno, bodimo pozorni že pri nakupu.
■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko
nasičenih maščobnih kislin.
Zdravilni učinki
(domnevni)
■ Arašide, jagode in med uvrščamo med
varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več
rudninskih snovi kot svetle.
Zanimivosti
Arašidi, tudi
ameriški oreški, ameriški lešniki, kikirikiji, podzemski oreški ali
zemeljski oreški, zrastejo pod zemljo.
Viri
■ dopolnjen recept
sirčkov kolač z jagodnim prelivom brez pečenja ali
kolač s kremnim sirom in jagodami brez peke (izvirno:
cheese cake) s portala
coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri
