Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Sirčkov kolač z jagodičevjem brez pečenja

    Sirčkov kolač z jagodičevjem brez pečenja je različica priljubljene sladice celo za tiste, ki je ne marajo. Zaradi nežne kreme brez želatine in zaradi malin, borovnic in/ali robidnic.
    št. oseb: 8 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 21. julij 2015 št. ogledov: 1379
    Avtor: Urednik
    Izvirno: M’s Bakery
    Receptov: 12776
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    podlaga
    • 200 g keksov speculaas
    • 110 g masla
    • 1 žlička medu
    sirčkova krema
    • 300 g kremnega sira
    • 3 dl sladke smetane
    • 3 žlice medu
    • sok 1/2 limone
    • 1 bourbon vanilij sladkor
    obloga
    • maline, borovnice in/ali robidnice

    Priprava

    ■ Maslo počasi stopimo.
    ■ Kekse zmeljemo v multipraktiku. Drobtinam primešamo stopljeno maslo in med.
    Tortni obroč položimo na servirni krožnik na katerem bomo kolač postregli. Na dno s prsti vtisnemo zmes iz keksov. Obroč pokrijemo s prozorno folijo, potem pa ga položimo v hladilnik.
    ■ Sirčkova krema. Kremni sir na hitro stepemo. Primešamo mu med, limonov sok in vanilijev sladkor.
    ■ Smetano čvrsto stepemo. S šibo ali s kuhalnico jo nežno vmešamo v sirček. Sirčkovo kremo enakomerno nanesemo na podlago. Obroč spet pokrijemo, vse skupaj pa za 2 uri položimo v hladilnik.
    Jagodičevje očistimo, oprhamo pod tekočo hladno vodo in posušimo.

    Serviranje

    Ohlajen kolač obložimo z jagodičevjem, narežemo in ponudimo. Sirčkov kolač z jagodičevjem brez pečenja je lahka poletna sladica.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

    Izboljšanje

    Industrijske kekse nadomestimo z domačimi keksi speculaas.

    Nasveti

    Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čim preje. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi, z izjemo borovnic.

    Triki

    Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik.

    Pojasnila

    ■ Kremni sir (cream chees) je pravzaprav polnomastna skuta, najbolj znana predstavnika pa sta maskarpone in sirček Philadelphia.
    ■ Med jagodičevje prištevamo borovnice, brusnice, grozdje, jagode, josto, kosmulje, maline, ribez, robidnice ipd.

    Različice

    gl. kolač (številne različice); sirčkova pita z jagodičevjem brez moke; sirčkov kolač (številne različice) ipd.

    Ideje

    gl. jagodičevje (številne ideje); kremni sir (številne ideje)

    Opombe

    Sirčkova krema je zadosti čvrsta brez želatine

    Opozorila

    ■ Izogibajmo se le kremnim sirom z oznako light, z znižanim odstotkom maščobe. Ponavadi vsebujejo različne dodatke za izboljšanje okusa, poleg tega pa so te različice sira redkejše in se med mazanjem lahko razlivajo.
    ■ Smetano uživamo zmerno, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.
    ■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi, ki vključuje tudi pravočasno cepljenje.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Večino sadja iz skupine jagodičevje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Med pogosto ponarejajo z invertnim sladkorjem. Takšne ponaredke lahko odkrijemo le s kemijsko analizo.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept sirčkov kolač z jagodičevjem brez pečenja (izvirno: cheesecake bez pečenja) Mateje Krvarić, z bloga M’s Bakery (hrv., angl.)
    ■ številni različni viri 
     
    ” "Čas priprave" ne vključuje dveh ur za hlajenje sladice. “
    ” Med jagodičevje prištevamo borovnice, brusnice, grozdje, jagode, josto, kosmulje, maline, ribez, robidnice ipd. “
    ” Kremni sir (cream chees) je pravzaprav polnomastna skuta, najbolj znana predstavnika pa sta maskarpone in sirček Philadelphia. “

    Sorodni recepti

    Čarobni čokoladni kolač
    Otroci so nori na tale hecen in preprost čarobni čokoladni kolač: samo moka, sladkor, maslo, jajca, mleko, kakav in ...
    (5.00; 7 ocen)
    Hruškov kolač na hitro
    Zelo preprosto, hitro pripravljeno, mehko in dišeče pecivo, ki ostane sočno tudi dan potem. Če kaj ostane. Hruškov ...
    (5.00; 1 ocena)
    Čokoladni kolač s čokoladno peno in ganašem
    Pečen, ohlajen biskvit navlažimo z vročo kavo. Po ohlajenem biskvitu nanesemo čokoladno peno (mousse), po peni pa ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.922
    receptov