Prijava

Sirčkov kolač z jagodičevjem brez pečenja

Sirčkov kolač z jagodičevjem brez pečenja je različica priljubljene sladice celo za tiste, ki je ne marajo. Zaradi nežne kreme brez želatine in zaradi malin, borovnic in/ali robidnic.
št. oseb: 8 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 21. julij 2015 št. ogledov: 1438
Avtor: Urednik
Izvirno: M’s Bakery
Receptov: 13589
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

podlaga
  • 200 g keksov speculaas
  • 110 g masla
  • 1 žlička medu
sirčkova krema
  • 300 g kremnega sira
  • 3 dl sladke smetane
  • 3 žlice medu
  • sok 1/2 limone
  • 1 bourbon vanilij sladkor
obloga
  • maline, borovnice in/ali robidnice

Priprava

■ Maslo počasi stopimo.
■ Kekse zmeljemo v multipraktiku. Drobtinam primešamo stopljeno maslo in med.
Tortni obroč položimo na servirni krožnik na katerem bomo kolač postregli. Na dno s prsti vtisnemo zmes iz keksov. Obroč pokrijemo s prozorno folijo, potem pa ga položimo v hladilnik.
■ Sirčkova krema. Kremni sir na hitro stepemo. Primešamo mu med, limonov sok in vanilijev sladkor.
■ Smetano čvrsto stepemo. S šibo ali s kuhalnico jo nežno vmešamo v sirček. Sirčkovo kremo enakomerno nanesemo na podlago. Obroč spet pokrijemo, vse skupaj pa za 2 uri položimo v hladilnik.
Jagodičevje očistimo, oprhamo pod tekočo hladno vodo in posušimo.

Serviranje

Ohlajen kolač obložimo z jagodičevjem, narežemo in ponudimo. Sirčkov kolač z jagodičevjem brez pečenja je lahka poletna sladica.

Nadomestek

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

Izboljšanje

Industrijske kekse nadomestimo z domačimi keksi speculaas.

Nasveti

Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čim preje. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi, z izjemo borovnic.

Triki

Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik.

Pojasnila

■ Kremni sir (cream chees) je pravzaprav polnomastna skuta, najbolj znana predstavnika pa sta maskarpone in sirček Philadelphia.
■ Med jagodičevje prištevamo borovnice, brusnice, grozdje, jagode, josto, kosmulje, maline, ribez, robidnice ipd.

Različice

gl. kolač (številne različice); sirčkova pita z jagodičevjem brez moke; sirčkov kolač (številne različice) ipd.

Ideje

gl. jagodičevje (številne ideje); kremni sir (številne ideje)

Opombe

Sirčkova krema je zadosti čvrsta brez želatine

Opozorila

■ Izogibajmo se le kremnim sirom z oznako light, z znižanim odstotkom maščobe. Ponavadi vsebujejo različne dodatke za izboljšanje okusa, poleg tega pa so te različice sira redkejše in se med mazanjem lahko razlivajo.
■ Smetano uživamo zmerno, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.
■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi, ki vključuje tudi pravočasno cepljenje.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Večino sadja iz skupine jagodičevje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Med pogosto ponarejajo z invertnim sladkorjem. Takšne ponaredke lahko odkrijemo le s kemijsko analizo.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept sirčkov kolač z jagodičevjem brez pečenja (izvirno: cheesecake bez pečenja) Mateje Krvarić, z bloga M’s Bakery (hrv., angl.)
■ številni različni viri 
 
” "Čas priprave" ne vključuje dveh ur za hlajenje sladice. “
” Med jagodičevje prištevamo borovnice, brusnice, grozdje, jagode, josto, kosmulje, maline, ribez, robidnice ipd. “
” Kremni sir (cream chees) je pravzaprav polnomastna skuta, najbolj znana predstavnika pa sta maskarpone in sirček Philadelphia. “

Sorodni recepti

Kolač s kokosovo in čokoladno kremo
sočna, dobro ohlajena sladica s keksi in dvema ...
(5.00; 4 ocene)
Orehov biskvit s pudingovo kremo in čokoladno glazuro
Kolač, ki nam hitro zleze pod kožo. Ohlajen orehov biskvit premažemo s svetlo masleno kremo, po kateri položimo ...
(5.00; 6 ocen)
Cheesecake s čokoladno in Nutellino peno, brez pečenja
Zelo preprosta, hitro pripravljena sladica, ki pa terja dve uri hlajenja. Podlaga je mešanica piškotnih drobtin in ...
(5.00; 2 oceni)
Skutin kolač s piškotnimi drobtinami
zelo preprosta, a sočna in aromatična skutina sladica, odišavljena z limoninim sokom in ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.721 receptov
Moja kuharica